兒子問我：爸爸，街上的路怎麼老是挖了鋪，鋪好了又挖。路邊的花木好好的為什麼挖了重栽。我想了一會説：你去把冰箱裏的那塊肥肉拿出來，兒子聽話把肉從冰箱裏拿出來。我又説：你把肉再放回冰箱去，兒子聽話就放了回去連續幾次……兒子不解。我問兒子：看看你手上有什麼？兒子看了下手説：有油水！
老婆懷孕了，有一天我問女兒，你是想要一個弟弟跟你玩 ，還是想要一個妹妹跟你玩。女兒想了一會抬頭跟我説：我能要個小狗跟我一起玩嗎？
一天，我姑媽叫我去拿一個包裹，我屁顛屁顛的跑去哪，結果拿到一個黑色的包裹，我不解，但是姑媽叫我別打開，我強忍着不打開。回到家，我把窗簾拉上，小心翼翼的把包裹打開。打開後發現是新華字典和好麗友派。我剛想打電話問姑媽，突然反應了過來，還好姑媽聰明啊！
一個少年來到一家酒館，拔劍指向酒館老闆“我要殺了你，替我師傅報仇。”酒館老闆説：“我又不會武功，何況我也不認識你師傅，怎麼會殺你師傅？”少年道我師傅是一代拳王，酒館老闆：“那我也打不過他啊”少年痛苦的説：“我師傅練的是醉拳，你特麼賣的是假酒………”
前段時間手腕肌腱斷了去醫院，手術完後醫生説：你這手啊，以後洗衣做飯拖地刷碗這種重活就不要乾了，就給男人幹吧！你就沒事曬曬太陽喝喝茶……醫生你等等，我把我男人叫進來你再説一遍！
我去朋友家玩，看到他魚缸中有一隻龜，不知道什麼品種，龜殼光彩奪目，熠熠生輝！於是，我就跟朋友説：“這龜要是下了崽，能不能送我一隻，一看就是很貴的龜！”朋友説：“你要，這隻送你！我兒子把他媽的好幾瓶美甲油都給塗掉了！他媽看着就來氣……”
今天過中秋節，早上餐廳有月餅賣。和閨蜜每人花10元，買了一個豆沙餡的。閨蜜使勁啃了一口，只見有條蟲子從月餅裏爬出來。氣的閨蜜隨手扔了出去，把餐廳廣告彩屏砸碎了。
老張在昨天買了一頭豬，誰知早上起來卻發現豬在夜裏被人偷了。正在生氣時，他兒子拿着書本走過來問到：“爸爸，成語明珠暗投怎麼解釋。”老張一聽大怒，打了他兒子一巴掌罵到：“虧老子辛辛苦苦供你上學，連個成語都不會解。‘明豬暗偷’的意思不是很簡單嗎？白天買的豬，在夜裏被人偷了，還用老子教嗎？”
昨晚加班到很晚才回來，累的我癱倒在沙發上動也不想動，偏偏小侄子非吵着要我陪他玩，我不想搭理他就對他説累了想睡覺。好久也不見他來煩我，正暗自高興，突然腿上傳來錐心的痛，只見小傢伙舉着一根毛衣針問我:小姑，現在清醒了嗎？得叻，現在的我像打了雞血一樣來勁兒！
相信不少朋友都聽過這樣一句話:“上有龍肉，下有驢肉”
驢肉除了好吃還有什麼營養價值呢？既然小編要給大家談驢肉的做法大全，那麼肯定有不少朋友有疑問了，為什麼小編要給大家推薦驢肉呢？難道只是為了推銷驢肉的做法大全嗎？當然不是這個原因啦，那是因為驢肉的營養價值十分豐富。據瞭解每100克驢肉含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉的功效一是搜索補氣養血用於氣血不足者的補益；二是養心安神用於心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠製品就是用驢皮熬製而成的，因而具有很好的補血護膚養顏功效。諺語也曾提到：天上龍肉、地上驢肉。要長壽吃驢肉；要健康喝驢湯，吃了驢肝肺能活一百歲。科學檢測表明：驢肉“兩高兩低”：高蛋白、低脂肪、多氨基酸低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分，能為老人、兒童、體弱和病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉不僅營養價值高，而且還有功效也不少推薦驢肉的做法大全之前，小編還想和大家分享一下驢肉強大的功效。1、驢肉還含有動物膠骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。2、中醫認為驢肉性味甘涼有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效治遠年勞損。煮汁空心飲、療痔引蟲。3、驢肉味甘、酸、性平、入心、肝二經;主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛、短氣乏力、倦怠羸瘦、食慾不振、心悸眼差、陰血不足、風眩肢攣、不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。4、驢腎味甘性温有益腎壯陽、強筋壯骨功效可治療腰膝痠軟等症。
驢肉的做法大全閃亮出場，好吃嘴們趕快來Get給大家談了那麼多驢肉小知識，想必大家以及迫不及待想要看看驢肉的做法大全了吧？接下來就是我們所期待驢肉的做法大全啦。1、驢肉的做法大全之五香醬驢肉原料：食鹽適量、醬油4湯匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水適量。步驟：（1）將驢肉斬大塊後放入鍋中，注入沒過肉的清水大火煮沸後撇去浮沫。（2）將全部調料放入後攪拌均勻，大火再次煮沸後轉中小火加蓋燜煮約2小時即可。2、驢肉的做法大全之砂鍋燉驢肉原料：花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(幹)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克、高湯1000克步驟：（1）生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。（2）冬筍切秋葉片、花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮去殼去芯、葱切成段。（3）砂鍋上火加入花生油燒熱後入葱姜，放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯，大火燒開移小火燉約二小時，待肉酥爛湯色棕黃時取出布包撒胡椒粉原鍋上桌。
3、驢肉的做法大全之五香醬驢肉驢肉1塊、自發粉300克、細香葱4棵、香菜1小把、白芝麻50克、調料食鹽適量、雞精適量、橄欖油、適量水（1）醬驢肉一塊準備好備用、香葱洗淨、香菜洗淨備用（2）香菜、香葱切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌醃製10分鐘（3）自發粉加入40度温水和成麪糰，將和好的麪糰放入陽關下曬30分鐘等待發酵。（4）驢肉切成碎末倒入醃製好的香菜、葱末攪拌成餡料（5）此時的麪糰在陽光下自發成蜂窩狀在面板按揉擠出起泡，將面分成等同的團俗在面板一邊倒入一些白芝麻（6）將每個麪糰擀成麪餅將餡料放入麪餅中，和包包子一樣包起來之後再粘上一層芝麻，平底鍋中留少許橄欖油，油温5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒在烙3分鐘表面金黃狀盛出。
(2017-09-06)
中秋節吃月餅的由來
一年一度的中秋節人們都會吃月餅，殊不知這吃月餅的習俗還有一段歷史故事呢！
中秋節吃月餅始於元代。中原人們不堪忍受元朝統治的殘酷壓迫，紛紛起義抗元，朱元璋聯合各路反抗力量準備起義，但朝廷官兵搜查十分嚴密，傳遞消息十分困難，軍師劉伯温想出一記，命令下屬把寫有“八月十五夜起義”的字條藏在餅裏，再傳送到各路起義軍手中，通知他們八月十五起義，到了起義那天，各路義軍一起響應，起義義軍如星火燎原。
很快，徐達攻陷元大都，起義成功了。消息一經傳來，，朱元璋高興的連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當時傳遞消息的“餅”，作為節日糕點賞賜羣臣，稱這種餅為“月餅”。此後，“月餅”越製作越精細，品種花樣越來越繁多，成為八月十五饋贈佳品，後來吃月餅的習俗便在民間流傳開來，一直沿襲至今。
到後來人們把賞月和吃月餅結合起來，寓意家人團圓，寄託思念。
學校：日照市五蓮縣同俗小學
年級：五年級二班
姓名：劉姝辰
指導老師：李明曉
(2017-05-22)
每年中秋節都會給長輩親戚們送月餅，今年自己做，餡是自己做，皮是自己做，糖漿也是自己做，給家人一個大大的驚喜，自己也可以用無糖糖漿做給家中的老人吃，可以説自己香做啥樣的都可以，隨心所欲，看看來你就明白月餅有多簡單。
材料。
低筋麪粉200克，轉化糖漿140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。自制棗泥餡適量。
做法。
1，轉化糖漿和玉米油，梘水一起拌勻。
2，加入低筋粉用硅膠鏟拌勻。
3，抓成團後醒約1小時。
4，把自制棗泥餡按照30克一個稱重團成球。
5，把麪糰按照一個20克稱重團成球，月餅模具洗淨擦乾備用。
6，把麪糰按扁，把棗泥餡放上。
7，用虎口慢慢收緊。
8，直到把口封住，團成圓球。
9，把月餅模具中撒點乾麪粉防粘，把包好餡的圓球放上。
10，壓到烤盤中，就完成月餅坯的製作。
11，把月餅噴薄薄的一層水。
12，烤箱200度預熱5分鐘，把月餅放入改190度烤5分鐘定型，拿出刷上薄薄的一層蛋黃液（蛋黃液是按照一個蛋黃加上一點點清水拌勻）。
13，烤箱170度烤10分鐘即可。
14，看看成品，絕對好吃好看，回油後會更棒。
(2017-09-03)
我華夏大地有着五千多年的文明歷史，一直以來都有着“禮儀之邦”的稱號。在古代是這個世界文明的發源地之一的中國，不僅創造出了很多令世界為之側目的光輝，對於禮儀的制度也是相當的完善。很多對中國有一定認識的外國洋人都會説中國是一個人情社會，在中國的幾個傳統節日上都會相互饋贈禮物來聯絡情感，反正中國是離不開一個禮字。
説到送禮了那可算是一門學問了，禮物只要送的好那肯定對於自己的人生、事業、生活來説都是相當的幫助的事情，當然送禮也不是隨便買點東西就送過給別人這麼簡單的事情了。對於不同的對象，不同的時間，不同的情景我們當然是要送不一樣的東西，萬一送錯了東西可是會讓大家都不愉快的事情啊。
馬上中秋節就要到了，在中國中秋節在傳統節日中佔着比較重要的位置，所以很多人都會在這節日給長輩、親戚、好友送些禮物表示敬意。大多數人都會選擇比較傳統的禮物“月餅”饋贈給別人。大家都是給別人送月餅，有些公司還能發一盒月餅，很多年齡長一點的長輩過完中秋都能收到一兩箱月餅，月餅的保質期也並不是很長的時間，最後根本吃不完這些月餅。而這樣送禮其實也沒什麼特別之處，很難讓別人對送禮的你有特別的印象。
在中秋節大家都在送月餅的時候，你想讓別人對你有比較深刻的印象，那你就不要跟大家一樣都送月餅了，在這個人人都講究健康養生的社會，我建議你們贈送普洱茶給對方。中秋節這一天大家都會吃幾塊月餅，而月餅本身就是十分油膩的東西，在吃月餅的同時我們可以泡一杯普洱茶來喝，不僅可以幫助消化油膩的月餅，而且一家人邊喝茶邊賞月也是一件很美的事情嘛。
如果在不太瞭解收禮人平時喝茶的習慣之前，我們可以選擇送一套中吉號吉星高照生熟套裝，一生一熟的套裝裏面有兩塊茶餅，生茶可以滿足平時喝茶口感比較強烈一點的人。而熟茶也可以滿足平時喝茶口感比較清淡的女士的需求。一份禮物兩全其美，甚妙！甚妙！
給別人送普洱茶絕對可以説是最好的選擇，收禮的人平時不喝茶，你給送的是健康養生；收禮的人平時有喝茶的習慣，你給送的就是口感，而且普洱茶和月餅不一樣，月餅放不了半個月就要過保質期了，而普洱茶只要存放的好是不會過期，收禮者也可以做為收藏品來存放，此後每當看到這塊普洱茶都想起了送茶的你，不管如何都可以達到投其所好的目的。
（文/袁紹龍圖片部分來源網絡）
(2017-09-06)
排骨是我們日常生活中常吃的食材，煎烤炸滷燉，樣樣都可以。這一天有人問番茄醬排骨怎麼做，那不是番茄醬放在排骨上就可以了麼，還是看接下來的詳細介紹製作步驟吧。
家常番茄醬排骨的做法
食材準備
排骨，油，鹽，番茄醬，蒜。
方法步驟
1、將排骨洗淨斬塊，蒜剝好；
2、起油鍋，下蒜頭，然後放排骨；
3、等排骨差不多熟了後放番茄醬和鹽；
4、翻炒均勻即可出鍋。
正宗番茄醬排骨的做法
食材準備
肋排，大番茄1個，蒜1頭，生薑1小塊，冰糖50g，芝麻少許，番茄醬適量。
方法步驟
1、番茄洗淨劃十字刀，蒜切片，生薑洗淨後切薑絲；
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘後，撈起剝去表皮，切塊；
3、將排骨和生薑餘料一起下入沸水中，5分鐘後撈起，衝去浮沫，瀝乾；
4、將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，醃製10分鐘；
5、鍋中倒油，下入冰糖，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用餘温炒製糖色；
6、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻；
7、下入番茄和生薑絲，蒜片，開火翻炒2分鐘；
8、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開後轉小火；
9、燉至湯汁較粘稠時，加鹽調味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻後，轉大火收汁，即可。
小貼士
給排骨上糖色時不用開火，用餘温即可。
飄香番茄醬排骨的做法
食材準備
排骨，油，番茄醬，鹽。
方法步驟
1、將排骨斬塊，洗淨，瀝乾備用；
2、起鍋，倒入可以蓋鍋排骨量的油；
3、油至六成熱時，下入排骨炸熟後撈出；
4、起鍋到少許油，下番茄醬，翻炒片刻後下排骨；
5、待排骨與番茄醬翻炒均勻後即可出鍋。
勾魂番茄醬排骨的做法
食材準備
排骨，番茄醬，白芝麻，姜，葱，生抽，料酒，鹽，白糖，白醋。
方法步驟
1、取碗，放1勺生抽，2大勺番茄醬、少量糖、醋調成醬汁備用；
2、排骨洗淨斬塊後下鍋，焯水後撈出洗淨；
3、取鍋加水，放排骨，薑片，葱，料酒，熬煮半小時左右；
4、鍋裏放入適量油，燒熱後放排骨拌炒並倒入調好的醬汁,拌炒上色；
5、兑入煮排骨的湯汁，煮開收汁完成後撒白芝麻即可。
番茄醬排骨的營養
排骨中含有豐富的鈣，適合需要補鈣的人羣，還有較多的蛋白質。番茄中含有豐富的胡蘿蔔素和維C，維B，具有生津止渴，補血，開胃的效果。
(2017-09-10)
點心源自於埃及、希臘。遠在5000多年前的古埃及，已出現當做供品的點心，據説在公元前十二世紀拉姆斯三世墳墓的壁畫上，已繪有圓形、三角形、花或動物形狀的焙制點心。
牛奶小方
準備材料:新鮮牛奶、全脂牛奶粉、細砂糖、椰蓉絲、玉米澱粉
做法:不粘鍋裏面加入玉米澱粉、細砂糖、新鮮牛奶、全脂牛奶粉，然後開小火不斷地攪勻，攪到細砂糖融化不結塊，再煮到糕液變稠後就關火。把煮好的糕液倒到碗裏，抹平。撒上椰蓉絲後拿去冷凍5個小時。凍到成型後拿出來切成小方塊，再滾上椰蓉絲就完成了。
舒芙蕾
準備材料:土家雞蛋、新鮮牛奶、低脂黃油、白砂糖、低粉
做法：把低脂黃油放到碗裏面，隔熱水融化。在容器內塗上一層低脂黃油。把剩下的低脂黃油加入新鮮牛奶攪勻，在加入低粉攪勻。把土家雞蛋黃加入攪勻的麪糊裏攪勻。土家雞蛋白加入白砂糖用打發器打發，打好後加入到麪糊裏面拌勻。把麪糊倒入容器裏，放入190℃的智能烤箱烤10分鐘就完成了。
杯子蛋糕
準備材料:白砂糖糖、低粉、土家雞蛋、低脂黃油、新鮮牛奶、低脂奶油
做法:碗裏面加入低脂黃油和新鮮牛奶，隔水融化來。碗裏面打入土家雞蛋液，把土家雞蛋白和土家雞蛋黃分開。土家雞蛋白加入60g白砂糖，用打發器打發。
土家雞蛋黃加入20g白砂糖，攪勻後加入打發了的蛋白攪勻。再加入低粉、低脂黃油和新鮮牛奶的混合液，把所有材料都攪勻，然後倒入紙杯中，放入170℃的智能烤箱，烤20分鐘。把低脂奶油打發後擠到烤好的蛋糕上就完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
(2017-09-11)
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助補腎填精、消化、美容養顏、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵的做法大全
秋葵湯
食材
主料秋葵200克 輔料油適量鹽適量雞蛋適量枸杞適量香油適量蝦米適量
步驟
1.準備好秋葵、雞蛋和蝦米
2.雞蛋加鹽打散
3.鍋內加水燒開放幾滴食用油後下秋葵焯１分鐘
4.取出切成小段
5.鍋內放適量的油放蝦米炒一下後放水
6.煮開
7.下秋葵
8.煮開後放打散的雞蛋
9.放幾粒枸杞和鹽關火後放香油
秋葵炒蝦仁
食材
主料秋葵100克蝦仁200克輔料油適量鹽適量雞精適量
步驟
1.準備好材料洗淨
2.秋葵洗淨切成顆粒狀
3.蝦背部劃開（不要切斷），去腸線洗淨加入鹽不斷攪拌成膠狀然後再洗淨，接着加入胡椒粉和少許澱粉（薄薄的一層即可）抓勻待用
4.燒開水，將醃製過的蝦放入燙至變色即可
5.熱鍋熱油
6.放入秋葵翻炒變色
7.加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可
(2017-09-05)
“被魚刺卡住喉嚨了”媽媽説趕緊去喝點醋，醋是我們日常烹飪中不可缺少的調味品，為什麼説唄魚刺卡住了可以喝醋，原因就是出具有軟化血管的作用，同時，醋在藥用價值上也運用非常廣泛，能散淤、止血、解毒、殺菌、開胃等功效，另外還可以消除疲勞，提神醒酒，保護心腦血管，可謂作用很多！
據研究發現：醋浸泡的食物有防治疾病的作用，尤其對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有很大的作用，下面小編簡單的和大家分享下面幾種醋泡食物的做法。
醋泡大蒜做法：將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡2個月左右即可食用。每天吃2瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋2倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。
醋泡海帶做法：將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏半個月即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡花生米做法：將花生米浸泡於食醋中，一天後可食用，每日2次，每次10粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
其實夏季吃醋，是最能發揮醋的功效，由於夏季各種細菌、毒素易在體內聚集，人易患胃腸道病，吃涼伴菜或熟菜時加入食醋，味鮮可口、殺菌消毒，能有效避免腸胃道病菌的傳染。同時還能起到開胃、增進食慾的作用，還能防暑、消暑，有效地解除夏季疲勞感。
(2017-09-07)
鵪鶉蛋的做法有哪些呢？鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵且鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處故有“卵中佳品”之稱。近圓形、個體很小、一般只有10g左右。那麼你知道鵪鶉蛋的做法嗎？不知道鵪鶉蛋的做法也沒關係，下面就和天天營養的小編一起來看看鵪鶉蛋的做法吧。
一、在小編介紹鵪鶉蛋的做法之前，先和小編一起來看看鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等的營養物質可補氣益血、強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全、含量豐富、高質量的多種磷脂以及激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等，但是鵪鶉蛋膽固醇太高故不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病、神經衰弱有一定療效。
適用人羣：適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用，但是腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
二、鵪鶉蛋的做法有哪些呢？六大鵪鶉蛋的做法讓你躁動起來
1、銀耳花菜鵪鶉蛋的做法：
原料:
西蘭花150克、幹銀耳15克、鵪鶉蛋6-8個、水澱粉適量、鹽適量。
做法:
（1）幹銀耳用水泡發、西蘭花掰成小朵洗淨、西蘭花梗切成片、鵪鶉蛋煮熟去殼；
（2）鍋中燒開水後將西蘭花放入焯半分鐘撈出過一遍涼水，泡發的銀耳去根、洗淨後撕成小朵；
（3）鍋熱後倒油、下少許葱姜碎爆香，倒入銀耳加水翻炒，隨後倒入西蘭花翻炒、倒入鵪鶉蛋炒勻；
（4）調入鹽、倒入水澱粉炒勻至湯汁收濃即可。
2、魚香鵪鶉蛋的做法：
材料：
鵪鶉蛋、青魚豬油10克、鹽4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克、姜2克、大葱3克、香油10克
方法：
（1）將鵪鶉蛋放在冷水中，上火煮熟後去皮放入碗內；
（2）將葱、姜切成葱花、薑末，把幹澱粉放入碗內加入涼水攪拌成濕澱粉待用；
（3）將青魚去皮、骨用刀拍成魚肉蓉，加葱花、薑末、濕澱粉、蛋清3個調拌勻備用；
（4）取小酒杯10個並且杯內抹豬油少許，將調製好的魚蓉倒入再安上熟鵪鶉蛋；
（5）把杯口抹平，全部裝好後上籠蒸熟，把蒸好的鵪鶉蛋從酒杯中取出盛盤；
（6）將炒鍋置火上後加料酒燒開，加鹽、味精、香油、胡椒粉勾薄芡後淋入盤中即可。
3、鹽焗鵪鶉蛋的做法：
原料:
粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角
做法:
（1）鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽炒幾分鐘；
（2）把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上用小火10分鐘即可。
4、一鍋雜滷：
材料：
雞翅500克、鵪鶉蛋200克、鴨胗2個以及姜1大塊、八角1個、料酒3湯匙、老抽2湯匙、滷水220克、水800克、草果2個、香葉3片、陳皮1/4塊、白糖2湯匙
做法：
（1）雞翅和鴨腎焯水、鵪鶉蛋煮熟去殼備用；
（2）滷水汁220克、水800克、料酒3湯匙、老抽2湯匙、糖2湯匙、草果2個、八角1個、陳皮1/4塊、香葉3片、姜一大塊去皮拍扁一起調成滷汁；
（3）將所有食材放在一大鍋裏大火燒開，滷汁另放一鍋並且將所有材料放入滷汁裏，再次大火燒開；
（4）轉中火煮8分鐘即可關火，將雞翅和鴨腎泡4小時後食用、鵪鶉蛋泡一晚上食用。
烹飪技巧：
（1）滷汁可以撈出滷好的材料後再次煮開，放涼後放冰箱存個二星期是沒有問題的喲，同時可以反覆滷製；
（2）泡出來的材料大家不用擔心不入味；
（3）滷汁裏醬油和糖的味道是用來調整滷出來的食材的鹹甜味道的。
5、紅燒肉鵪鶉蛋的做法：
原料：
鵪鶉蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克、糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法:
（1）鵪鶉蛋洗淨後煮開，然後倒入冷水中過涼；
（2）去掉外皮備用，肉選擇五花肉並且切3釐米見方的塊；
（3）放入冷水中煮開後取出肉備用；
（4）鍋中倒入肉塊，要不停的翻炒並且至出油後下入冰糖上色；
（5）倒入老抽和生抽、葱片、姜段，加入水後移入沙鍋，中火煮至30分鐘後倒入鵪鶉蛋繼續煮至收汁即可。
6、燒香菇鵪鶉蛋的做法：
原料：
鵪鶉蛋10個、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕澱粉、醬油、葱、姜、精鹽、味精、植物油、香油各適量。
做法:
（1）將鵪鶉蛋煮熟後去殼，放入油鍋中炸至金黃色；
（2）青菜洗淨切條瀝乾，香菇用温水泡軟、去蒂、切片；
（3）鍋燒熱放油後下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精後裝盤。
（4）鵪鶉蛋掛上濕澱粉後入油鍋炸一下，將油倒出後放精鹽、味精，用濕澱粉勾芡後淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。
小編總結：
鵪鶉蛋的做法有哪些呢？鵪鶉蛋的做法很簡單的。同時鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質喲。
(2017-09-07)