精！是對中華飲食文化的內在品質的概括！
孔子説過：“食不厭精，膾不厭細”。這反映了先民對於飲食的精品意識。
當然，這可能僅僅侷限於某些貴族階層。但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現着一個“精”字。
而這位大爺，把他賣的這種美味，做出了一個“黃”字！
大爺賣的這種雞，是提前煮熟的，但是顏色看起來很黃，不知道怎樣弄得！
雞煮熟以後，剁成塊，然後擺在攤子上！
有顧客來買，大爺會問你要幾塊，然後放入碗中！
看看這一鍋“黃湯”，真不知道怎樣做出來的。三個東西看起來像玉米？？？
大爺把黃湯澆入碗中，滿滿的一碗。雞塊是黃色的，湯也是黃色的，成了“黃菜”！
然後撒上葱花，先別説味道怎樣，看起來真漂亮！色香味俱全！
這樣一碗雞肉，大爺賣25元，價格倒是不便宜，不過如果味道很好的話，也值了！
美食中的“美”，體現了飲食文化的審美特徵。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在於它美。這種美，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悦和精神享受。
大爺做的這種美食，真的挺美！