站長之家(Chinaz.com) 注：現在一塊錢能買得了什麼，可能連坐個公交車都不夠了。但在河南這個景區，一塊錢卻能買一份午餐!簡直不要太實惠有木有!一元你買不了吃虧，一元你買不了上當，老君山“ 1 元無人售賣午餐”一經推出就吸引了上千名遊客排隊。
據看看新聞報道，國慶期間，河南老君山的“ 1 元無人售賣午餐”在網絡上火了。這種無人值守，自覺投幣的售賣形式，在景區受到了遊客的喜愛。據悉，僅 4 日當天有一千多人排隊， 1 元午餐共發出 1100 餘份，總收入 1167 元，而長達數百米近千人的隊伍也始終井然有序。
一碗農家面配上煎蛋和饅頭，這樣豐富的午餐卻只要一塊錢!遊客直呼太實惠，稱一碗熱騰騰的面下去，連心都是暖的。值得注意的是，雖然無人售賣，但遊客素質非常高，不但有序排隊，而且錢不少反多。
對於景區推出的“ 1 元無人售賣午餐”，不少網友紛紛點贊，稱希望能夠普及到更多的景區。畢竟相比某些景區的天價菜，這樣的午餐簡直太良心。不過，也有網友認為這只是景區的炒作行為，為了吸引更多的遊客前來參觀。並直言這不過是羊毛出在羊身上，賣幾張門票分分鐘撈回來。
對此，你怎麼看?
水煮肉片
主料：豬裏脊、竹筍、芹菜
輔料：蒜苗、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、水澱粉、鹽、醬油、鮮湯、色拉油
1.裏脊肉洗淨，竹筍、芹菜、蒜苗洗淨切段
2.裏脊肉切成片；幹辣椒切絲
3.裏脊肉片加鹽、水澱粉拌勻上漿
4.將幹辣椒花椒用刀剁細；炒鍋注色拉油燒熱
5.將幹辣椒、花椒炸成棕紅色，撈出成椒香末
6.炒鍋注色拉油燒熱，下入竹筍、芹菜段、蒜苗段
7.加鹽炒至斷生，裝盤；豆瓣醬下熱油鍋炒香，加鮮湯、裏脊肉片
8.加醬油煮熟，倒入油蔬菜的盤中加椒香末，淋上熱色拉油即可
注意：處理裏脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。家中若沒有鮮湯，可以添入水後加入雞精或鮮湯粉
(2017-06-23)
蛋包飯是一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚
主料：米飯、蝦
輔料：雞蛋、胡蘿蔔、火腿、玉米粒、豌豆、鹽、胡椒粉、澱粉
1. 去皮胡蘿蔔和火腿腸一起切細。玉米粒，青豌豆分別焯水備用。
2.兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液. 準備一碗米飯。
3.鍋中放少許底油，下入胡椒丁炒至斷生後加入蝦、火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米飯。
4. 待米飯徹底炒散，顆粒分明時加入鹽，胡椒粉調味，再調入一大勺番茄醬炒勻。
5.取少許澱粉加清水澱勻倒入蛋液中，拌勻。 另取乾淨平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。
6. 待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的米飯。
7. 將蛋皮對摺，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。
【在蛋皮還沒有完全凝固時操作更方便。如果收口處的蛋液已經完全凝固，對摺時沿着蛋皮邊緣再抹一圈蛋液，然後按緊略煎就可以定型了。另外，上桌前表面擠上番茄醬裝飾會更漂亮】
(2017-06-20)
沒有誰是一座孤島，我遲早會從你身邊路過，把遠方的故事講給你，把你的故事講給遠方。——九流小説家
毛姆：
（1874——1965）英國小説家、劇作家，生於巴黎，父母早亡，由伯父接回英國撫養。畢業於聖托馬斯醫學院，後來跟魯迅一樣棄醫從文。代表作有：《人間的枷鎖》、《月亮和六便士》、《刀鋒》、《卡塔林納》等。
我是在劇場看戲時見到她的。她向我招了招手，我趁幕間休息的時候走了過去，在她旁邊坐下。我最後一次見到她還是很久以前的事了，如果不是有人提過她的名字，我想我這次就認不出來她了。
她滿面春風地和我拉扯起來： “哦，好多年沒見了，時間過得真快!我們也都老了。你還記得咱們第一次見面的情況嗎？你邀請我去吃了一次中飯。”
我怎麼能不記得。
那是二十年之前的事了，當時我住在巴黎。我在拉丁區有一間小小的公寓，從窗裏可以俯瞰教堂的墓地。我的收入剛好夠維持住我的靈魂和軀殼不分家。她讀了一本我寫的書，給我寫了封信談論這本書。我回信表示感謝。過了沒多久我就又收到她一封信，説她要路經巴黎，想同我談談；不過她的時間有限，只能在下星期四抽出點空來，早上她要去盧森堡公園，問我是否願意中午請她在福約特餐廳隨便吃點什麼。福約特是法國議員們經常光顧的一座餐廳。它遠遠超出我的經濟能力，所以我從來不敢問津。但是她信中的恭維話説得我心頭髮癢，而且那時我太年輕，還沒能學會對一位女士説“不”。(我不妨加一句，沒有幾個男人學會拒絕女人。等到他們學會對女人們所説的話認為無足輕重時，年紀已經太老了。)我還有八十個法郎(金法郎)可以維持月底之前的開銷。一頓便餐不會超過十五個法郎。如果我後半月不喝咖啡的話，我沒準可以對付過去。
我回信和我這位朋友約好星期四中午十二點半在福約特餐廳見面。她沒有我想象的那樣年輕。她的外表與其説風姿動人毋寧説富態魁梧。實際上她已經有四十歲了(一個頗能迷惑人的年紀，但不是一眼就可以使你激動和產生強烈情感的年齡)，她給我的印象是她的牙齒比實際需要多了一些，整齊、潔白、比較大。她很善談，但因為她好象傾向於談論關於我的事，所以我準備好做一名專心致志的聽眾。
菜單拿上來的時候我嚇了一跳，價錢比我預料的要貴得多。但她説的話叫我放了心。
“我中午從來不吃什麼，”她説。
“哦，可不要這麼説！”我慷慨大方地回答。
“我只吃一道菜。我覺得現在人們吃得太多了。也許我可以來點魚，我不知道有沒有鮭魚。”
吃鮭魚的季節還略嫌早了一點，菜單上也沒有寫着這道菜。但是我還是問了一下侍者。有，剛剛進了一條頭等鮭魚，這是他們今年第一次進這種貨。我為我的客人叫了一份。侍者問她在等着烹製鮭魚的時候是否吃點別的。
“不，”她回答，“我中飯只吃一道菜。除非你們有魚子醬。吃點魚子醬我倒不反對。”
我的心微微一沉，我知道我吃不起魚子醬，但我無法對她講明這點，結果我還是吩咐侍者拿了份魚子醬。我為自己挑了一份菜單上價格最便宜的菜——一份肉排。
“我認為你吃肉可並不明智，”她説，“我不知道你在吃完象肉排這類油膩的東西以後還怎麼能工作。我可不能叫我的胃負擔過重。”
這以後出現了飲料問題。
“我中飯從來不喝什麼酒，”她説。
“我也如此，”我迫不及待地補了一句。
“除了白葡萄酒，”她繼續説道，彷彿沒聽到我剛才的話。“法國白葡萄酒一點兒也不厲害，對消化很有幫助。”
“你想喝點什麼？”我依然殷勤地問道，但已不那麼曲意逢迎了。
她的一口潔白的牙齒一閃，對我殷勤地笑了笑。
“除了香擯我的醫生絕對禁止我喝其它的酒。”
我想我的臉當時一定變得有些蒼白。我叫了半瓶。我用隨便的語氣提到我的醫生不允許我喝香擯。
“那麼你喝什麼?”
“水。”
她吃掉魚子醬。她吃掉鮭魚。她談笑風生地談論藝術、文學和音樂。可我卻一直琢磨賬單加起來會要我多少錢。當我那份羊排端上來時，她非常嚴肅地教訓我。
“我看得出來你習慣中飯吃得很多。我認為這肯定不好。為什麼你不學學我只吃一道菜?我肯定這對你會大有好處的。”
“我是隻吃一道菜。”我説道，這時侍者又帶着菜單來了。
她手一揮把他打發到一邊去。
“我可不這樣，我中飯從來不吃什麼，吃也只吃一點，吃這點也是為了聊天方便。我可再也吃不下什麼了------除非那種大龍鬚菜。如果不嚐嚐的話，這次到巴黎來可是件憾事。”
我的心沉了下去。我在櫥窗裏見到過龍鬚菜，我知道這東西貴得要命。我的嘴巴也常常因為看到它們而饞涎欲滴。
“夫人想知道你們有沒有龍鬚萊，”我問侍者。
我捏着把汗真希望他説沒有，一個快樂的笑容掠過了侍者的神甫似的大腦。他對我説他們有一些那麼大，那麼好，那麼嫩的龍鬚萊，簡直絕無僅有。
我叫了一份。
“你不要嗎?”
“不要，我從來不吃龍鬚菜。”
“我知道有人不喜歡龍鬚萊。事實是你吃的那些肉把你的胃口破壞了。”
我們等着龍鬚菜上來。我嚇得心驚膽戰。現在已經不是我可以剩下幾個錢過日子的問題了，而是我是否有足夠的錢拿出來付賬。如果發現自己缺十個法郎不得不向客人張口的話，那就太叫人丟臉了。説什麼我也不能丟這個醜。我清楚地知道我有多少錢，如果不夠付賬的話我下決心把手往兜裏一伸，然後戲劇性地大喊一聲，跳起來説我被扒手扒了。當然了，那將是一個極其尷尬的場面，如果她也沒有足夠的錢付賬的話。要是那樣，唯一可行的辦法就是留下我的表作抵押，過後再來贖了。
龍鬚菜上來了，又大又粗，一咬一汪水，真吊人胃口。它那嗞嗞作響的奶油香味一陣陣地往我鼻孔裏鑽，就象耶和華嗅到虔誠的希伯萊人奉獻上烤得香噴噴的供品時一個滋味。我一邊望着這位縱情大嚼的女人一大口一大口地往嗓子眼裏塞，一邊客客氣氣地談論着巴爾幹半島的戲劇界現狀。她終於吃完了。
“咖啡?”我問道。
“好吧，一客冰激凌加咖啡，”她回答。
我現在已經把一切置之度外了，我給自己也叫了咖啡，給她要了冰激凌加咖啡。
“你知道，我是相信這個真理的，”她邊吃冰激凌加咖啡邊説，“一個人吃飯時—定要只吃八成飽。”
“你還餓嗎?”我有氣無力地問道。
“哦，不餓了；你看，我中午不吃飯。早上我喝一杯咖啡，之後就吃晚飯了。中飯我至多隻吃一道菜。我這也是在勸你。”
“説得是，我一定聽從你的勸告。”
之後一件可怕的事發生了。當我們等着咖啡的時候，領班侍者擺着一副討好的笑容向我們走來，胳膊上挎着一滿籃子大桃，紅得好象純潔的姑娘的臉蛋，色調有如意大利絢麗的風景畫。桃子肯定還沒有到上市的季節。只有上帝知道多少錢一個。我也知道了——那是在過了一會兒以後，因為我的客人一邊繼續談話，一邊心不在焉地隨手拿了一個。
“你看，你用肉塞滿了腸胃，”——她指的是我那一塊可憐的肉排——“你什麼也吃不下去了。而我只隨便象吃點心一樣地吃了點，我還可以享受個桃子。”
賬單來了，付完帳後我發現剩下的錢不夠一次象樣的小費。她的目光在我留給侍者的三個法郎上停留了片刻，我知道她一定想我很吝嗇。但是我在走出飯館後，帶着一張嘴和一個肚子，但口袋裏卻一文不名。
“學我的樣子，”在我們握手道別時她説道，“中飯千萬只吃一道菜。”
“我會比這做得還好，”我大聲回答，“今天晚飯我就什麼也不吃了。”
“幽默家！”她快樂地喊着，跳上了一輛馬車，“你真是一個十足的幽默家！”
但我終於復了仇。我不認為我是個睚眥必報的人，可是當不朽的大神插手這件事時，你暗自得意地看到這個結果也還是可以原諒的。今天她體重三百磅。
完
(2017-06-08)
俗話説，民以食為天。作為一名堪稱吃貨的我來説，為了吃好，會認真研究蒐集菜譜，儘量動手給家人和自己準備飯食。對於作為吃貨的我來説，吃是一件天大的事情，我不僅僅要吃的味道好，營養好，還要夠安全。
在職場中，同事間會常常聚在一起吃飯，午餐是重頭戲。那麼如何能夠把午餐吃好呢？我覺得首先是要把握住食材的種類。
對於懶人和無暇吃飯的人來説，我覺得選擇盒飯是最佳的方案了，比如食尚鄰居便當就很不錯。因為通常盒飯是葷素搭配，種類比較齊全，不會全葷或者全素。具體到我們個人選擇的時候，要保證畜、禽、魚肉、豆類中至少有一種，蔬菜有1種，主食1種。如果還有飲料、湯提供，建議最好選擇湯或者豆漿，對於可樂、雪碧、果汁，希望大家還是放棄吧，因為在吃飯的時候，再同時攝入碳水化合物含量那麼高的飲料，不僅增加熱量的攝入、稀釋胃液影響消化，更埋下糖尿病的禍根。
對於喜歡走出辦公室在外面就餐或者有食堂的人來説，通常要自己來選擇搭配一頓午餐。那麼在選擇的時候一樣要首先考慮到食材的種類。主食、純蔬菜為必選項，畜、禽、魚肉、豆類中至少有一種。最好不要在副食的選擇上，清一色的肉製品，因為這樣膳食纖維的攝入不夠。而且大家不要認為吃個水果就可以達到蔬菜的作用。蔬菜和水果在很多成分、作用上都是不一樣的，不能夠互相代替。
現在，對於食材的種類，人們其實基本做的還都是不錯的。但是對於食材的量，大家往往把握不好。通常做辦公室工作男性，每天能量的需求為2400大卡，女性為2100大卡，兩者之間只有2聽330ml雪碧的距離。現代營養學中，對於人一天能量的分配比例提倡為3:4:3，也就是説，我們中午合理的攝入能量為男性960大卡，女性840大卡。具體到上班族比較鍾愛的食材上如下：100g 大米飯 117大卡；100g煮麪條 109大卡；100g饅頭 208大卡；100g清蒸豬肉 228大卡；100g醬排骨 366大卡；100g叉燒肉 279大卡；100g油炸羊肉串 217大卡。
大家可以看到100g的油炸羊肉串就佔到了午餐能量的1/4，所以最好不要在點其他肉菜的時候，同時再吃更多的羊肉串了。
比較合理的午餐安排，可以參考這個組合：香菇燒菜心 147大卡；紅燒肉423大卡；黃瓜拌粉皮79大卡；紫菜雞蛋湯 103大卡一個200g的蘋果 108大卡。
上面這些菜的熱量都是按照餐廳常規1份來做的，再加上主食，基本可以滿足一名女性的午餐需求，男性在數量上可以增加一份主食即可。
為了能夠和家人相伴走更長的人生路，經歷更多的生活，我們還是應該從每餐飯做起，漸漸薄滋味，靜心品真味。
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(2017-04-15)