宿遷網訊（記者 裴凌曼）7月24日下午6點多，位於泗洪縣步行街內的一家鴨血粉絲店油鍋突然起火，危急時刻，附近的商鋪和路人紛紛參與救火，可因為救火方式不對，火勢越來越大。所幸的是，在大家的共同幫助下，火被及時撲滅，未造成更大損失。
當日，記者趕到現場時，火已經被撲滅，粉絲店的廚房裏一片狼藉。粉絲店老闆李磊告訴記者，當時他的鍋裏放上了油，準備為客人做吃的，但是油鍋温度越燒越高，鍋內突然起火，並且很大，火頭竄到了廚房上方的吊頂，吊頂被點着火後，掉了下來，自己的手臂也被輕微燙傷。
李磊説眼見着火了，他首先把店裏的電源給關了，當時他急着把明火撲滅，於是往鍋里加水，但是沒想到火越來越大，就在這時，附近商鋪的店家和路人都來幫忙，大約10多分鐘後，火被滅火器撲滅。
事後，李磊也表示，當時廚房裏還有兩個煤氣罐，着火後也很着急，可能沒有用對滅火的方法，才導致火勢變大。
那為何油鍋着火時，用水卻撲不滅呢？據泗洪縣消防中隊隊長羅振華介紹，小吃店老闆在整個過程中切斷電源是正確的，但是往油鍋里加水是非常錯誤的做法。羅振華説，第一，油鍋着火後，絕對不能往鍋裏倒水，倒入的冷水遇到高温，熱油會形成“炸鍋”，熱油到處噴濺，可能導致火勢擴大，人會燙傷或燒傷。第二，千萬不能把油鍋碰倒，這個同樣會造成火勢擴大並蔓延。正確的方法是，立即蓋上鍋蓋，切斷熱源。如果明火熄滅了，不要立即揭開鍋蓋，等油冷卻後再揭開鍋蓋檢查，只要明火滅了，熱源切斷了，等油鍋自然冷卻就是最安全的。
羅振華提醒廣大市民，油鍋着火千萬別慌張，正確滅火才妥當，“鍋蓋滅火”方法是最簡便易行的。家裏廚房如果遇到油鍋着火沒有鍋蓋的情況，可以選擇蔬菜或者生冷食物降温，當然這是在油量比較少的情況下。如果油量多的情況下，例如是油炸食物的時候起火，這時油可能會多一些，如果手頭也沒有鍋蓋，那就把廚房裏的抹布沾濕，這樣來滅火也會好一些。人在慌亂的時候不一定能正確判斷。總之，市民切記要“切斷熱源”，找不燃燒的東西蓋住油麪。
原標題：險!廚房油鍋無人照看起火，青島一25樓住户家中冒濃煙
7月21日上午10時10分許，雲南路小區一居民樓25樓起火，樓上居民緊急撤離並報警。隨後，兩輛消防車趕到，因壓力不足消防栓內水不足，消防員鋪水帶到樓上滅火。
據介紹，起火點位於25樓一住户家中廚房，事發時，户主在家做飯，將油倒入鍋中，之後離開廚房，等再想起鍋中的油時，發現廚房已經起火，因火勢太大無法撲滅，户主緊急報警求助。
起火後，鄰居們紛紛察覺，並迅速撤離。“起火單元樓的電梯停運，幸虧與相鄰單元樓有空中連廊，居民們乘坐電梯下樓。”居民説。很快，兩輛消防車趕到現場，消防員上樓發現消防栓內無水，據物業人員介紹是因為壓力不足導致。隨後，消防員兵分兩路，一路先趕到起火住户家中控制火勢，另一路鋪設水帶滅火。
因撲救及時，廚房內的大火沒有蔓延開來，火很快被撲滅。因天氣炎熱，火被撲滅時，參與救援的消防員早已汗流浹背，有些消防員又累又熱，坐在路邊休息喝水。多名物業工作人員也在清理樓道內的積水和雜物。據瞭解，火災未造成人員傷亡。目前，此事正在進一步調查處理中。
半島全媒體記者 王洪智
[編輯：帛幼]
(2017-07-21)
當天下午5時許，洛陽建業森林半島消防監控中心的消防主機顯示，26號樓5樓煙感探測器報警。該小區巡邏禮兵現場查看，與此同時，26號樓5樓業主告知物業人員家中抽油煙機着火了，已經撥打了119報警電話。
被燒壞的廚具
物業工作人員第一時間啓動應急預案。維修主管等人第一時間趕至現場，發現電梯、樓道及業主家中已經濃煙瀰漫，位於廚房的抽油煙機內有火苗躥出，如不及時處理，火勢必將由小變大。物業人員立即破拆抽油煙機排煙口，用滅火器進行滅火；同時，為防止火勢擴大，準備啓用消火栓。
在眾人的努力下，很快就將火撲滅。據瞭解，業主在做飯時油鍋起火，引燃抽油煙機所致。物業公司撲滅火災用時不到10分鐘，避免了一場災難的發生。
物業項目經理劉鵬介紹，監控主機報警後，小區物業人員第一時間啓動應急預案，並攜帶濕毛巾、防毒面具衝上樓，用最快的時間撲滅火災。
(2017-07-11)
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問大家一個問題，油鍋着火了怎麼辦？做過飯的人都知道，這時候肯定不能用水澆，只要蓋上鍋蓋隔絕空氣就行了。不過，在危機中，並不是每個人都這麼頭腦冷靜。淄博的一對父子就用水來滅油鍋裏的活，結果呢，火不但沒滅了，兩人還因為了重度燒傷進了醫院。
淄博職業病防治院燒傷整形科主治醫師尚念勝：“父子兩個在廚房做飯的時候，液化氣泄漏了，同時鍋裏有很多油，遭成沸油也燃燒了。父子兩人情急之下，用水衝到鍋裏去了，想滅火，結果沸油濺得父子兩個人身上到處都是，加重了這個燒傷。”
經過檢查，父子二人的燒傷面積都達到了30%，屬於重度燒傷。鍋內的熱油起火時，如果用水去撲滅，究竟會發生什麼呢？在水倒進鍋裏的一瞬間，熱油飛濺，如果這時有人在旁邊，就更容易被燒傷。
另外，除了不能用水來滅油鍋裏的火，麪粉也不能用來滅火，因為麪粉會加重爆燃。正確的做法應該是及時蓋上鍋蓋，也可以在油鍋上蒙上一塊布，或者直接用被褥等矇住油鍋，造成缺氧將火熄滅。還有一種方法就是用一些幹沙、固體的東西覆蓋，也可達到滅火的目的。
淄博職業病防治院燒傷整形科主治醫師尚念勝“不管燒傷還是燙傷，首先要把明火的源頭關掉，閥門要關掉，把火源控制。第二一定要用水，沖洗自己的受傷部位，至少用流動水沖洗半小時以上，簡單保護一下，然後到正規醫院就醫。”
多麼深刻的教訓，上面的方法大家可得記住了，危急時刻能救人。
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(2017-07-08)
河南商報記者 王春勝 通訊員 田書峯文/圖
7月4日中午12:30分左右，鄭州市沙口路上的瑞景家苑小區。一居民樓5樓住户，因炸丸子忘記關天然氣，致使油鍋着火點燃廚房。燃起的濃煙透過窗户嚮往擴散。而此時，屋內夫妻二人在另一個房間中渾然不知。
在附近巡邏的南陽路巡防隊員，看見樓上冒出濃煙後趕快報了警。煙霧越聚越多，正在涼快的夫妻二人發現空調屋飄進濃煙，才想起剛才炸丸子，忘記關天然氣了。但此時，廚房中火苗竄起，煙霧很濃，根本無法進入。情急之下，男主人來不及穿衣，僅穿着一條紅褲頭跑下樓，關閉了燃氣總閥門。
樓內居民紛紛從家中向樓下跑。金水一中隊消防官兵及時趕到現場。指揮官用擴音喇叭喊話樓內居民，勸誡大家不要下樓，並穩定大家情緒。10分鐘後，火勢得到控制，男子看着廚房一片狼藉滿臉心疼。男子稱這是租的房子，只怪自己一時疏忽，忘記關天然氣，油鍋高温着火險釀大禍，損失最少6000元。
南陽路辦事處巡防隊員田書峯在此提醒廣大市民：夏季高温炎熱，一定要注意用火用電安全，不能圖一時涼快釀出禍端。
(2017-07-04)