美食圖集：大盤雞吃過以後 還要試試新疆的拌麪拉條子

　　拉條子就是新疆拌麪的俗稱。製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族羣眾都喜歡的一種大眾麪食。

　　新疆拉條子，實質是陝甘寧地區的拉麪技術和新疆肉食習慣相融合的一個美食用方法。一盤拉條子，菜和麪都有了，常吃不膩，經久不餓，吃完幹活也攢勁。

　　拌麪看着簡單好做，但要真正製作出一盤讓人口齒生香的拌麪，其工藝並不比製作一道上等菜品差到那去。

　　新疆拉條子口碑好，知名度高，聞名全國。內地許多其他地區的人也加入了經營行列。