在日本有一家
國民最喜愛的拉麪館，
它位於東京都新宿區的小店。
店面只有33㎡，13個座位。
一天卻要接待600人！
平均每個月賣出20000碗拉麪！
每天都是一如既往的人多到爆，
就算排隊也要吃到一碗拉麪，
達到翻枱率46次，
成為新宿地區排隊名店。
高橋拉麪
高橋拉麪
從原材料開始，
美味的呈現更用心。
獨特“烤飛魚”汁配麪湯底，
特製麪條，Q勁十足，
沒有過多的營銷手段，
用心做好每一碗拉麪，
好味道，
牢牢拴住食客的心！
相比另一受遊客歡迎的排隊名店“一蘭拉麪”，
高橋拉麪
以九州傳統的家味道，
深受新宿本地居民的推崇和喜愛。
如果你仔細觀察會發現，
來高橋拉麪排隊的全都是：
東京都人！！
用獨特配麪湯底俘獲日本國民
日本拉麪，種類繁多，
並不是如我們所知的
海帶或鰹魚
才是日本料理製作出拉麪“湯汁”不可或缺的食材。
就有一種“烤飛魚”，
成為日本國民最喜歡的拉麪湯汁味道。
烤飛魚
在東京很少人用它來做食材，
但它卻是日本九州歷史最悠久的味道，
高橋拉麪的老闆在一次偶然研發中，
發現飛魚能極大的發揮出
拉麪湯底的口感。
經過不斷嘗試和改良。
終於，找到自己認為的絕佳配比。
2012年第一家高橋鹽味拉麪開業
那時老闆的想法：
要讓首都東京的客人都嚐到它的美味！
也就是高橋拉麪的堅持，
在料理上精益求精，
把其風味的完美濃縮提升至極致，
得到刁蠻食客嘴的認可。
藏着不一樣拉麪湯底
最重要的一點就是
“鮮烤”
必須使用剛剛捕獲的新鮮飛魚
宰殺洗淨後，
由專業的匠人以傳統的工藝，
在炭火烤到皮幹骨酥。
火候掌握合適，
不停的翻滾，
慢慢烤制，
鎖住魚肉的鮮甜，
真的超級香......
最後，連同新鮮豚骨
入鍋熬製直至
飛魚的風味完美呈現於湯中
甜美鮮香~
是鹽味拉麪的最佳搭配。
除了“烤飛魚”拉麪
店內還有一款人氣炸上天の美食。
dang~dang~dang
就是它！！！
不要小看這碗白米飯，這可是
最有名的新潟“越光”米，
在自家店裏研磨，
然後用經過濾和沉澱的水
精心煲制而成。
直接吃，甜軟Q彈，
但是，最經典的吃法如下：
將拉麪剩餘的湯汁注入白米飯裏
就是一碗“飛魚湯汁泡飯”
如此，便是一餐的完美收官
讓你享盡“烤飛魚湯汁”的最後一滴美味。
目前高橋拉麪
在東京都有三個店面：
分別位於
“新宿”，“上野”、“銀座”
如果你來日本
請不要錯過這碗別具特色的“烤飛魚”高橋鹽味拉麪哦~
熱乎乎的一碗吃下去
整個人身心都會被滿足，
幸福感一直從肚皮裏散發出來！
尋味地址：
