俗話説——病從口入。
執筆：張一谷
定稿：蘇子後
有些東西大人吃是零食，孩子吃卻是“毒藥”。
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案例
浩浩今年七歲，本應是蹦蹦跳跳的年紀，卻住上了院。
孩子媽媽工作忙，每天起早貪黑，都沒有時間給浩浩做早餐 ，於是經常在送他去學校的路上，從路邊攤買上一個裏脊肉餅給孩子當早餐。
萬萬沒想到，一個美味的裏脊肉餅，卻成了浩浩生病的元兇。
由於長時間的食用，導致浩浩體內亞硝酸鹽含量變得很高，以至於亞硝酸鹽中毒，患上了腎衰竭。
其實浩浩不是個例，我們經常可以聽到孩子食物中毒的新聞，這就告誡家長們，對孩子吃的方面一定要注意起來。
為什麼孩子容易食物中毒？
很多家長會有疑問，為什麼同樣的食物、同樣的烹飪方式，大人吃了沒有問題，但孩子吃後卻會不舒服？
其實對於這個問題，主要原因就在於，孩子的排毒、解毒能力比大人低。
肝臟是專門給人體清理毒素的器官，與兒童相比，成年人的肝臟功能經過發育較為發達完善，對一般侵入體內的毒素，會排解出去。
加上成年人的身體防禦機能和抵抗力較強，一些輕微的食物中毒，是不會有明顯表現的。
但是兒童的肝臟發育還不夠完善，排解毒素的能力自然不能與成人相比，而且對於病菌的免疫力和抵抗力較為脆弱，因此很容易受到傷害。
年齡越小的孩子，其食物中毒的可能性越高。一旦發生，就可能威脅到孩子的健康。
很多時候引起食物中毒的原因，就是其中亞硝酸鹽含量過高。為了避免孩子們病從口入，以下食物儘量少給孩子吃。
這5類食品，亞硝酸鹽含量很高，要少吃
1、顏色鮮豔的肉製品
自己家做過香腸的應該都知道，醃製過的肉的顏色應該是紅褐色的，可為什麼市面上賣的很多香腸和熟肉，卻是很鮮豔的紅色呢？
因為在這些食品裏面添加了亞硝酸鹽，它可以把肉變的粉紅，防止變質，添加了亞硝酸鹽的食物吃起來口感也會很嫩。
像市面上賣的一些裏脊肉、香腸、燻肉，小孩子喜歡吃的火腿腸、肉罐頭等，都含有人為添加的亞硝酸鹽，長期大量食用會嚴重危害健康。
此外，一些流動攤主在做菜時，可能會不小心誤把亞硝酸鹽當做食鹽放入菜品，而引發食客食物中毒。所以，家長最好少帶孩子去吃路邊攤。
2、醃製時間短的食品
一般來説 ，醃製食品在醃製的20天內，亞硝酸鹽含量會特別的高，20天之後，它的含量才會慢慢下降，一個月之後醃製的食品才能夠食用。
所以，家長千萬不要給孩子吃剛醃製的雪菜、蘿蔔、黃瓜等等，以免吃進大量的亞硝酸鹽。
另外，醃製食物即使醃了很久，也不宜大量多吃，因為裏面的鹽分含量很高，吃多了可能容易損害孩子的腸道黏膜，加重腎臟負擔。
3、滷製品
很多孩子喜歡啃鴨脖、吃鳳爪等滷菜。其實滷製品有十分突出的食品安全問題，常發生亞硝酸鹽含量超標的情況。
一些商販為了讓滷製品存放時間更長、賣相更好，會添加過量亞硝酸鹽，特別是在食物容易變質的夏天。
有的家長平常為了省事不做飯，會買一些滷菜回來當正餐吃，這對孩子的健康是沒有保障的。
4、隔夜菜
特別是隔夜的蔬菜和涼拌菜。
蔬菜和涼拌菜在放置一段時間之後，會在細菌的作用下產生大量亞硝酸鹽。
所以在家做菜時儘量不要做太多，要是不小心做多了，也不要直接讓剩菜暴露在空氣中，可以等冷了之後放入冰箱，這樣接觸的細菌就比較少，亞硝酸鹽產生也少。
5、海鮮乾貨