最近一段時期，國內部分地方從個別進口冷凍食品尤其是冷凍生鮮產品外包裝等檢出新冠病毒核酸陽性，引發社會關注。
如何在進口冷凍食品上確保“舌尖上的安全”？人們在挑選、處置這些食品時需要注意哪些問題？新華社記者對此進行了調研。
7月份以來，國內零散發生幾起進口食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性的情況。從已經公開的情況看，“中招”的進口食品大多來自南美洲，且以海鮮為主。不少業內人士注意到，這些海鮮肉類漂洋過海，都涉及
一種廣泛應用的食品保鮮技術——冷鏈。
有不少業內人士認為，在相對低温的冷鏈運輸中，新冠病毒可以保持更久的活性。值得一提的是，目前沒有證據證實冷鏈可以“生產”病毒。進口食品外包裝上的新冠病毒究竟從何而來，仍需科學研究鑑定。
正是注意到與冷鏈運輸潛在相關的新冠病毒輸入風險，我國相關部門和地方已經採取了有針對性的措施。
海關總署已明確，將進一步加強對進口冷鏈食品的源頭管控，嚴格口岸檢驗檢疫，保障進出口食品安全。
各大電商同樣有所行動。京東零售集團7FRESH生鮮業務部總經理唐詣深告訴記者，京東生鮮為平台上銷售的每件冷鏈商品配了一張“身份證”，做到流通環節全流程可追溯，構建進口食品安全閉環。
眼下，疫情還在全球蔓延擴散。對於進口冷凍食品，沒有必要過分擔心，但絕不能放鬆警惕，常態化疫情防控下，要在“購、運、儲、銷、食”上做好預防。
做好聯防聯控，首先要做好源頭管控。海關總署近期發佈多份公告，要麼暫停境外部分企業向我國出口相關食品，要麼一些國家和企業因疫情原因主動暫停向我國出口相關產品。
對市場監管部門而言，要及時採取相關風險控制措施，該停售的停售，該下架的下架，該召回的召回，該處置的處置。
廣大消費者選購、處置進口冷凍食品時也應注意防護。業內人士建議，購買、處置進口冷凍食品時儘量避免用手直接觸碰；注意生熟食品分開處理；對進口食品外包裝解凍後用酒精消毒；清洗時做到不用手觸碰口鼻眼睛；生鮮產品充分烹飪後食用。
然而有關人士也提醒，莫慌，無需因噎廢食。世衞組織衞生緊急項目技術負責人瑪麗亞·範凱爾克霍弗近日在一場新聞發佈會上説，中國對“數以十萬計”的進口食品包裝袋實施相關檢測，結果發現“非常非常少、低於10個”的陽性結果。
換句話説，“中招”的進口冷凍食品佔我國進口食品總量的比例相當低，並且及時被“鎖定控制”。
人們也很關心，冷凍食品“中招”，會不會食客“遭殃”？
陳君石告訴記者，從進口冷凍食品外包裝袋上檢出新冠病毒核酸陽性，只能表示食品外包裝曾經被病毒污染過，不能指向病毒是否仍具活性。“簡單説就是，它不能確定病毒是‘死的’還是‘活的’。”
世衞組織專家也在不同場合表示，目前沒有新冠病毒經食物傳播的證據，全球確診報告病例中，也都沒有因進食食品而出現病例的報道。
陳君石和範凱爾克霍弗等中外專家都表示，即便新冠病毒確實存在於食品中，只要處置得當、高温烹調，它跟別的病毒一樣可以被很快殺死。
“對於極少數進口冷凍食品外包裝新冠病毒檢測呈陽性，大家也不必過度擔心，更沒有必要因噎廢食。”陳君石説，“但需要提示的是，良好衞生習慣一定要保持。”
來源：新華社
編輯：黃喆
【來源：人民政協網】
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