平時呢，我會買點大蒜放在家中，但是呢，有的時候，大蒜放的太久，就會生芽了，很影響口感，所以呢，也沒有辦法去食用了。
有一次我去買大蒜，之前都買很多，但是存放時總是個問題，為了避免再出現之前的情況，這次我就買了幾頭，想着邊用邊買就行，但是，這時候賣大蒜的大爺卻和我説他有獨特的保存大蒜秘訣，放的時間特別長，買多點也不用擔心壞掉！
於是我買了一些，然後用了他的方法，大蒜保存了很長時間，而且一點壞的地方也沒有！下面就給大家分享一下這個小秘訣！
首先呢，把完整的蒜給它放進一個塑料袋中備用。接着準備鹽，然後上鍋炒，炒幹之後盛出來，再晾晾，再用餐巾紙或者乾淨的布袋，裝起來密封好。接着把裝有食鹽的袋子放在之前放大蒜的袋子中，把塑料袋裏的空氣排乾淨，把袋子口封緊，掛在陰涼通風處就可以了。
炒乾的鹽可以避免讓大蒜吸收其他的水分，而且大蒜髮芽是需要温度和濕度的，沒有了以上這些條件，大蒜就不會再發芽。而且鹽還可以防止細菌的進入，延長大蒜的存放壽命。用了這樣的保存技巧，大蒜放上一年都不會壞掉的哦！
總結：
有的人會問到為什麼要放在陰涼通風處，而不要放在潮濕或者温度過高的地方！那是因為太潮濕的環境會產生水汽，所以這樣的地方，即使放上鹽，也無法全部吸收水分，而要是温度過高，水分蒸發了，大蒜就會出現乾癟的情況！