我們在買香蕉的時候，都知道熟透了的香蕉是最好吃的，可是這樣的香蕉往往不能放，一兩天之內必須吃完，不然肯定要爛的。如果買不熟的香蕉又覺得不好吃，如果用另一種方式能把香蕉存儲起來的話，那不是既不浪費香蕉，又能吃到另一種小吃了？
食材：
麪粉200g、香蕉2根、雞蛋2個、黃油2塊、牛奶250ml、鹽適量
做法：
1、備料……黃油隔水融化，香蕉成碎泥狀
2、麪粉裏面加入鹽和黃油
3、打入兩個雞蛋
4、牛奶也倒進去
5、用打蛋器成“Z”字攪拌均勻
6、最後加入香蕉泥，可以下鍋煎了
7、鍋裏放一塊黃油
8、一瓢麪粉混合物煎至出現氣泡邊邊翹起翻面繼續煎
9、煎至兩面金黃，香蕉鬆餅就做好了！
這樣就是我們買了熟透的香蕉，可以吃一部分，剩下的一部分做成鬆餅，能保存好長時間，而且大人孩子都愛吃哦！
我們吃的香蕉是由野生的有籽香蕉馴化而來，屬於三倍體植株，所以沒有種子，主要靠扦插來進行無性繁殖，而無代性繁殖有個代名詞叫“克隆”。
通過無性繁殖而來的香蕉口味均一，但物種多樣性很低，這意味着如果有種疾病可以滅掉一顆香蕉，它就有可能滅掉所有的香蕉樹。
100多年前市場上流行的還是這種大邁克香蕉，據説口味要好得多，然而在真菌性疾病“黃葉病一號”的侵襲下，大邁克香蕉敗下陣來，如今幾乎是看不到它了。
現在市場上最多的香蕉品種是華蕉，它不但抵禦了黃葉病1號的入侵，其它十幾種常見的香蕉疾病也奈它不得。
好景不長，大概是從上個世紀80年代開始，華蕉也生病了，這次的黃葉病稍稍改換了一下形式，科學家將其命名為黃葉病4號。為了對付它，科學家想盡了辦法，效果甚微。
4個香蕉品種，從左到右依次是，大蕉、紅皮香蕉、南洋蕉、華蕉。
野生蕉馴化而來的品種之一紅香蕉，看到這麼多香蕉，讓人忍不住流口水啊。
要從根本上解決香蕉黃葉病的問題，還要像馬鈴薯、蘋果、葡萄一樣捨棄三倍體、捨棄無性繁殖，讓香蕉們成雙成對，自由生育。
(2017-07-09)
在烏干達，有一種當地標誌性的飲品，那就是他們的香蕉酒。香蕉酒成為當地特產的一個重要原因就是當地盛產香蕉。
每年香蕉豐收的時候，因為產量太大農民們根本無法吃完或銷售。只能將它們釀造成酒保存起來。
他們就會將成熟的香蕉採摘下來，剝開之後放進圖中這樣一個專門盛放香蕉的容器之中。容器是在被砍下的樹幹製成的，香蕉就放在上面的長方形的凹槽裏面。這些黃橙橙的香蕉讓人看了就很想吃。
但是接下來的步驟看起來就不那麼愉快了。因為受到當地的經濟條件限制，人們並沒有攪拌機，只能採用最原始的方式來將香蕉碾碎。
人們會直接站在容器中，用腳將香蕉一點一點踩碎。這時候往往是村民們最開心的時候，每年踩香蕉的時候整個村子都像大型集會一樣，還會有婦女跳起舞蹈為踩香蕉的人助威。
完全踩碎之後，需要在香蕉泥裏面拌上高粱粉裝進罈子裏面，然後將毯子放在地窖中發酵。
發酵時間大概要一到兩天，將發酵的香蕉泥拿出來再兑上水，就是美味的香蕉酒了。
在這裏，香蕉酒是非常好的招待客人的禮物，往往只有尊貴的客人才能喝到香蕉酒。
(2017-07-19)
看到這樣香蕉,我想到的是不是轉基因香蕉呢!在我們吃的香蕉是由野生的有籽香蕉馴化而來，屬於三倍體植株，所以沒有種子，主要靠扦插來進行無性繁殖，而無代性繁殖有個代名詞叫“克隆”。
通過無性繁殖而來的香蕉口味均一，但物種多樣性很低，這意味着如果有種疾病可以滅掉一顆香蕉，它就有可能滅掉所有的香蕉樹。
100多年前市場上流行的還是這種大邁克香蕉，據説口味要好得多，然而在真菌性疾病“黃葉病一號”的侵襲下，大邁克香蕉敗下陣來，如今幾乎是看不到它了。
現在市場上最多的香蕉品種是華蕉，它不但抵禦了黃葉病1號的入侵，其他十幾種常見的香蕉疾病也奈它不得。
好景不長，大概是從上個世紀80年代開始，華蕉也生病了，這次的黃葉病稍稍改換了一下形式，科學家將其命名為黃葉病4號。為了對付它，科學家想盡了辦法，效果甚微。
4個香蕉品種，從左到右依次是，大蕉、紅皮香蕉、南洋蕉、華蕉。
野生蕉馴化而來的品種之一紅香蕉，看到這麼多香蕉，讓人忍不住流口水啊。
要從根本上解決香蕉黃葉病的問題，還要像馬鈴薯、蘋果、葡萄一樣捨棄三倍體、捨棄無性繁殖，讓香蕉們成雙成對，自由生育。
(2017-07-16)
農村長大的人都知道，家裏的老人都喜歡在河岸邊種點土芭蕉，等到芭蕉成熟後砍回來放在缸裏或者是廚房上面的架子上自然變黃熟透，自己一般都不捨得吃，專門留給家裏的小孩子過過癮，這樣的土蕉特別甜，很健康，小時吃過的人都特別回味。瞧這桌上的芭蕉，卻無人問津。
隨着生活水平的提高，如今的人吃東西特別挑，不但要好吃，還要好看。這不，兒媳帶孩子回來老家，老人特地把剛剛熟透的不捨得吃土蕉拿出來，本想着農村這種純天然的東西吃了才健康，對身體好。但是兒媳説口感不好，乾癟癟的，還有一股黴味，小孩子們也不喜歡吃。
像農村這些土蕉，果肉不是特別飽滿，甚至是有點醜，那是因為沒有特別去管理，自然生長，就跟野生的一樣，也不像城裏那些賣的香蕉通過人工催熟，絕對是健康食品。看着這些特地留的芭蕉沒有人吃，農村婆婆只能嘆息，你們也就是吃催熟香蕉的命，不食貨。
這些芭蕉砍下來後就一直放在缸裏，放了十幾天才熟，農村這邊都是用這樣的方法，芭蕉也是一般黃，一半還有點青，賣相是肯定沒有，但是味道還是不錯的。
撕開了一條芭蕉，還是小時的那個味道，很甜，這種甜是天然的那種甜味，就好像吃到蜜一樣的感覺，蕉味十足。作為農村人，我還是喜歡吃種土蕉，只能説，不是土蕉不好吃，是嘴巴太挑了。
(2017-07-18)