新京報快訊（記者 陳琳）新發地市場按下“暫停鍵”，可北京的蔬菜供應不能暫停，部分在外圍的商户仍堅守在批發一線，保證市場供應。尤其是新發地的各個單品“大王”們，很多人自己的貨在市場內被封存，依然忙着四處掃貨，“保供穩價是我們的一份責任”，新發地“香蕉大王”張忠義説。
6月17日，記者從北京新發地瞭解到，新發地市場從6月14日12時啓動臨時交易區，目前共有5個臨時交易區正常運營，主要批發蔬菜和水果，每天來市場交易的車輛都在增多，蔬果交易量也在上升。6月16日，臨時區蔬菜交易量為2100噸，6月17日上升為2880噸。
新發地位於國際名酒城的臨時交易區，每天進場的車輛增加明顯。新發地供圖
“香蕉大王”張忠義：現在保供穩價是一種責任
“香蕉大王”張忠義是安徽省六安市餘安區人，在北京做農產品生意近二十年。張忠義的公司原先的辦公地點和香蕉庫相臨，也在新發地區域內。去年，為了換個辦公環境，他把公司搬到了大興區宏福路的鴻坤寫字樓裏。6月13日，新發地市場因聚集性疫情臨時休市，在場的全部商户也被封在了市場裏，在進行核酸檢測後，被送到集中隔離點。張忠義在新發地的倉庫也連人帶香蕉被全部封鎖。幸好公司辦公點去年搬出了新發地，現在還有20多人未被隔離。
“香蕉庫裏大約有十二三個人被隔離，有近500噸貨在庫裏拿不出來。”張忠義説，這些蕉有一部分是生蕉，能放20多天，還有一部分是為電商618準備的幾千箱熟蕉，現在只能是“砸手裏”了。
北京新發地休市後，為了不影響首都農產品供應，新發地市場迅速開闢新的農產品交易場所，平整土地，劃線分區，啓動了共計619畝的5個臨時交易區。其中，水果交易在位於盛芳國際花卉總部基地北二門的羊坊臨時交易場區進行。
新發地庫裏的香蕉拿不出來，張忠義在河北竇店、北京順義還有倉庫，最近幾天，他除了從其他冷庫往超市調貨，也四處在產地掃貨，以保證市場上香蕉不斷供，“作為市場的香蕉‘大王’，保供穩價是眼下最重要的，我們得有這份責任。”
儘管現在來市場上批發的客户比往常少了很多，但每天他都得保證有30噸的香蕉運往臨時交易區。“貨有的是，沒人、沒車是現在最大的問題，產地司機不願來北京，現在運輸全憑‘貨拉拉’。” 所好的是，工人雖然在隔離，但核酸檢測都是陰性，情況會慢慢好轉。張忠義説，即便困難重重，依然要保證價格不能上漲。
臨時場地最忙的時候仍然是夜間，不少商户夜間交易，白天調貨，幾乎24小時運轉。新發地供圖
“櫻桃大王”劉文坡：未來直供超市、電商的步伐要提速
新發地“櫻桃大王”劉文坡這幾天晚上都在臨時交易區吆喝自己的大櫻桃。新發地突然休市，對於劉文坡來説，不亞於“毀滅性”打擊。他的店面就位於北京新發地特果交易區1號，新發地緊急封閉，他公司的人被隔離了10多個，另外被封的還有一萬多斤大櫻桃。“已經5天了，估計全爛了。”
劉文坡因為在煙台採購，躲過了隔離，現在全公司還有3個人能幹活。除了人手嚴重不夠，交易量每天下降了80%左右。“這個季節，正是櫻桃供銷兩旺的時節，正常我每天要賣30噸左右，現在每天就賣3-5噸。”劉文坡説，造成這種結局，是因為櫻桃這種產品太過依賴新發地市場這種傳統的銷售模式。
劉文坡解釋道，“我把櫻桃運到市場，一車是20噸，各大超市在新發地有自己的分揀配送中心，每個超市最多也就要兩噸，所以我必須依賴新發地這個集散中心來銷售。”正是因為櫻桃這種產品，不像普通蔬菜一樣可以整車直供，因此這次疫情導致的新發地休市，對櫻桃市場的衝擊很大，從產地直供超市的模式轉變，目前還面臨困難。
也正因如此，劉文坡最近想的最多的就是，如何擺脱目前傳統交易模式的束縛，讓櫻桃儘快直供超市和電商。
臨時場地最忙的時候仍然是夜間，不少商户夜間交易，白天調貨，幾乎24小時運轉。新發地供圖
“葱頭大王”田勤讓：20多年只賣葱頭，現在什麼都賣
田勤讓在新發地市場做了20年的葱頭生意，多年來，他只賣葱頭。沒想到新發地休市後，他背上了保供的擔子，每天打上百個電話，從各地聯繫貨源，除了葱頭，還有冬瓜、南瓜、生薑、茄子。“市場要求我們全力以赴，解決市民蔬菜等生活必需品的供應，只要有貨，什麼都賣。”
新發地開闢了5個臨時交易區，位於京良路樂家超市北側、國際名酒城南側的交易區最火爆。這個交易區在京良路有兩處進出口，名酒城2號門也可進出，佔地面積180畝。“這幾天，每天到臨時交易區上貨的車都在增多。”田勤讓説，他昨天夜裏一直忙到夜裏三點，實在支持不住了，讓侄子盯着，自己去睡一覺。結果剛睡到早上5點，侄子打電話來説，貨都賣完了。他又趕緊爬起來，繼續打電話調貨。
“每天電話得打個百八十個，我愛人在老家，給我打電話問我怎麼樣了，我都沒工夫接。”田勤讓説，產地都有朋友，組織貨源沒問題。他除了每天要組織30盹-50噸各種蔬菜組成的“花車”到臨時交易區，還有一些蔬菜直接從產地發往北京的超市和一些蔬菜直營店。直供超市的量就比較大了，僅16日一天就發了150多噸貨，相比他在新發地市場正常批發，要多出去30%。原因是“來買菜的人少了，賣菜的人也少了，大部分人不是隔離在小區，就是隔離在酒店。”田勤讓説。
據瞭解，他們這些在外面的商户，之前並未被封在市場內，但現在也接到通知要陸續安排核酸檢測，檢測結果出來之後，也有可能會被集中隔離。不過他表示，現在主要是電話調貨，“真被隔離了，供應也不會斷。”
新發地休市，開闢的臨時交易區正常運行，目前品種齊全，價格沒有明顯變化。新發地供圖
“土豆大王”餘功成：貨有的是，缺的是人力
6月13日，北京新發地市場和周邊11個小區同步實施封閉管理措施，許多菜商、工人都被隔離在內，其中也包括“土豆大王”餘功成的員工。他當時在山東肥城的基地，剩下還有三個人，在內蒙古和張家口的基地指導種植，等於現在他成了一個“光桿司令”。
在山東，餘功成有近兩千畝的土豆基地，每日可供給北京80-100噸土豆，另外，他還從唐山調貨供應北京，在他看來，“現在貨有的是，最缺的是人力，正在想辦法找人銷貨。”
餘功成説，新發地運行正常的時候，他單日從基地運往北京的土豆在80噸-100噸之間。自新發地市場休市後，現階段土豆的出貨量減少了50%，每天從基地運到新發地臨時交易區的數量大約在20噸左右，直供超市的數量大概在每天30噸。“這個量已經可以了，主要是沒有人。”餘功成説，新發地市場附近小區均已實施封閉管理措施，到訪過新發地市場的人也已經居家隔離。現在有貨找不到人，銷售端人力的縮水，讓餘功成的土豆，有供應，沒人賣。“只要人手跟上，北京的土豆供給不成問題。”
“大蒜大王”周景臣：原計劃下週調價，運費突然下來了
在新發地市場做了20年生意的“大蒜大王”周景臣，還是第一次看到新發地休市。周景臣的大蒜冷庫就在海鮮批發的院裏，還有40噸左右的貨運不出來。這幾天，包括周景臣在內的大批貨被封存的商户，都在四處打聽，如何才能把貨運出來交易，儘量減少損失。
自6月13日新發地休市後，周景臣已經做過了核酸檢測，這幾天一直在隔離中，只能通過打電話指揮調貨。每年6月是大蒜集中上市的季節，今年也不例外。就在市場封閉後的第二天，一車車的大蒜依然按部就班地從山東、江蘇的基地運進北京，直供北京一所大型連鎖超市。“銷量並沒有減少，還是每天三車，一共42噸左右。”
周景臣介紹，他對蒜價近期保持穩定挺有信心，因為庫存還有不少，產地貨源也充足。因此，按照慣例，他們給超市供貨，定價一般是15天一個價格，也就是説，無論後期大蒜價格漲到多少，都是按照定價銷售。“沒想到疫情發展這麼快，現在加工環節人工上漲，比如產地江蘇的管控也逐漸嚴了，老百姓都不願出來幹活。”此外，運費上漲超出了想象，外地司機不願意進北京，擔心來了就走不了了，回去還要隔離，因此費用上漲了三倍多，“原來一車貨，12盹-15噸，運費3000元左右，現在漲到了8000盹左右。”
周景臣計劃，下週重新調整大蒜的批發價格。結果採訪結束後不久，他又打給記者來電話，近幾天蔬菜運輸價格上漲已經受到農業農村部和山東產地政府的關注，今天的運費比前兩天下降了不少，“只比往常增加了幾百元。” 因此大蒜的批發價格也不會變動，“去皮大蒜批發價1.70元/斤，帶土大蒜1.10元/斤；今年的新幹蒜2.30元/斤。”
新京報記者 陳琳
編輯 李國君 校對 劉越