楠木軒

有幾類食物大人吃沒多大問題,孩子吃了,卻容易加重腎臟負擔

由 老巧雲 發佈於 經典

俗話説——病從口入。

執筆:張一谷

定稿:蘇子後

有些東西大人吃是零食,孩子吃卻是“毒藥”。

本文配圖均源網絡,圖文均無關

案例

浩浩今年七歲,本應是蹦蹦跳跳的年紀,卻住上了院。

孩子媽媽工作忙,每天起早貪黑,都沒有時間給浩浩做早餐 ,於是經常在送他去學校的路上,從路邊攤買上一個裏脊肉餅給孩子當早餐。

萬萬沒想到,一個美味的裏脊肉餅,卻成了浩浩生病的元兇。

由於長時間的食用,導致浩浩體內亞硝酸鹽含量變得很高,以至於亞硝酸鹽中毒,患上了腎衰竭。

其實浩浩不是個例,我們經常可以聽到孩子食物中毒的新聞,這就告誡家長們,對孩子吃的方面一定要注意起來。

為什麼孩子容易食物中毒?

很多家長會有疑問,為什麼同樣的食物、同樣的烹飪方式,大人吃了沒有問題,但孩子吃後卻會不舒服?

其實對於這個問題,主要原因就在於,孩子的排毒、解毒能力比大人低。

肝臟是專門給人體清理毒素的器官,與兒童相比,成年人的肝臟功能經過發育較為發達完善,對一般侵入體內的毒素,會排解出去。

加上成年人的身體防禦機能和抵抗力較強,一些輕微的食物中毒,是不會有明顯表現的。

但是兒童的肝臟發育還不夠完善,排解毒素的能力自然不能與成人相比,而且對於病菌的免疫力和抵抗力較為脆弱,因此很容易受到傷害。

年齡越小的孩子,其食物中毒的可能性越高。一旦發生,就可能威脅到孩子的健康。

很多時候引起食物中毒的原因,就是其中亞硝酸鹽含量過高。為了避免孩子們病從口入,以下食物儘量少給孩子吃。

這5類食品,亞硝酸鹽含量很高,要少吃

1、顏色鮮豔的肉製品

自己家做過香腸的應該都知道,醃製過的肉的顏色應該是紅褐色的,可為什麼市面上賣的很多香腸和熟肉,卻是很鮮豔的紅色呢?

因為在這些食品裏面添加了亞硝酸鹽,它可以把肉變的粉紅,防止變質,添加了亞硝酸鹽的食物吃起來口感也會很嫩。

像市面上賣的一些裏脊肉、香腸、燻肉,小孩子喜歡吃的火腿腸、肉罐頭等,都含有人為添加的亞硝酸鹽,長期大量食用會嚴重危害健康。

此外,一些流動攤主在做菜時,可能會不小心誤把亞硝酸鹽當做食鹽放入菜品,而引發食客食物中毒。所以,家長最好少帶孩子去吃路邊攤。

2、醃製時間短的食品

一般來説 ,醃製食品在醃製的20天內,亞硝酸鹽含量會特別的高,20天之後,它的含量才會慢慢下降,一個月之後醃製的食品才能夠食用。

所以,家長千萬不要給孩子吃剛醃製的雪菜、蘿蔔、黃瓜等等,以免吃進大量的亞硝酸鹽。

另外,醃製食物即使醃了很久,也不宜大量多吃,因為裏面的鹽分含量很高,吃多了可能容易損害孩子的腸道黏膜,加重腎臟負擔。

3、滷製品

很多孩子喜歡啃鴨脖、吃鳳爪等滷菜。其實滷製品有十分突出的食品安全問題,常發生亞硝酸鹽含量超標的情況。

一些商販為了讓滷製品存放時間更長、賣相更好,會添加過量亞硝酸鹽,特別是在食物容易變質的夏天。

有的家長平常為了省事不做飯,會買一些滷菜回來當正餐吃,這對孩子的健康是沒有保障的。

4、隔夜菜

特別是隔夜的蔬菜和涼拌菜。

蔬菜和涼拌菜在放置一段時間之後,會在細菌的作用下產生大量亞硝酸鹽。

所以在家做菜時儘量不要做太多,要是不小心做多了,也不要直接讓剩菜暴露在空氣中,可以等冷了之後放入冰箱,這樣接觸的細菌就比較少,亞硝酸鹽產生也少。

5、海鮮乾貨