中國古人最喜歡吃的肉是啥？比豬肉更受歡迎的，居然是狗肉。
《孟子》雲：“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。”在春秋戰國時代，狗肉是和雞肉豬肉並列的。越王勾踐卧薪嚐膽那會，為了鼓勵生育，特地下令，如果這一家有臨產期孕婦，醫生要守在她的身邊，生了個兒子，朝廷賞兩壺酒、一條狗，生了個女兒，朝廷賞兩壺酒、一隻豬。生兒子就給狗肉吃，這正説明了狗肉的受歡迎程度。
當時的市場之上，有一種專門負責殺狗的職業，便是狗屠。歷史上，有兩個知名的狗屠。頭一個便是高漸離。咱看電視劇裏的華麗場面，高漸離敲打着一種叫“築”的樂器，和荊軻一起在那裏唱：“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還！”感覺高漸離就是個搞音樂的專業人士，再加上衣帶飄飄，背一把琴，眼神飄忽，簡直就酷斃了。
但事實上，《史記》説得好，高漸離就是個殺狗賣肉的屠夫——”荊軻既至燕，愛燕之狗屠及善擊築者高漸離。荊軻嗜酒，日與狗屠及高漸離飲於燕市。酒酣以往，高漸離擊築，荊軻和而歌於市中，相樂也，已而相泣，旁若無人者。”
所以，高漸離的形象其實是這樣的。
另一個殺狗專業户叫樊噲，後來做劉邦的司機兼連襟，鴻門宴上他還啃過生豬肉。
古人云：“仗義每多屠狗輩，負心皆是讀書人。”屠狗在他們眼裏，實在不算什麼大事。而且，當時也有專門的相犬人，為你鑑定，什麼狗適合做獵犬，什麼狗適合做看家犬，什麼狗則是肉狗。李時珍也在《本草綱目》裏扯過一段，説什麼狗適合做獵犬？嘴巴長的狗。什麼狗適合做看家犬？嘴巴短、叫的聲兒大的狗。什麼狗適合做肉狗？胖乎乎的狗。
而且，馬是軍用的，牛是勞動工具，喂一頭豬又要消耗大量糧食，一般家庭不太可能吃到哪幾種肉。那麼在饑荒到來之際，吃啥？除了雞鴨之外，也只有狗肉了！
所以在古代，很長一段時期內都吃狗肉。
但是再往後，吃狗肉的人就越來越少了，到宋元明清時代，吃狗肉的知名人士便多數是不守戒律的和尚了，譬如濟公、魯智深等等，其中又以濟公為甚。為什麼會這樣呢？因為在那個時代，偷一頭豬、偷一頭牛的難度，總歸比偷一條狗來得大吧。既然如此，像濟公魯智深這樣的和尚，饞蟲上來，偷狗便是第一選擇了!
自然到現代，吃狗肉其實已經不再是大部分人士的選擇。狗，更多地充當的，是人類伴侶的角色。