前幾天，知名女星葉璇自曝了一段視頻，講了她“吃別人剩菜”的經歷。
她説，自己和朋友去西餐廳吃飯，快吃完時，看到隔壁桌的客人走了，桌上剩了很多菜，其中有一大盆蔬菜沒怎麼動。
葉璇猶豫再三，還是問了服務生一句：我可不可以吃他們的洋葱？
服務生愣了一下，隨後忙説“我去廚房給你拿兩個新的來吧”。
葉璇趕緊拒絕：我不是想吃這個，只是看到這些菜他們完全沒動，感覺很浪費。很多地方的人連飯都吃不飽，我們這樣浪費不好，還是應該都吃掉。
隨後，她和朋友一起吃完了那些洋葱。
葉璇強調，不鼓勵大家吃別人剩下的東西。她是因為看到洋葱一直放在邊上，一口沒動，才會拿過來吃。
故事到這裏還沒完。
後來葉璇去結賬時，老闆居然主動給她免了甜品的單。
因為他見慣了餐廳裏客人的浪費，心裏一直很不舒服，看到葉璇懂得食物的珍貴，他特別讚賞。
很小的一個故事，但很讓人感慨。
我們餐桌上的浪費，終於有人心疼、有人覺得不妥了。
絕大部分人不知道，現在人們對食物的浪費，是多麼觸目驚心……
01
西餐廳裏的一盤蔬菜算什麼？很多餐館都在成堆地倒掉飯菜。
一盤盤炒蝦仁、清蒸魚、紅燒肉、小籠包……幾乎沒動過，就全部進了
泔水
桶。
大學食堂裏，學生們買了飯菜吃不完，每天也要填滿無數個垃圾桶。
一項對北京多個大學的調查顯示：被倒掉的飯菜總量，約為學生購買飯菜總量的三分之一。
就是説，每三個饅頭，就有一個被扔掉了。
如果大學生每天買100萬個饅頭，那麼，有30多萬個就直接進了垃圾桶。
自助餐廳更是浪費大户。
很多餐廳雖然牆上寫着“剩餘食物不能超過150克，否則要額外繳納餐費”，但客人還是不管不顧，拿一大堆，剩一大堆，大量浪費。
現在人習慣點外賣，很多人點的時候不知吃什麼好，就一個人點了雙人份，結果送來了又不愛吃，吃幾口就扔掉了。
還有更奇怪的。
網上有很多靠表演“大胃王”賺錢的人。
他們在視頻裏，擺出很多食物，一通胡吃海喝，讓別人驚歎“太能吃了”，然後贏得點贊，獲得流量，賺到銀子。
前陣子，某吃播博主翻車了。因為他誤把沒剪輯的視頻傳上了網。
視頻中擺放了大量食物，他一邊津津有味地大口吃，一邊很自然地拿過容器，把嘴裏的食物吐出來。
原來很多“大胃王”，為了博眼球，是這麼吃東西的。
回看網上各種用大量食物製作的視頻，
不僅
心驚。
這些作為“賺錢道具”的食物，真的都能被吃完嗎？
如果不是真的身體需要，又有什麼必要吃這麼多？
人想賺錢無可厚非，但那些被浪費的食物，又何罪之有？
02
之前，綜藝節目《跑男》上演了“史上最噁心一幕”。
當時朱亞文和白宇去清運餐廚垃圾，也就是幫工作人員把餐桌上的剩飯剩菜運到垃圾車裏。
單單這次運輸，就有28桶，每桶200斤，足足有5600斤。
而且，日常運輸餐廚垃圾的師傅，每天要去40多個這樣的地方，每天最少運輸幾百桶。
男星們親眼看到一桶桶的飯菜被倒進車裏，都驚呆了。
雖然已經化為垃圾的食物看起來很噁心。但此前，那都是一粒米一棵菜的好東西啊。
可怕的是，這樣的浪費持續已久，且遠比人們想象的更嚴重。
杭州每天餐廚垃圾就有1.2萬噸，每三四年就能把一個西湖填滿。
上海同樣嚇人，一天就產生
6000噸
食物垃圾。
據央視“舌尖上的浪費”報道，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當於2億多人一年的口糧。
還有，國家糧食局數據顯示，
中國每年生產的糧食中有35%被浪費。
簡直不敢相信。
而這些堆積如山的垃圾，都是每個普通人一天一天，幾乎毫無察覺地浪費掉的。
三十年前，人們如果這樣倒掉飯菜，一定會覺得於心不忍。
但今天，我們心安理得地扔掉食物，毫不心疼。
因為現在日子好過了。
我們這代人，幾乎都未經歷過饑荒，都太習慣於食物充足。
以至於，我們集體忘記了一粒米、一個饅頭的分量。
03
我們有資格如此浪費食物嗎？
根本沒有！
與成噸倒掉食物的富足地區形成鮮明對比的是：
我國有一億多的農村困難羣眾。
偏遠農村的留守老人，吃的東西你看都不想看。
廣西一個小學，孩子們的午餐只有白飯，沒有任何蔬菜、雞蛋、肉……廚房裏只有熬粥用的水。
非洲，常常可以見到因為吃不飽飯而一遍遍舔鍋底的孩子。
因為貧窮+飢餓，很多媽媽只能用黃土給孩子製作“土餅乾”。
這樣的情況，今年格外嚴重。
本來疫情影響就很可怕了，偏偏蝗災又雪上加霜。
聯合國最新報告顯示，今年全球飢餓人數將暴增1.3億，世界瀕臨至少50年來最嚴重的糧食危機。
當我們在衣食無憂的富足裏，肆無忌憚地倒掉一盤盤飯菜的時候，其實，飢餓，並不遙遠。
04
眾所周知，中國用世界7%的耕地，養活了全球將近20%的人口，很不容易。
為了讓全國人民吃飽飯，多年來國家不斷加大科研投入。
袁隆平曾經痛心地斥責食物浪費：
我們國家人口這麼多，耕地又這麼少，國家投入很大，辛辛苦苦地鑽研來提高產量，我們的水稻產量，每畝提高10斤、5斤都是很難的，好不容易提高了呢，又浪費了！
我參加過好多宴會，十幾種，二十種菜，每一樣蜻蜓點水吃了一點點，其它全部倒掉。
現在我要建議政府出台法規，把浪費當成可恥的行為，當成犯罪的行為，浪費了之後要罰款！
我們曾經無比渴望“衣食無憂”的生活。
而歷盡千辛萬苦，真的實現願望後，我們又迅速忘記了食物的珍貴。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
這是小學課本上的詩，可是我們成年人，早已淡漠。
每一粒米，真的都來之不易。
翻地，播種，育苗，灌水插秧，防蟲，抗旱，追肥，收割，去稻殼，洗米……
多少天起早貪黑，多少次烈日當頭，多少人辛苦勞作……才有了這一粒米。
然而如此來之不易的糧食，最後卻一粒粒一盆盆一車車地直接被扔掉了。
你真不覺得可惜嗎？
05
很多人不知道，糧食的生產，是以犧牲環境作為代價的。
農業生產，是人類用水最多、最集中的行為。
耕地的擴展，對原生生態系統的破壞十分顯著。
中國每年浪費的食物所用掉的水，能抵得上加拿大一個國家的用水量。
廢棄掉的食物，在運輸、傾倒、銷燬過程中，不但浪費人力物力，還產生很多温室氣體，增加地球負擔……
是的，當我們在超市隨手買來一袋大米，幾顆白菜的時候，你要知道，你買的是糧食，也是地球的資源。
當我們隨手扔掉不想吃的食物時，更要知道，你浪費的不只是自己的錢，也是地球的資源。
如果我們都節省一點，不浪費，國家就可以把大量花在糧食上的錢，省下一部分用在更需要的地方——建希望小學，建公共設施，增加國防力量，研發芯片……讓這個國家更好。
如果不浪費那麼多糧食，一部分農民就可以去做其他有意義的事，種花，建樓房，做家政……讓我們的生活更美好。
還有，節省了糧食，也就減少了耕地、用水、食物垃圾，我們的自然環境也會更好。
06
所以，從現在開始，從自己做起，節約每一粒糧食吧：
點外賣時，根據自己的食量點，不貪多、不剩餘。錢是你自己的，但資源是大家的。當你浪費食物時，不只在浪費你自己的錢，也在浪費全社會的資源。
吃自助餐，每次少拿些，可以多取幾次，覺得吃飽就行了，不要非得“吃回本錢”，既浪費食物又糟蹋身體。
去餐館請人吃飯，一定控制好菜量，吃不完的飯菜儘量打包。不要為了擺闊點太多，“剩菜越多越有面子”的觀念太low了，早過時了。懂得珍惜食物，才是高素質的體現。
在家吃飯，準備的飯菜要適量，別生怕不夠，現在人都不缺營養，欠一點遠比吃太多更好。
從小教育孩子珍惜食物，不管在哪兒吃飯都不浪費，不糟蹋，養成好習慣。
超市或菜店裏遇到品相不好的打折生鮮，可以適當買。節省食物是美德，不丟人。
……
我們一起，在瑣碎的生活裏，做好一件件小事，就會有越來越多的食物被節省下來。
這真的很重要。
這個時代，揮霍再也不是榮耀，節制才是更高級的美德。
作者：李月亮
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