還沒有聽説過福壽螺？這種螺是不能吃的 別為一時嘴爽而被蟲病感染！可致死！

　　最近微博一個帖子很火，是一位女士旅行時在不知道的情況下吃了福壽螺，繼而開始頭疼，心肺疼痛，最終去醫院折騰了好久才查出是細菌入侵腦補，造成顱內感染。原來是因為福壽螺攜帶的寄生蟲叫“廣州管圓線蟲”，首先入侵襲肺部，然後隨着血液進入腦部。該女士因此被迫流產、治病，延續了半年才有所緩和。（詳情可見微博@鄭一諾er）

　　因為福壽螺多長在南方，所以很多北方人並不瞭解。我們來看看到底什麼是福壽螺。

　　福壽螺

　　福壽螺個體大，每隻100～150g，最大個體可達250g以上。有巨型田螺之稱。福壽螺與田螺相似，但形狀、顏色、大小有區別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色；田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促；田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。

　　圖片來自博主（別開槍是阿毛）

　　為什麼説福壽螺不可吃？

　　其實只要完全熟透了的福壽螺肉質是可食用，但是很難有一個界限去確定它已經完全被做熟，寄生蟲死亡。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。

　　圓管線蟲

　　而管圓線蟲病是由於鼠類的心、肺部寄生線蟲寄生在人的中樞神經系統所致。可發生腦膜腦炎。

　　所以，前面無數的例子告訴我們福壽螺一定不要去吃。

　　那類似於此的蟲病感染有那些呢？

　　微小寄生蟲：一般情況下，寄生在人體內的一些成蟲吃藥就可驅除，但寄生蟲的幼蟲一旦進入人體的腦、肝、肺或心臟等處，則很難治療。

　　華支睾吸蟲病：有些民間説法並不科學，如“生吃螃蟹活吃蝦”就是不正確的。這主要是因為淡水魚蝦中有華支睾吸蟲的囊蚴寄生，可使人得華支睾吸蟲病，也叫肝吸蟲病，其症狀表現如同肝炎，所以淡水魚蝦一定要做熟了吃。

　　曼氏迭宮絛蟲：青蛙是曼氏迭宮絛蟲的中間宿主，吃青蛙時，如果未死的曼氏迭宮絛蟲幼蟲進入人體，可使人體組織遭到破壞，出現失明、昏迷、皮膚瘙癢，甚至癱瘓等症狀。

　　看起來很可愛的小龍蝦

　　肺吸蟲：夏天夜宵的最愛應該就是小龍蝦了。但是吃小龍蝦也要當心它身上攜帶的肺吸蟲。如果小龍蝦沒有熟透，肺吸蟲就會由此進入人體。主要表現為蟲體在人體組織中游走或定居時對臟器造成的機械性損害及蟲體代謝產物引起的變態反應。人體感染後經過3～6周的潛伏期，長者可達1～數年，有人感染後臨牀上無任何症狀，有的可出現各種不同的症狀。在急性期可有腹痛、腹瀉、便血，寄生於腦部可形成腦內多發性囊腫，出現劇烈的頭痛、癲癇、癱瘓、視力減退、頭頸強直、失語等症狀。

　　都説病從口入，吃是一大樂趣，但是飲食上的注意是特別重要的，寄生蟲無處不在，所以大家一定要少吃生食。希望大家都能有個好身體。

　　一般是不建議食用福壽螺的，但是有的商家為了盈利，將福壽螺當做田螺出售，那福壽螺吃了會怎樣呢?福壽螺和田螺有什麼區別?下面我們就一起來了解看看吧。

　　福壽螺吃了會怎樣

　　會得腦膜炎哦!

　　因為福壽螺里長了一種寄生蟲。

　　這種寄生蟲如果不在沸水裏徹底地煮過，寄生蟲就會進入人的腦子，引起腦膜炎哦!

　　福壽螺有什麼危害

　　福壽螺作為食物從國外引進，其體內易寄生管圓線蟲，未煮熟的帶蟲螺肉被人食用後會導致人的管圓線蟲病。前兩年的“北京福壽螺事件”就是由於涼拌螺肉大多被廣州管圓線幼蟲污染所致。熟透的“福壽螺”不會引發病症。管圓線蟲寄生在淡水的魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物體中，只要不吃此類生的或未熟透的菜品，就不會感染管圓線蟲病。

　　具體你撿的螺帶不帶線蟲，尚不知，假若帶蟲，估計一時半會也不會構成對烏龜的危害。當然，不帶蟲是更好的了。

　　福壽螺的咬食水稻等農作植物，而造成減產，極易破壞當地的濕地生態系統和農業生態系統。 福壽螺食量極大，可啃食很粗糙的植物，還能刮食藻類，其排泄物能污染水體。其對水稻生產造成的損失顯然大大超過其作為美食的價值。除威脅入侵地的水生貝類、水生植物和破壞食物鏈構成外，福壽螺也是卷棘口吸蟲、廣州管圓線蟲的中間宿主。

　　由此警示人類：嚴防有害生物的盲目引進和入侵!

　　福壽螺和田螺有什麼區別

　　田螺和福壽螺的區分方法如下：

　　1、福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃色，田螺則為青褐色;

　　2、田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促;

　　3、田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。

　　4、田螺的肉多為青褐色，福壽螺的肉顏色較淺，多為黃白色。

　　(2017-07-19)

　　5月中旬，小編曾發過一組成都肖家河外來物種福壽螺密密麻麻產卵的組圖，引發不少網友的共鳴。如今，一個多月過去了，這條河流的福壽螺如何了呢？趁着週末，小編去打探了一番。

　　一到這條河流邊上，看向河堤，之前密密麻麻的景象稍微有些改觀，沒有了那麼多讓人不寒而慄的場景。不夠，一些地段，還是分佈着不少的粉紅色福壽螺卵。

　　一些大點的福壽螺居然還爬到了岸上。據説，福壽螺每次產卵一次200至1000粒，一年可產卵20至40次，產卵量達到驚人的3至5萬粒。1只雌螺經1年兩代共繁殖幼螺32.5萬餘隻，繁殖力十分的強大。

　　一看，福壽螺的特點顯露無遺，相比起咱們國內的田螺，福壽螺椎尾平而短促，螺蓋則偏扁。而田螺的椎尾長而尖，螺蓋形狀比較圓。這一點是區分田螺和福壽螺的最好方法。

　　那麼，這些粉紅色卵是怎樣的呢？小編拿樹枝輕挑了一下，挑的時候發出脆響的聲音，挑開，則會流出紅色的液體，多看一會兒，有些噁心。

　　岸邊台階上，也有一些福壽螺爬了上來，奇怪的是，裏面居然有身子透着黃色的，這種很少，大多數都是褐色的，莫非是雌雄的問題還是啥？

　　河道中，仍有垃圾的地方，都會聚集很多的福壽螺，它們成堆的打擠在一塊兒，據説福壽螺是雌雄異體，體內受精，莫非它們在交配麼？話説成都人都很能吃，這麼多的福壽螺聚集在一起，居然能安然無恙，也算是奇蹟。 （原創作品，盜用必究，歡迎評論、轉發或者收藏，歡迎點擊右上角“關注”二字，您就能查看我的所有圖片，謝謝）

　　(2017-07-09)

　　看到它有沒有食慾大增的感腳，進入夏天以來田螺也逐漸成為吃貨們的“座上賓”，但是你確定吃田螺是真的田螺麼？？？

　　偶才是美食界的“霸主”

　　在吳情老家有句老話，“三月田螺滿肚子,入秋田螺最肥美”。意思是説三月後田螺進入繁殖期，這時吃田螺不但沒有肉，而且裏面的小田螺特別多，口感不是很好。吃田螺最佳季節應該在中秋節前後，這個時間的田螺肉多肥美。你如果是農村長大的就知道，在夏天這個季節農村是沒有人會去撈田螺吃。但是你如果仔細發現，無論什麼季節，我們的集貿市場丶超市卻總會有兜售田螺肉的，一大盆一大盆裝着賣，肉還挺大個，上面放着幾個田螺殼，一斤要價幾十多元，價格不便宜。

　　這些螺肉又肥又大個，買的人特別多，尤其是在炎日的夏季一杯冰涼的啤酒再配上一盤田螺，瞬間感覺美美的。當然前提是你買到的是真正的田螺肉，但是有沒有想過，你花了大價錢買到可能不是田螺肉，而是讓很多人看到都噁心的福壽螺肉。

　　是不是挺好區分

　　是不是看着二個差不多，有點“雙胞胎”的感覺，其實這福壽螺可是大有來頭，它原產於南美洲亞馬遜河流域，我國於20世紀80年代引進後，由於該螺抗逆性強、食性雜、驚人的繁殖力和極快的生長速度，現已在我國華南地區和東南亞國家普遍危害成災 。

　　危害：食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。

　　如何區分福壽螺與田螺：

　　1、福壽螺的外殼顏色呈黃色，田螺的外殼顏色則為青褐色。

　　2、福壽螺椎尾則平而短促，田螺的椎尾長而尖。

　　3、福壽螺螺蓋則偏扁，田螺的螺蓋形狀比較圓。

　　4、福壽螺的肉顏色較淺，多為黃白色，而田螺的肉多為青褐色。

　　“贗品”説完，該輪到咱們今天的“豬腳”出場了，美美地田螺大餐怎麼才能做出來呢！吃貨們不要急，好菜馬上上來了。

　　做法：

　　1.田螺反覆搓洗乾淨。

　　2.瀝乾水。

　　3.準備香料：姜、蒜、八角、桂皮、當歸、花椒、辣椒。

　　4.油鍋燒熱，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。

　　5.糖炒化後下入田螺和辣椒翻炒。

　　6.下料酒、老抽、鹽，加入和田螺差不多齊平的水，蓋上蓋子，開鍋後再煮約10分鐘（煮久一點吃起來更放心）。

　　7.至湯汁沒幹時關火，這一步很關鍵，千萬不能把湯汁燒乾了，那田螺就要用牙籤挑出來才能吃到了。

　　8.出鍋，配上一杯啤酒，倍兒爽！

　　經驗分享：

　　炒田螺不僅要入味，還要好吸出來，這一步很關鍵，就是炒的時候湯汁不能收太乾，鍋底的湯汁要能泡到田螺，吃的時候也是先吃底下的能泡到湯汁的， 吸足了湯的田螺一吸就出來了 。

　　(2017-06-26)

　　眾所周知福壽螺是80年代引進的物種。這種生物生命力頑強，適應環境多。對環境要求低。

　　它又跟田螺不同，田螺可以吃，但這東西不怎麼有人吃，

　　福壽螺對農作物非常大，因為它都是以植物的跟莖為食。剛插上去的秧苗會被他吃掉，對水稻危害及大。這種福壽螺繁殖力很強，一隻正常大小的福壽螺一次產蛋250之1000粒，一年可產20~40次。由此推算一隻福壽螺一年可產5000~40000粒蛋。這數字如此之大，可見對農作物危害多大啊！

　　福壽螺分主要在南方地區，喜歡在清澈的水裏生活。

　　多棲息在淺水地區，或吸附在植物上。它有逆流而上的習性。農田上都有灌溉用的水渠，這些福壽螺會從水路爬到田裏破壞農作物。如果水很急的話，它像蝸牛一樣縮進去，在可裏面留一點空氣飄起來。水流到哪裏，飄到哪裏。

　　福壽螺可以吃，但口感不怎麼樣。我吃過一次，沒有田螺那樣的口感。福壽螺殼薄肉多，但吃的人幾乎沒有。因為吃了它可能會引起寄生蟲。

　　聽老一輩説吃福壽螺會讓人醉的，像木薯一樣醉法。

　　福壽螺繁殖力那麼強那麼它沒有天敵嗎？

　　答案几乎很少，像一些鳥類。如白鶴，水鳥之類的鳥都是一福壽螺為食得。但隨着人類大量的捕殺鳥類。才會讓這個外來物種如此囂張。

　　這是田螺與福壽螺的對比。田螺殼比較硬，屁股比較尖，比較黑肉黑色的。福壽螺呢？體型大，肉裏面有一些紅色的，殼比脆，肉是黃色的。

　　對付這種生物有什麼辦法嗎？

　　有的，第一

　　化學投毒，也就是殺螺劑。但要小心哦！因為投放時要注意田裏是都有魚，平時有沒有家禽進去吃蟲子。

　　第二

　　家裏王有鴨哥鵝的可以放到田裏吃福壽螺，在以前養家禽沒東西餵養事，都是把鴨鵝趕到田裏抓福壽螺吃。到了傍晚鴨鵝保證吃的滿滿的一肚子福壽螺，甚至填到脖子上。

　　(2017-06-11)