因為今天的中秋節和國慶黃金週重疊起來了，所以我們很爽的連放八天假，大家一定會舉頭望明月，低頭説一句：緣，妙不可言。
雖然有很多baby和Elvans一樣，聽信了一塊月餅的熱量約等於五個漢堡的讒言，把收到的月餅都原封不動的轉送出去，但相信如果大家也收到這些明星工作室送出的月餅，就算不吃掉，也會擺在家裏到壞為止，今天Elvans就為大家盤點各家icon暗藏玄機的月餅，讓大家一飽眼福！
最可愛
1，黎明
黎明小叔叔一直給人安靜成熟儒雅的形象，但這次他工作室送的月餅卻讓人驚喜不已。
只見一個童趣的蝙蝠俠形象出現在月餅的包裝和祝福卡片上，上面卻標註了他不為人知的身份：明福俠，如此萌趣的設定而喜氣洋洋的名字也是讓收到月餅的人會心一笑呢！
2，李小璐&賈乃亮
這對小夫妻送的月餅，Elvans真的有吃到，起初收到的時候裏面有乾冰，還以為是遠方二舅寄的大螃蟹，沒想到伴隨着層層仙氣，扒開以後卻是芬芳怡人的冰皮月餅。
月餅由鵝黃和粉色組成，不同顏色的比例標識着不同的口味，還記得我拿着香草蛋黃口味給見識淺薄的室友投食的時候，他差點覺得這是哈根達斯，可見是真的好吃！
3，唐嫣
糖糖今年的月餅從外表看還是挺正經的。
但是一打開，你會發現四個像馬卡龍一樣的小蛋糕，焦糖系列配色加甜到骨子裏的口感，讓吃過的人都衍生出自己就是小公舉的錯覺。
最有創意
1，吳亦凡
本以為Wuli凡凡會把月餅弄得很freestyle,很嘻哈，哪知你老公就是你老公，他的月餅簡直就寫着：我知女人心。
包裝盒是中國紅色的梳妝盒，質感好到拿他當嫁妝都不覺得奇怪。
當你把金光閃閃的月餅像首飾一樣抽出來，真是想嫁的心都有了。
2，趙英俊
趙英俊或許很久沒出現在大眾視野了，但是他發出來的月餅可真是又獵奇又惡趣味。
他一定是深諳普羅大眾假期湊在一起會打麻將之理，送出的麻將月餅真實又好笑，接地氣的創意真是體現出藝術源於生活。
3，德雲社
誒嘿嘿，郭大爺領銜的德雲社送禮也是有裏有面，看看這封面的“德”字印章，還添加了雲彩的設計，展示出傳統文化的魅力。
而一打開色彩繽紛的月餅又像西式糕點一樣小巧玲瓏，就像德雲社那些段子一樣，百變紛呈。
最有個性
1，張藝興
有些明星送的月餅也帶着強烈的個人主義色彩，讓你吃着月餅就想到了他們，張藝興的月餅上就有小綿羊的logo，把粉絲的調侃變成官方認證，也是個暖心的idol了！
2，吉克雋逸
最有個性的月餅，當屬吉克送的，不僅把自己的美照神不知鬼不覺的放在月餅中間，搞得大家都以為這是豪華版最新專輯，
她的月餅還都是黑顏色的，就像自己獨一無二的膚色，酷到沒朋友！
3，譚維維
譚維維的月餅也走得是雙面派路線，表面上低調奢華，透露着自己的冷豔氣質。
實則裝着像歐洲小香皂一樣的月餅，又文藝又少女，搖滾甜心非你莫屬啦！
最豪華
1，成龍
成龍大哥今年的月餅可真是藝術品收藏級別的了，不光中西結合，Tiffany藍配寫意畫，
還是抽屜式的設計，相信你從淡藍色的緞子裏拿出一塊琺琅般的月餅也會捨不得吃下去的！
2，黃曉明
教主作為圈裏真正的土豪當然也不會虧待各位媒體朋友的，不僅月餅盒子是猶如宮廷畫般的精雕細琢，
打開更是異彩紛呈，不論你是月餅愛好者，教主的顏控，還是養生薰香的善男信女，都能從小明哥的中秋大禮包中找到自己的最愛。
3，趙薇&蘇有朋
小燕子和五阿哥的聯名工作室也是大手筆送出了中秋誠意之作，祥和的唐式圖案裝飾讓你覺得自己就是剛剛受到皇上賞賜的楊貴妃，李婕妤，張才人，好像自己都變得温婉而尊貴了起來~
看了這麼多高級定製的月餅，Elvans覺得大家也不必眼饞，反正一樣的口味，一樣會發胖，跟家人團聚一起分享才是最重要der，祝大家節日快樂！
月餅是中秋節必備食品，發展歷史悠久，內涵文化豐富，象徵着團員和睦，我國月餅種類繁多，今天就來了解一下月餅到底有哪些分類？各自的特點是什麼？
月餅大類分為兩類：傳統月餅和非傳統月餅。
一、傳統月餅
1、按產地
（1）廣式月餅：特點是皮薄、餡大，表面光澤突出，口感鬆軟、細滑。
廣式月餅
（2）京式月餅：其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆松。
京式月餅
（3）蘇式月餅：其主要的特點是餅皮蔬松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅。
蘇式月餅
（4）滇式月餅：其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮蔬松，餡料鹹甜適口。
蘇式月餅
2、按口味
有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味
3、按餡心
有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅
4、按餅皮
漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮
二、非傳統月餅
非傳統月餅與傳統月餅有着很大的區別，形狀、用料、口味、工藝都相比傳統月餅有所創新，主要有以下幾類。
1、冰皮月餅：無需烘烤，工藝簡單，月餅外觀呈白色，口感酥軟滑爽，略有彈性。
冰皮月餅
2、法式月餅：將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，口味目前最受歡迎的有：乳酪、草莓、巧克力、咖啡，口感香醇美味、鬆軟細膩。
法式月餅
3、冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子。
冰淇淋月餅
4、果蔬月餅：餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
果蔬月餅
5、海味月餅：有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
海味月餅
6、椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料。含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁。
椰奶月餅
(2017-09-30)
小時候不喜歡月餅，
年紀大了反而對這種東西躍躍欲試，
大概是因為性子變得寡淡，
順帶着喜歡些舊時物什，權當圖個喜慶。
拿到手的時候，奶黃月餅已經有點變形了。想着大概是買的時候沒有注意，也可能是和其他月餅打架的時候因為名字太短所以被欺負了。
奶黃月餅。
單純的，甜中帶鹹的奶黃餡兒的。
雖然不知道為什麼來伊份的月餅上都印着中國聯通的標誌，但是反正最後都會進到胃裏變成流體，所以也沒什麼好詬病的。
外皮依舊綿軟油膩，沒什麼特殊的。
內陷是之前蛋黃蓮蓉裏的蓮蓉，奶黃蔓越莓裏的奶黃，一模一樣的口感。
你看，就連打call都沒什麼幹勁，奶黃月餅真的太普通了。
泯然眾人。
就像人羣中庸庸碌碌的你我。
每天普通的重複着普通，實力踐行什麼叫泯然眾人，沒什麼特殊，也沒什麼特長。日服一日，雲捲雲舒。
但是終歸是有些用的，雷鋒説，我們都是社會的螺絲釘。
就像奶黃月餅，在月餅界沒什麼名氣，也沒什麼特長，但是隻要被做出來了，就有被賣掉的資格。
真的沒有過意氣風發的時刻嗎？
白衣飄飄的年代，自行車吱嘎作響。
少女嬌俏奔跑，少年鬥志昂揚。年輕的臉上寫滿了無知和希望。
就像當年奶黃月餅最風光的時候。
沒有蛋黃，沒有抹茶，沒有巧克力，沒有蔓越莓。奶黃是中秋節最搶手的月餅，和豆沙，棗泥，五仁比肩，年少輕狂，眾人擁簇。
終究不過是想當年。
至少還頂餓。
(2017-09-23)
月餅季，不吃月餅怎麼行？
賞月吃月餅是中秋佳節少不了的活動，小小的月餅寄託着人們的祝福與思念，在中秋月圓之日，和家人朋友一起圍坐，皓月之下，大家一起聊着小天，喝着小酒，吃着親手製作的月餅，不得不説幸福感滿滿呀！無月餅不成中秋，不如來親手製作些廣式月餅吧！
- 材料 -
（本方約做50g月餅22個，視頻中減量操作）
花生油 50g / 轉化糖漿 140g/ 中筋麪粉 200g
梘水（鹼水） 4g / 鹹蛋黃 適量
餡料適量/ 蛋黃水（一個蛋黃加四分之一蛋白加15g水）
- 做法 -
1/將花生油（或玉米油）、梘水加入到轉化糖漿中攪拌均勻。
2/攪拌均勻的糖漿倒入過篩的中筋粉中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上。
3/取出冷藏好的麪糰，稱每份10g，用手揉成圓形。
4/將餡料分割成20份，每份25g，壓平放上鹹蛋黃，用手壓緊，使餡料完全包合鹹蛋黃。
5/取一份麪糰，壓平，放上包有鹹蛋黃的餡料。
6/麪糰慢慢往上推，皮和餡比例2：8；把口壓緊，成圓形
7/在表面拍一點麪粉，放進月餅模子，壓出月餅花紋（如果拍的麪粉多用刷子把表面的麪粉刷掉）。
8/月餅輕刷上一層蛋黃。
9/把壓好花紋的月餅放在鋪有油紙的烤盤中，烤箱上下火180℃預熱，烤5分鐘。
10/取出烤5分鐘後的月餅輕刷上一層蛋液，再繼續烤15分鐘（可根據自己的烤箱來調節温度）。
版權 | 貝太廚房
(2017-09-18)
今年新寵港式流心月餅與經典廣式月餅的小擂台～ 斑斕葉，在新加坡馬來西亞非常普遍。因其獨特的香氣和食療價值，深受當地居民的喜愛。具有降血壓抗疲勞抗衰老解毒等多種功效～ 這次為大家帶來4種斑斕汁製作的美食，分為月餅和蛋糕兩個課程供大家選擇～ 流心月餅首先想到的是香港美心的流心月餅，大愛層次分明爆漿流心的口感～這款翡翠流心月餅即繼承的港式流心月餅的視覺口感上另外添加清新的鮮榨斑斕汁和椰漿，口感更為豐富。 廣式金翡翠月餅傳承廣式月餅製作工藝，以斑斕汁的渲染出翡翠綠色，金黃蛋黃為內心，經典不容錯過～ 報名參與直播課程方法：點擊老師頭像—選擇課堂—支付報名。 若對其他直播課程感興趣，您可在「首頁—課堂」中選購其他課程。 同樣香葉製成工藝手法與口感截然不同的兩款驚豔的月餅，這個中秋嚐嚐自己做的月餅團圓吧。～ 【你將GET到】 1斑斕葉加工斑斕汁萃取 2 轉化糖漿熬製 3 自制鹼水 4 斑斕奶黃陷製作 5 流心餡兒製作儲存小技巧 6 流心月餅包制技巧 7 廣式月餅保存回油 8 白芸豆陷兒製作 9 鹹蛋黃出油及烤制
By 飽眼福 【豆果美食官方認證達人】
用料
細砂糖
奶粉
椰漿
黃油
鹹蛋黃
玉米澱粉
糖霜
蛋黃
牛奶
低筋麪粉
淡奶
斑斕汁
鹼
雞蛋
做法步驟
1、如同曲奇酥軟外皮包裹斑斕清香奶黃陷，配上椰香流心，視覺味覺多重享受
2、廣式經典外皮斑斕調配豆沙清香配上金黃鹹蛋黃，香兒不膩～
3、課堂老師會教大家兩款月餅如何變換無數種口味～還將學到轉化糖漿的熬製哦～
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
(2017-09-12)