一碗麪的故事 毀了一個孩子 卻驚醒了中國上億父母 引起反思！
在全世界的父母中，中國育兒是最呈現兩極分化的。溺愛非常不利於孩子的成長，尤其是性格一旦定型，將影響孩子一生的發展！中國父母要理性對待！
我們中國人向來什麼事情都喜歡爭第一，嬌慣孩子自然也不會落後。民間有一種説法叫做“倒行孝”，説的就是這種要星星不給月亮的“眾星捧月”式的教育方式。
作為一名老師，我時常跟一些家長都有溝通交流，從這些家庭中我發現大多數都有這樣一個現象，寵孩子，什麼都以孩子為中心；孩子説的話就是“聖旨”。無論內在因素是什麼，這些家長都是孩子想要什麼就給什麼，所以自己犧牲的安逸和權利太多。如果孩子知道要東西的時候要明智些，情況還不至於太糟糕。但是，他們並不知道什麼對他們有好處。
其實，聽從父母的指導是孩子的本性，因為這能使他們得到安慰。當父母表示遲疑不決的時候，孩子就會感到不安。如果只要孩子一哭，家長就急忙把他抱起來，好像如果不管他們，結果就會很糟糕一樣。這樣一來，孩子也會產生同樣的感覺。所以，家長越是向孩子的要求屈服，孩子的要求也就越高。這時，家長就會感覺像奴隸一般。麻煩的是，一到這時，家長就會感到生氣，接着又會感到自責，然後再次讓步。
中國教育差不多也是這樣的，學生犯錯，不能嚴厲批評，只能善語相勸；不能體罰腦罰，只能苦口婆心；不能高聲教育，只能低聲下氣。只是孩子以後踏出社會，誰能保證個個都是謙讓孩子的？沒有人謙讓的社會，才會不斷地出現學生心理承受力低，軟弱的表現這樣的現象。
中國的多數父母在教育孩子問題上，都犯了像下面一樣類似的教育錯誤，我們一起來看看，故事雖小，但卻折射出中國教育的大問題：
此外，我每天都會在朋友圈分享各年級的學習資料，學習方法以及教育類的文章，有興趣的孩子家長可以去看看，如有任何教育學習上的問題，都可以通過文章底部的個人號問我，我會為你解答。
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我的個人號：482627796
又到了新的一週
是時候來安利一家
精緻的日料店
讓美食帶給你一週的好心情
是的沒錯
這期給大家安利的就是
能讓人靜下心來的—— 玄面
日本人對食物一直有着一份小而精的情結。
玄面門店
地址：市府恆隆四樓
玄面招牌燈
店面入口
獨特的日式別墅建築風
典雅而富有禪意
處處都能領略到不俗的韻味
掀開暖簾
昏黃的燈光
營造出日式居酒屋慣有的温暖氛圍
店門口的價格牌
店面入口
綠植的光影倒映在白色的幕布上
竹製的圍欄在燈光的照射下深淺不一
更添一分精細。
獨立就餐包廂
日式格子拉門的設計
使空間看起來更加通透
請點擊此處輸入圖片描
羅列整齊的日式地台榻榻米
年代感極強的日式裝飾
以及隨處可見的温度計
可見日本人對於美食近乎極致的追求
如果你看過原版的《深夜食堂》
會發現這裏和劇中有着非常相似的風格
暖黃色燈光、陶瓷碗碟、
懸掛着的各種日式裝飾
還有牆上風格迥異的日本壁畫
日式雙頭尖筷
這種中間粗，兩頭細的筷子
在日本傳統文化中
只有在重大節日或是宴請貴賓才會使用
熱檸檬汁浸泡擦手巾
暖暖的燈光，給孤獨的食客帶來温暖
你可以和朋友一起坐在十人的小包廂裏暢談
也可以圍坐在日式吧枱邊上
跟埋頭正在製作美食的老闆説説話
就像朋友間聊聊天，獨有的人情味
讓你去過一次就會成為回頭客
店內的招牌——玄面 138元一碗
旨在讓更多的人品嚐到玄面的美味
純日本進口烏冬麪，經過專門的設備
製作出Q彈香滑的正宗日式味道
純新西蘭進口牛肉
用礦泉水和豬骨吊湯10小時以上
底湯香醇濃厚
令人慾罷不能
醬油細烏冬
是以雞骨湯為底
烏冬麪在沸水中煮熟後
再經歷冰水沖洗與手搓
褪去面身外的滑膜後
再經歷10秒沸水烹煮
便會嚐到烏冬最本真的口感
不添加過度的調味和裝飾
而是用細緻的選材和簡單的料理法
去突出食材本身的美味
就是日本料理獨特的精神
誰説夏天和火鍋最配？
其實吃一餐清爽的玄面
才是這個夏天的正確打開方式
(2017-08-01)
麪食是指主要以麪粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麪食，中餐主要有:麪條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等，種類繁多。而我們最常見的就是麪條。而中國更是世界上最頂尖的麪條美食大國，有非常多的麪條美食，下面幾舉幾個例子。
1、陽春麪
又稱光面或清湯麪，是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的麪條，常見於江浙地區。煮這種面的麪條一般沒有規限，細如龍鬚麪或者粗如寬面均可使用。這種面可以説是個人都能。普及程度咱就不説拉
奧灶面的食材主要是青魚，老鴨，鮮肉豬蹄等，其材料的選擇上在十大面條裏算得上“奢侈和昂貴”了。奧灶面在成形之前要經過複雜的三道程序，“面燙”，“湯燙”，“碗燙”反而增加了其面的衞生程度。但是由於蛋白質含量較高，因此肝、腎功能不太好的人應該少吃或者不吃。
3、重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的特色小吃，而且繼承了重慶美食的特點，那就是【辣】，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麪條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入麪條。麻辣當先，麪條勁道，湯鮮而厚味
4、武漢熱乾麪
武漢熱乾麪既不同於涼麪，有不同於湯麪，麪條和普通的麪條燒油不同。做麪條時，要加入少許鹼水，這樣做出的熱乾麪才會勁道。麪條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裏燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。
在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國麪條文化節上，評選出了"中國十大面條"，武漢熱乾麪排在首位，聲名鵲起。
5、杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的麪點之一。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。傳説蘇東坡在杭州當官的時候説過這樣一句話:"無竹令人俗，無肉令人瘦"。倒篤菜、冬筍、肉絲，片兒川選用的這幾樣配料據説也是有講究的。將這三樣材料切成片，然後在沸水中氽一下，據説這便是"片兒川"名字的由來。
(2017-07-24)
下酒菜，食慾之上，温情之下
關於麪條你的記憶是？
晨起從一碗麪開始！在晨起的街頭與巷尾，在從早餐開始的一碗看似簡簡單單，卻讓人無法拒絕的面當中！
也有很多人，吃個麪條都得喝酒
花生下酒 一輩子不愁吃穿 ；
餃子下酒 越吃越有。
麪條下酒？
有人説，麪條就酒只是為了別噎着。酒在面前，就在面前。
也有人説，那是歪果仁才該有的逼格，意麪配紅酒。
可淘小最覺得，一個落胃，一個落心，沒有什麼不和諧的。人在疲憊飢餓的狀態下，一碗幾分鐘就可以出品的熱乎乎麪條，再配上兩口小酒，不講究造型排場，卻能滿足饕餮之心！讓寂寞的人温暖，讓疲憊的人舒坦！
中國的麪條無計其數，一百種麪條，有一百種滋味，淘小最搜遍大江南北，粗略找了10款影響中國最深的面。
來看看裏面有沒有你家鄉的那一碗？
{ 北京炸醬麪 }
柔韌有勁的麪條蘸着炸好的幹黃醬，配上8個菜碼，夏天的黃瓜，冬天的白菜，春天的香椿······
北京人常常一碗炸醬麪擱院裏，手裏拿根黃瓜，邊攪拌邊喊家裏人給剝兩瓣大蒜，再斟上一杯二鍋頭。嘿！嘆一聲：這叫一地道！
{蘭 州 拉 面}
在蘭州，人們把牛肉拉麪稱為“牛大碗”，講究的是一清（清湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜、蒜苗）、四紅（油潑紅辣椒）、五黃（麪條黃亮）。
要注意的是，吃蘭州拉麪要心懷一顆虔誠的心，不能飲酒喔！是否覺得美食沒有美酒配有點可惜？妙就妙在這裏，沒有酒湯越顯重要，嘬一口湯，照樣能讓人五味俱念而不翻江倒海。
{ 重 慶 小 面 }
重慶小面的靈魂其實是油辣子，這也是每家每户的秘密，分寸全在掌勺的師傅。麪條煮沸後過冷斷白，裹着紅油滑下喉嚨，滿腔火辣。
在重慶大清早就有人以小面下酒，酩酊似仙。當地人説這是一大習俗，可見這小面成了他們生命相諧的神物。
{ 延 邊 冷 面 }
蕎麥麪上蓋着牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麪留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麪才是最正宗。
冷麪講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。
{ 成 都 擔 擔 面}
擔擔麪最早是小攤販用擔挑着沿街叫賣的面，麪條很細，拌着豬肉末、葱花、花生碎等食用，一定要加芽菜提鮮，紅油提味。
隨着時間的遷移，這種親民的美食就流傳開來了，並且在一些製作方面也出現了爭執，比如帶湯還是不帶湯，各類擔擔麪館子都各有風格，自認自己是正宗。
其實無論帶湯不帶湯，一碗澆上了熱辣肉臊的擔擔麪，好吃才是硬道理嘛！
{ 武 漢 熱 幹 面 }
熱乾麪一定要趁熱吃！鹼水面煮到七八成熟，過冷過油是為“撣面”，再稍燙一下拌着芝麻醬和醋，就着辣蘿蔔吃相當開胃。
{ 陝 西 油 潑 面 }
油潑面是手擀出來的，一根麪條寬度可達二三寸，厚薄不一，嚼勁十足。拌過辣子，澆上熱油。
油汪汪、紅亮亮，色彩豐富的配料，光滑筋道的麪條······難怪不得逢年過節，陝西家家户户都要做上一些，既是男主人的下酒菜，也是孩子們的小零嘴。
{ 河 南 燴 面 }
一碗有誠意的河南燴麪，麪湯就要足夠華麗。嫩羊肉和劈開的羊骨一起燉煮，熬到湯色渾白才算合格。除了好湯打底，粉條、海帶、千張絲也是標配。
葷素搭配，有菜有肉有面有湯，沒有什麼是一碗麪不能解決的問題！有的話，那就來兩碗！
{ 山西刀削麪 }
山西的特色麪食，將麪粉和成團塊狀，左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用。
刀削麪全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
❥這就是本期的下酒菜
你家鄉的那碗麪是什麼呢？
留言區等你喔！
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編輯 | 淘小最
圖 | 網絡
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讓我們一起在這裏，吃吃，喝喝，聊聊美酒，美食
(2017-07-07)
煎炸烹炒,面面俱到 中國飲食文化,在中國可謂是博大精深,不管是飲食中的哪一方面製作方法,都能夠精準到味,而且使人回味無窮,北方人以麪食為主，一頓不是麪食，就餓得慌，那麼受到面，中國有哪些好吃而出名的麪條呢？
1、蘭州牛肉麪
蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳説起源於唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麪條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
2、河南燴麪
河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪按配料不同可分為：羊肉燴麪，牛肉燴麪，三鮮燴麪，五鮮燴麪等等。燴麪是以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麪條的麪食。湯好麪筋，營養高。
3、吉林延吉冷麪
冷麪的食材主要是用蕎麥麪做成的。蕎麥麪是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。但是冷麪，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。
4、北京炸醬麪
老北京炸醬麪裏含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。但是炸醬麪的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超標。建議在食炸醬麪時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿蔔絲等配菜，以此降低一碗炸醬麪所含的熱量。
5、山西刀削麪
刀削麪因為苗條的厚度較大，因此在煮時可溶性營養素損失減少。但是刀削麪面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，適可而止。
6、杭州片兒川
片兒川裏含有雪菜和冬筍，味美並且具有養生功能，但是其為醃製品，所以含鹽量比較多。高血壓患者和孕產婦不宜多吃。抑或在吃的時候配點清淡的蔬菜湯，減少食鹽過多對胃的刺激。
7、崑山奧灶面
奧灶面的食材主要是青魚，老鴨，鮮肉豬蹄等，其材料的選擇上在十大面條裏算得上“奢侈和昂貴”了。奧灶面在成形之前要經過複雜的三道程序，“面燙”，“湯燙”，“碗燙”反而增加了其面的衞生程度。但是由於蛋白質含量較高，因此肝、腎功能不太好的人應該少吃或者不吃。
8、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面用的是“跳面”，即麪條上有細微的小孔，好讓滷汁入味。除此之外，鍋蓋面為了豐富口感的細膩程度，裏面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該儘量少吃。
9、四川擔擔麪
鍋蓋面用的是“跳面”，即麪條上有細微的小孔，好讓滷汁入味。除此之外，鍋蓋面為了豐富口感的細膩程度，裏面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該儘量少吃。
10、武漢熱乾麪
熱乾麪的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麪熱量非常高，一碗熱乾麪頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麪。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。
中國飲食文化非常注重內涵，它涵蓋了食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等內容，可謂深厚廣博。不管是站在時代與技法、地域與經濟、民族與宗教，還是站在食品與食具、民俗與功能的立場上，中國飲食文化都能展示不同的文化品味和價值。
(2017-06-27)