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最近的慢綜藝如同一股清流，潤物無聲卻也小有成就，遊戲競技看多了，坐下來聊聊生活，別有一番風味。
黃曉明和趙薇的友情看起來也是令人羨慕啊，在baby面前“霸道總裁範兒”的黃曉明，到了趙薇面前就開啓了“店小二”模式，一言不合就互懟，但也不會生氣，吵完還是好朋友。
張亮的廚藝讓人看得口水直流
張亮的廚藝讓人看得口水直流
張亮的廚藝讓人看得口水直流
張亮的廚藝讓人看得口水直流
趙薇和黃曉明的老友情，也是備受推崇~~~
《嚮往的生活》算是國內第一檔主打慢綜藝的節目了，從城市迴歸農村，一切都需要嘉賓自己動手，一天甚至只能完成一頓飯，這讓生活不由自主慢了下來。
雖然涉嫌抄襲，但是“黃小廚”黃磊的加盟硬是讓這檔户外生存體驗類節目變成了美食推介會，從炸醬麪到佛跳牆，甚至番茄炒蛋，簡單又美味，搞得小編都手癢希望下廚一試。
“黃小廚”的美食
今年的《花兒與少年》第三季劇情極為和諧平靜，偶有的小矛盾也不至於為誰貼上“偏激”的標籤，“大仁哥”陳柏霖時不時冒出的幾句“雞湯”讓人大呼暖心。對比以往鄭爽、許晴被黑慘，這一季更像“旅遊穿搭秀”，美人配美景，讓小編都有出遊的衝動了~
俊男美女在一起，竟然十分和諧！！！
除了户外體驗，泛文化綜藝的熱播也讓小編覺得眼前一亮，從《朗讀者》到《見字如面》，簡簡單單卻能直抵內心。
竇文濤主持的《圓桌派》，四個人一壺茶一支香，聊一個小時也不覺得累。
高曉松的《曉説》，不僅讓高曉松“翻紅”，而且帶着“矮大緊”出道，《矮大緊指北》銷量喜人。
不同於影視劇越來越多的演繹與修飾，帶給觀眾視覺與內心的震撼，慢綜藝趨於平淡，更加自然，接近真實生活，給人更多思考的空間。
在小編看來，慢綜藝的走紅是觀眾對節目要求更高的表現——不僅要好看，還要有內涵，單純的嘻嘻哈哈吵吵鬧鬧已經無法“愚弄”普通觀眾，未來的綜藝還要如何創新，還請各位製片和導演多多費心了~~~
最近
火到爆的綜藝《中餐廳》
給大家歡樂的同時也傳遞着一份中餐文化
好吃的中餐不一定是滿漢全席
很可能僅是一份簡單的西紅柿炒雞蛋
就能給身在異國他鄉的你，帶來濃濃的鄉愁與思念
接下來，給大家分享幾款好吃到爆的家常菜
芋頭芝士蝦
蝦絕對是治癒系美食
主料：
芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭。
輔料：
鹽1茶匙、葱花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙。
做法：
1.芋頭洗乾淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分左右就熟透了;
2.蝦剪去蝦槍，蝦鬚，開背，去沙線沙包。把背開下面去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；
3.在碗裏倒點色拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；
4.蒸好的芋頭擺到烤盤裏。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；
5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；
6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；
7.擺好盤，預熱烤箱；
8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點葱花。
醬燜排骨
週六周天必然想吃的菜
主料：
排骨 300克；
輔料：
生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、幹辣椒。
做法：
1.準備新鮮的排骨；
2.鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開；排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裏的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗淨備用；
4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和幹辣椒；把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
6.炒至排骨表面緊實之後，放入老抽潤色；
7.加入生抽提味；
8.加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘；
9.加進豆瓣醬1勺；
10.味極鮮適量增鮮；
11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽；
12.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接着用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。
蘿蔔燉牛腩
滋補、食療、養生必備良品
主料：
牛腩一條；
輔料：
白蘿蔔一個；
調料：
食鹽3克、醬油5克、冰糖適量、姜2片、蒜2瓣、八角2顆、花椒2克、桂皮1段、幹辣椒少許、豆瓣醬適量、番茄醬適量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少許、草果1顆香葉1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少許、黃酒適量、豆豉辣醬少許。
做法：
1..將牛腩洗淨，清水浸泡至無血水滲出，有選擇地將牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM見方備用；鍋內坐水，放入拍松生薑、花椒粒，水開後將切塊牛腩放入，澆上1勺紹酒，焯煮2-3分鐘至血腥浮沫溢出，將牛腩塊撈出，温水洗淨控水備用；
2.準備好煨燉醬料，紅油豆瓣醬及豆豉醬剁碎備用；蒜瓣剝皮，大葱洗淨斜切成段，青╱紅尖椒去蒂去籽斜切成段，生薑切片，小葱洗淨挽葱結備用；香辛料温水淘洗乾淨備用；
3.炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、薑片，葱段及香辛料下鍋以中小火煸香，將混合醬料倒入鍋中央，煸炒至紅油滲出，將牛腩倒入鍋中轉大火翻炒；鍋內淋入紹酒、醬油，將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時，一次性加足開水煮開鍋；
4.連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中（如果不趕時間的話用沙鍋來煨燉更好），中小火加蓋“壓”35分鐘左右熄火；將白蘿蔔洗淨切圓片狀鋪在陶土缽子中，將高壓鍋中的牛腩撈出鋪在蘿蔔片上，鍋內湯汁過濾掉雜質，調入大喜大牛肉粉、精鹽、冰糖拌勻，將原汁倒入缽中，灶火煮開後轉小火煨至蘿蔔綿軟入味熄火，將過油後的青紅尖椒鋪面即可上桌。
圓白菜
這個還是看技術的，味道差別可能特別大！
主料：
粉絲3個、圓白菜半個、海米1把、五花肉半碗、胡蘿蔔半個、蒜適量。
輔料：
糖半湯匙、醬油3湯匙、胡椒粉1茶匙、香菇3個、鹽適量。
做法：
1.粉絲温水泡十分鐘後撈出控幹水份。一定要控幹哦；
2.圓白菜，胡蘿蔔切絲；
3.五花肉剁碎，香菇提前泡發剁碎，蝦乾泡發撈出濾幹，蒜末；
4.炒鍋，多點油，小火把蒜末煸金黃色；
5.倒入蝦乾煸出香氣；
6.下入粉絲，小火，用筷子不斷的攪動。3分鐘左右。（很多人質疑這個步驟，我想説，先放圓白菜再放粉絲的做法我也做過，那樣炒出來粉絲不夠幹香。而我這個版本是先放粉絲後放圓白菜，幹香型的。但首先，你必須得有一口不粘鍋。否則，勸你別試）；
7.放入肉碎。為什麼不提前放肉碎呢。因為想保持它的口感嫩嫩的。提前放的話會把肉炒硬；
8.聽見粉絲啪啪響時，倒入圓白菜，翻炒發軟。烹入適量醬油，一點點鹽，一點點胡椒粉，適量白糖，下入胡蘿蔔絲。改大火，翻炒。最後放入香菇末。翻幾下出鍋；
(2017-08-16)
趙薇黃曉明集體卸下光環《中餐廳》：異國海島上的中國“人情味”
2017-08-13
傳媒櫻桃派
隨着湖南衞視青春合夥人經營體驗節目《中餐廳》的播出，不僅在網絡上掀起了一陣《中餐廳》同款菜熱潮，趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳五位青春合夥人在經營《中餐廳》時與顧客的暖心互動也為網友們所津津樂道，有網友這樣感慨：“中餐廳是我見過的最有人情味的一家餐廳。”也正是因為真實不做作的“人情味”。
作為走心暖綜的代表，《中餐廳》開播以來收視一路高穩，全國網收視率各期破1，份額各期保持8%以上，成為2017年國內電視市場中收視最高的創新節目，並大幅領先同時段同類競爭對手。第四期《中餐廳》以全國網收視率1.21、份額8.18%，成為當晚份額最高的節目；23歲以下觀眾份額高達16%，盡顯湖南衞視青春氣質；城域份額9.07%，鄉域份額6.81%，充分體現了湖南衞視在全國城市為主，兼顧鄉域的強大傳播影響力。據統計，截止目前，新浪微博#中餐廳#閲讀量5.4億，討論量56.8萬，成功霸佔微博綜藝榜單榜首。節目播出當晚，趙薇、黃曉明等人也即刻成為網友熱議的對象，話題詞“黃曉明一眼記住趙薇”“中餐廳MIKE”火速登上微博熱搜榜。
中國式的烹調術是用“合二為一”的原理去製造“味”的。中國人的“人情味”也是用同樣原理產生的，我之中有你，你之中有我。《中餐廳》五位青春合夥人與顧客之間的暖心互動既是中餐廳人情味的一次傳遞，也是中國五千年傳統社交文化的一次重要體現。
最真實：五位青春合夥人以“情”動人
“人情味”，源自於人性之中最温情的一面，它是人與人之間真摯情感的自然流露，是一種給人以愛與關懷的奇妙感覺，也是一股可以温暖人心的精神。在真人秀綜藝層出不窮的今天，
除了嘉賓個人特色外，嘉賓與嘉賓之間“人情味”的體現，往往也是一檔節目吸粉的亮點所在。《中餐廳》的出現恰好就打破了真人秀這一固有模式，不再着重渲染嘉賓與嘉賓之間“人情味”的碰撞，更多的則是體現嘉賓與素人之間順其自然流露出的真實“人情味”。
來到泰國開中餐廳，趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳五位青春合夥人都徹底卸下光環，讓自己迴歸普通人的身份，擔任一個普通的“良心賣家”時刻注意“照顧”來店吃飯的客户，給顧客如“家”般的輕鬆自在。黃曉明擔心顧客腿冷，會提前給顧客準備披肩禦寒；泰國下雨天很多，黃曉明會提前備好傘，還會急中生智用大的塑料袋給小客人制作便捷式雨衣；顧客只喝飲料不吃飯，提出想嘗一嘗青春合夥人的餐食，黃曉明就大方給顧客盛飯；趙薇會為客人擺好風扇，會對小朋友噓寒問暖，也會像相識多年的老友一樣跟顧客交流教育心得；周冬雨會為顧客送上棉花糖解悶；張亮會為一天沒有好好吃過飯的顧客送上最美味的中國菜；經常在後廚洗碗的靳夢佳對待小顧客也如春天般温暖。
最暖心：細節之處體現“中國味道”
子曰：“天地之性人為貴”。“人情味”是在中國五千年傳統歷史文化背景下衍生出來的一種社交文化，中國人普遍認為，唯有這種“感通”才能克服分離人與我之界限，造成一個包容人與我的感情磁力場。“暖心”不管是之於明星嘉賓還是之於普通素人，都講究“你來我往”。《中餐廳》五位青春合夥人對顧客的暖心之舉同樣也獲得了很多顧客的回應。
在享受完美味的中國菜後，不管是外國客人還是中國客人都會對中餐廳的所有“服務人員”表達最誠摯的謝意，或是一個點贊，或是一個眼神，亦或是提前告知自己會再次來光臨的消息，諸如種種都是對青春合夥人付出的一種認可。更有甚者，在昨晚播出的節目中，就有顧客特地送上了兩份榴蓮來“慰勞”青春合夥人；也有顧客會在看到幾位青春合夥人汗流浹背的時候，貼心為她們遞上紙巾。
“人與人的互動之中，本來就離不開一個“情”字。”《中餐廳》呈現出的五位青春合夥人與顧客之間平凡又普通的“人情味”既體現出了《中餐廳》的“接地氣”，又是一次“高大上”的中國社交文化的重要體現。正是因為“接地氣”和“高大上”同在，《中餐廳》一路走來口碑、收視雙豐收似乎也不無道理。
據悉，下週節目中，泰國人氣偶像Mike將空降《中餐廳》，因為張亮不慎從樓梯上摔下來不知傷勢如何，網友們在揪心的同時也紛紛猜測Mike是不是張亮特邀而來代替他做廚師的？張亮傷的嚴重嗎？Mike的出現到底又是為何？只等週六節目揭曉了。
本文來自騰訊新聞客户端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
(2017-08-13)
看《嚮往的生活》時喜歡到想要去看看冬暖夏涼的蘑菇屋，默默稱讚芒果台對慢綜藝的理解，又看了最近馬欄山新作《中餐廳》，只覺得嘉賓，客人，還有隔着屏幕的觀眾，每一方都在活受罪，連餐廳裏的電風扇都勉強度日生不如死。
為了接檔《我想和你唱》，湖南衞視冒險邊拍邊播策略上了這檔主打五個明星經營一家餐廳的綜藝《中餐廳》。嘉賓、效果、設置……這些其他的都先擱一邊，剛一上線，就被罵得狗血淋頭，為啥？都到了這個時代，還在犯抄襲的原罪。
《中餐廳》豆瓣評分只有5.8分（截至8月3日），看看評論就知道，打低分的理由百分之八十是説它抄襲韓國著名羅PD今年的新作《尹食堂》。
《尹食堂》今年3月才開播，節目內容是讓三個韓國明星去巴厘島開了家主打韓食的餐廳，和剛剛結束的《新婚日記》一樣屬於慢綜藝，兩女一男三個明星被運送到巴厘島，吃住都在那，要自己鼓搗食物，定價，經營，角色扮演餐廳老闆和員工。
《中餐廳》的內容，是五個明星去泰國象島開一家主打中餐的餐廳，同樣吃住都在那，要自己買所有廚房用品，調料，買菜洗菜做菜，定價迎客。一句話，cosplay經營飯店。
不用説也看得出，基本就是一模一樣拿過來的創意，連節目名字都工整對仗了一個無情對。
當然有人會説抄襲這個事存在雙標，《極限挑戰》、《嚮往的生活》也是抄襲，為什麼就沒影響口碑？如果説《嚮往的生活》抄了《三時三餐》，至少迎來送往不同嘉賓，嘮嗑拉家常這個主打環節還是自己的，也是節目最大的看點驚喜。而《中餐廳》節奏之散漫，越看越想説：快打烊吧，讓趙薇他們好好休息幾天。
有一句説一句，不能再買羅PD版權的原因大家都懂，不敢買《三時三餐》，《嚮往的生活》其實後期製作的口碑也很好，豆瓣還是拿到了7.2分，可見網友的偏愛。同樣情況的《中餐廳》怎麼就撲了呢？原因，還是要看了節目從多方面講。
《中餐廳》的明星組合，大概能入圍我見過真人秀裏最尷尬組合前三名，聽説在開播前經歷過嘉賓大變樣後就更加不奇怪這個尷尬狀況了。
據説原本定下的嘉賓是趙薇、佟大為、費玉清、董力和白敬亭，網上還能找到當時的宣傳語，後來才臨時換成現在的組合，趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨和靳夢佳。
趙薇從來沒在真人秀節目中挑過大梁，論咖位一定是要以她為重點，默認是店長。她和黃曉明都有商人屬性的加成，而且倆人有同學淵源，相識多年。嚴格來講，組合裏只有他倆可能有火花，其他人都是按照設想，湊出來的功能性角色，不信我們還原一下節目組想法。
張亮和黃磊一樣，嘉賓中只有他會燒菜，且有真人秀經驗，請不到黃磊和佟大為，就必須有他。
周冬雨稚嫩，但是新晉影后，鬼馬精靈，負責調節氣氛，招攬年輕觀眾，要在吧枱撐門面做顏值擔當。
靳夢佳是芒果台主持人，性格好又懂事，廚房碎活必須有人負責，找個不計較鏡頭戲份多少的自己人最保險。
好，五個人齊活了。
這樣靠功能分配拼湊出的組合效果怎麼樣？
趙薇各種對黃曉明不滿，和黃曉明互懟，是官方目前給出的最大看點。但為了這個看點，幾乎就犧牲掉了兩個人設。
趙薇不僅對黃曉明不滿，在大多數事情上都有莫名的權威感。
説周冬雨怎麼能直接把茶放到水壺裏，花字還添油加醋説，怎麼招到這樣的店員。
説周冬雨買的蜂蜜不對，“對她很失望”。
事後還想找補一下顯得更尷尬，連周冬雨都受不了這找補。
不希望小燕子海報貼出來，實在豁不出去。
趙薇的手指因為切菜劃破了，靳夢佳打電話給兩個男嘉賓，還不敢説是趙薇，支支吾吾簡直貢獻了年度新人可憐獎。
不知道趙薇是不是為了體現當店長的壓力，待人待事誇獎少，打擊多。
在韓版的《尹食堂》裏，同樣承擔店長角色的是老戲骨尹汝貞，尹汝貞知道很多事情要依靠店員，不可能事事親自來，更多給的鼓勵和信任。
誇獎鄭有美招牌寫得好看。
肯定李瑞鎮的經營能力，越來越信任依賴他，定價也完全聽取李瑞鎮意見。
店長是整個節目的氛圍導向，趙薇的否定和打擊讓團隊氣氛從第一天進超市買東西，到準備菜式開張，一直跟臨考一樣，看着都心累。
趙薇懟黃曉明的沒分寸，也讓黃曉明的人設好看不起來。
黃曉明顯然是沒什麼調理的人，省錢沒分寸，打包盒是不是買過也不記得，甚至連客人點了什麼轉身就能忘。
但好在他還很有熱情，負責招攬顧客，提重物買東西都義不容辭。
這種熱情本來應該是亮點，《嚮往的生活》裏Henry也是這類性格，但黃磊和何炅儘量不讓他去做太用腦的事，只讓他接電話搞氣氛，劈柴，耍寶，盡力發揮性格的正面作用。
既然黃曉明在點菜的事情上經常弄不清楚，就不應該分配他再點菜，懟他“你讓客人自己點，不要給他們安排”或者因為點了什麼起衝突，對節目效果沒什麼好處。
幾桌同時點餐，趙薇沒聽到黃曉明報單。
本來應該很保險的趙薇黃曉明的組合就這麼倒下了，另外三個人情況也不太樂觀。
周冬雨成了一直在餓，一直在吃，沒怎麼正經倒過飲料的吧枱小妹……
在彈幕裏悲催得一直被吐槽不做事。
靳夢佳幾乎不敢説話，除了洗碗就是洗碗，洗碗小妹是名副其實了，還招來不少觀眾的好感，認為她謹小慎微，做一個新人太可憐，但這對節目本身沒有任何貢獻，是沒用的好人。
張亮的角色理應是個關鍵，《嚮往的生活》裏黃磊不僅做菜，地位也可見一斑，畢竟過日子的節目，燒菜的人該是個重點。但在《中餐廳》裏只能看到，張亮不停地做菜做菜做菜，介紹步驟和菜譜，連説話的心思都沒有，聊天更不可能了。
兩期節目裏，作為主心骨的趙薇無法撐起店長角色，黃曉明輔助用處不大，五個人角色混亂，手忙腳亂應對考試，效率差又忙活，直接導致工作以外大家都無心聊天。
真要有指責和撕x，像前兩季的《花兒與少年》，也是種極致風格，但目前《中餐廳》的五個人，面上有友情，對前輩尊重，對後輩寬容，沒辦法説開的尷尬就那麼架在中間，怎麼看都是活受罪。
活受罪不能只怪嘉賓，節目組責任更大。花大錢請趙薇出山，黃曉明做配，給倆人再陪上三個店員，湊出來的嘉賓不熟悉，甚至都不認識，連五個人性格也不研究做搭配，只根據功能和咖位選，怎麼可能有交流碰撞？
內容設置上節目組也有問題。
同樣是在島上開特色餐廳，《尹食堂》開在人氣興旺的印尼巴厘島，以歐美遊客為主，氣氛隨意，放鬆，裝修也很有當地特色，給嘉賓度假感，緩解緊張情緒。
《中餐廳》開在遠離曼谷人少冷清的泰國象島，最大程度避免了認出明星的尷尬，但來往遊客太少，如果不是黃曉明用力招攬，幾乎就是門可羅雀。
其次，明星體驗創業的看點和真人秀的內容選擇存在一定衝突，不提前培訓，所有物品交給明星自行決定打理是個大挑戰，任務完成不容易，但效果不一定好看。
《中餐廳》五人到了島上第一天，幾乎就奔波在超市和小市場之間，這些日常生活基本靠別人打理的明星，沒有經過開店的基本培訓，能不手忙腳亂丟三落四嘛。觀眾跟着明星一起累，也看不到明星發揮什麼真性情，能完成就不錯了。
另外，慢綜藝的看點之一，是戲劇化節目外的日常生活，比如蘑菇屋裏和不同嘉賓的聊天，嘮嗑，最後打動人的，都是人心，不是製造出的效果。
《中餐廳》幾乎剪掉了所有嘉賓相處畫面，住宿處內沒有任何情節，觀眾只能看到五個明星在一個餐廳內是如何共事的，真正關係如何，無從得知。就算節目定位是明星經營體驗，趙薇解釋太辛苦回去後就直接睡了，也不能只放場五個人的餐廳情景劇。
宣傳口號裏所説“見到明星們平凡的一面”，“接地氣”的內容，不是靠“你洗了碗，我點了菜，他攬了客”體現，而是因為尹店長的睡褲，
和黃小廚的拖鞋。
以下為網友評論：
網友“月明雲淡”：澎澎湃湃也來趟一腳渾水，摸到魚了麼？
網友“王宇翔”：其實我覺得挺好的，而且這才兩集，怎麼也沒到下定論的時候
網友“驕傲的馬鈴薯”：説實話，《嚮往的生活》我是從頭看到尾的，宋丹丹來的那一集，他們一起唱着我不太懂的第一首中國流行音樂《心火燒》，説這“幸福是最簡單的，但也是最不容易的”，我的眼淚就掉下來了（也可能是我淚點太低吧哈哈）。先不論節目抄襲不抄襲，好的節目必須得有點走心的東西。然後現在，從社會白領到娛樂明星一切都很浮躁，沒人在乎作品質量如何，能帶給人怎樣的思考，人們只在乎那麼一點利潤，那麼一點笑點，那麼一點爆料，甚是悲哀。嚮往的生活大概真的只能是嚮往的生活吧。
網友“小虎”：沒看懂
網友“行所當行”：這種節目，有什麼值得説的？？？營養在哪？
網友“天水麒麟兒”：中國市場太大，當明星永遠是在風口上
網友“熊貓背影”：説得漂亮，這種真人秀很不喜歡
網友“Hallie”：説實話抄襲真的太噁心了。作為羅PD的粉絲，絕對不會看的。
網友“聽雨”：澎湃可以不關注這些無聊的事。
網友“劉老吉﹏”：沒看過《尹食堂》，看了兩集《中餐廳》，我覺得蠻好看的啊。
(1970-01-01)
《中餐廳》抄襲？導演：沒咋看韓綜 一直想做美食
2017-08-18
娛樂小星探
《中餐廳店長趙薇》
南方都市報8月18日報道8月16日，湖南衞視《中餐廳》在長沙舉行媒體互動會，趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳5位“經營合夥人”在現場集體diss節目組。張亮控訴：“他們很殘忍，立了一個餐廳在那裏，把我們轟進去就不管我們了！”黃曉明也申訴：“我在後面的節目中遇到了特別倒黴的事，但工作人員根本不管我！”
在風景如畫的泰國象島，5位合夥人每天和柴米油鹽、八方來客打交道，不撕不鬧、慢節奏、小清新的畫風，為節目圈了不少粉。不過，畫外卻沒有節目中這麼温馨和諧，從立項之初，《中餐廳》就因為“撞臉”韓國羅英石PD製作的《尹食堂》，引發大規模罵戰。
翻看《中餐廳》的豆瓣評論，熱門短評排名靠前的，基本都是對節目抄襲的質疑，“抄襲得夠快啊……人家剛出完就抄上了，羅PD都説了，版權不貴。有錢請明星，沒錢付版權費”“熱評是要笑死我，管他抄襲不抄襲，好看才是硬道理？也正是因為有這種價值觀的人存在，所以抄襲一直盛行”“對得起把中國拍得那麼美的羅P D嗎？”
面對網友的吐槽和質疑，互動會上，總導演王恬對南都記者回應：“到海外開家餐廳，韓國（《尹食堂》）也借鑑了《海鷗食堂》啊，這種理念和創意其實大家都會有。”王恬還表示，自己沒怎麼看過《尹食堂》，《中餐廳》是來源於團隊的上一檔節目《透鮮滴星期天》，“當時也是明星們在做菜，只是把棚內綜藝搬到了棚外。有網友説《中餐廳》和《尹食堂》的名字特別像，但《尹食堂》是老闆娘的名字，《中餐廳》是一個很廣泛的符號，代表的是中華美食文化，這是完全不一樣的。”
“到海外開家餐廳，韓國《尹食堂》也借鑑了《海鷗食堂》啊”
南都：《中餐廳》和韓綜《尹食堂》相似，這是一個不能迴避的問題，你有什麼要説的嗎？
王恬：從節目開播以來，這種爭議一直都有。但也有很多網友在幫我們説，這種理念和創意其實大家都會有，比如到海外開家餐廳（這個創意），韓國也借鑑了《海鷗食堂》啊。我覺得還是藉助作品來説話吧。《中餐廳》來源於我們上一檔節目《透鮮滴星期天》，當時也是明星們做菜，只是把棚內綜藝搬到了棚外。有網友説《中餐廳》和《尹食堂》的名字特別像，但《尹食堂》是老闆娘的名字，《中餐廳》是一個很廣泛的符號，代表的是中華美食文化，這是完全不一樣的。
南都：你之前看過《尹食堂》嗎？
王恬：沒怎麼看過，但他們跟我説的時候，我瞄過一集。不是説它不好看，我沒這個意思，我本身就不太喜歡看韓綜，我喜歡看美劇，覺得韓綜節奏比較慢。我是學英語的，最開始到台裏是做翻譯的。
南都：你不覺得慢綜藝是最近流行的趨勢嗎？
王恬：我只是作為一個製作人來説説看法。國內的綜藝經歷了很多階段，從最開始的《爸爸去哪兒》，到後來的各種真人秀，有對抗的、競技的、拉下明星光環的、生存挑戰類的……現在大家嚮往的是一種返璞歸真、自然舒展的狀態。所以我説《中餐廳》絕對不會刻意去虐，但一個普通人開餐廳時會遇到的困難，必須去面對。所以我並不想定義是“快”或者“慢”，真人秀就是要展現真實的一面。
南都：《嚮往的生活》也曾被質疑參考韓綜《三時三餐》，但節目成功後，質疑聲越來越小。《中餐廳》也想憑藉內容去消滅質疑嗎？
王恬：人家也有言論自由。《中餐廳》是脱胎於我們之前的節目，你去我家就會知道，有半架子的美食書，我真的太愛美食，我早就跟領導説過想做一檔美食節目。我覺得這個時候我再來跟大家説，我是不是跟別人的東西一樣，或者我是不是借鑑，顯得我蠻低級的。我還是覺得用作品來説話是最好的。有質疑，我也沒有辦法，一切都要用事實説話。
“台裏特別看好這個節目”，第二季買單的金主也有了
今年，綜N代普遍後繼乏力，表現下滑，但《中餐廳》的推出殺出了一條血路，它帶來的是高收視、話題熱以及一路相隨的抄襲爭議。廣告金主的支持和植入的增多，讓不少人好奇：節目組是否會乘勝出擊，緊鑼密鼓地投入第二季的籌備？
對此，王恬透露，台裏特別看好這個節目，為第二季買單的廣告金主也都有了。“但在立項之前，我是不敢説有第二季的。台裏領導也在催我，（説）等你能夠直立行走的時候（記者注：王恬前不久在錄製期間摔傷），就跟我一起去第二季踩點。”
南都：《中餐廳》從策劃到錄製，週期很緊張。籌備時，你們最大的難點是什麼？
王恬：我們籌備和思考這個項目已經很長時間。我心心念念想做美食節目，我們做過一檔棚內美食節目叫《透鮮滴星期天》，今年想做一些户外的真人秀，所以提出這個方案。我們立項是5月10日，7月1日開拍，（籌備）實際上不到兩個月，又是在異國拍攝。因為明星在國內太多人認識，很難讓他們放下明星身份、產生反差，所以必須在海外做這個餐廳。包括敲（定）人選，那麼短時間內能敲到那麼好的人，趙薇、黃曉明、周冬雨三個人，能同時空出20天給你，蠻難的，有錢都做不到的。
南都：為什麼要到偏僻的泰國象島錄製？
王恬：5月底，我們去了泰國，同時去了土耳其。要找一箇中國人比較少的拍攝地挺難的。象島的中國遊客偏少。我們大概花了10天時間，在白沙灘的一個特別漂亮、視野開闊的地方，重新做了很多包裝。我的一個特別能幹的女導演，沒怎麼睡覺，每天都在工作，把廚房給搭出來。
南都：《中餐廳》收視不錯，每週六都在上熱搜，這是你們預料之中的嗎？
王恬：我有預料到。把趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮這個陣容請來後，我就預料到了。不是我吹牛，我跟他們每個人談完話之後，我就知道這節目成了。我們總共就20天，題材簡單———開個餐廳，八方迎客，沒有戲劇衝突、沒有禁忌、沒有PK、沒有規則。只有一個非常重要的原則，我説“不準撕逼”，這個節目只有美好和正能量。5個藝人在異國他鄉，代表、宣傳的是中華的美食文化，大家齊心協力把一家小店開好，更多的是配合理解、相互支持，不應該有勾心鬥角，一定要是正能量的。
第一天拍完，大家累慘了，黃曉明趴在椅子上，趙薇趴在欄杆上，“累，但值得。”趙薇跟我説。
進店吃飯的是純素人“但肯定是有粉絲的”
南都：到泰國的團隊有多少人？
王恬：所有人員加起來140人。
南都：你跟曉明説，讓他放下偶像包袱。請趙薇的時候，你是怎麼跟她溝通的？
王恬：“這個節目就是讓你做自己”。我們去北京，跟她吃了一頓飯，短短的1個小時。見了一面，就對上眼了，我們一望就知道靠譜兒。
南都：節目裏進店吃飯的客人，都是純素人？
王恬：我以我的腿擔保，都是純素人，沒有一個是我們找的托兒，一個都沒有。但肯定是有粉絲的，趙薇在泰國有很多粉絲，因為《還珠格格》在泰國很有號召力。
南都：《中餐廳》第二季開始籌備了嗎？
王恬：這是我領導考慮的問題。台裏看好這個節目，但在立項之前，我不敢説有第二季，這要老闆出錢。有很多廣告品牌，表示如果做第二季會支持我們。一檔節目的成功，收視率、口碑、經營都是重要元素，肯定要有買單的廣告金主。另外台裏領導也在催促我，（説）等我能夠直立行走的時候，就跟我一起去第二季踩點。我現在腳不能落地，這是個問題。
網友説：兩檔節目都看過，節目流程相似度80%以上，加上核心概念完全雷同。想想畢業論文查重率都最多隻能30 %，超標太嚴重了。
網友説：學電視的人都知道，電視的模式現在已經不是一家擁有了，你可以做的，我也可以。內容不一樣，何來抄襲？
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(2017-08-18)
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