“老字號,新形象” 稻香村百年觀前街店換新裝
坐落於蘇州古城中心觀前商業步行街的稻香村門店是目前蘇州生產銷售蘇式糕點歷史悠久、最為著名的茶食糖果店,也是較全面繼承和發展蘇式糕店的最有代表性的食品店,因其製作技藝高超,並以兼營蘇式野味而聞名。現門店為民國建築,依據1926年8月31日《蘇州明報》刊載,稻香村新屋落成廣告稱:“本號開設蘇城玄妙觀前洙泗巷東首,百有餘年,因擴充營業,仍在原址翻造高大洋式門面”,歷經多次裝修,經營至今。
蘇州稻香村觀前街百年老店新貌
2017年春天,稻香村集團(前身蘇州稻香村)啓動“老字號,新形象”改造觀前街門店方案,經過近半年的方案制定、裝修施工與準備,這家百年老字號門店終於以嶄新形象閃亮登場蘇城。新裝後的稻香村觀前街店,繼續保留多年來一直傳承正宗的糕點製作技藝,並由非遺傳承技藝艾滿大師親自主理,現烤蘇式糕點:鮮花餅、Q芯鳳梨餅、Q芯蓮藕餅等創新產品,傳統技藝基礎上配以美味餡料,店內購買者樂此不疲,品食後讚不絕口。百年老店新產品新面貌吸引了眾多蘇州食客與遊客,連續多日排隊購買者甚多,儼然已經成為蘇州城內最老的網紅店。
稻香村第六代傳承人現烤制的蘇式糕點大受蘇州食客歡迎
蘇州稻香村的糕點不僅是清朝進貢進京供宮廷品食的貢品,同時伴隨着一代代蘇州人的成長。甜糯的棗泥餅,香酥的桃酥,應季的薄荷糕、印糕、青團、年糕,其中最讓人念念不忘的就是每年中秋推出的蘇式月餅。《醇華館飲食脞志》中曾經給過蘇州稻香村的月餅極高的評價。“稻香村茶食以月餅為最佳......。其佳處在重糖、油多,入口松酥易化,有玫瑰、豆沙、百果、椒鹽等名目....。.”。應季節、時令推出不同產品,讓稻香村百年來“熱爐供應”、“適時應令”的經營文化理念持續發揚。
蘇州稻香村觀前街百年老店新產品、新面貌引來許多市民排隊購買
稻香村始創於公元1773年(清乾隆三十八年)的蘇州,是中國糕點行業現存歷史最悠久的企業之一,在2016年中國品牌價值評估中,以112億位列首次參評的中華老字號版塊第七名,是國家首批認證的“中華老字號”企業,歷經兩個多世紀(244年)的持續發展,稻香村至今已發展成為擁有九家分公司,七大食品生產加工中心的大型現代化食品集團。不斷優化改良的產品配方加上國際先進的技術設備,“老字號”的品牌效應加上現代化的集團管理經驗,遍佈全國的500多家專營專賣店加上積極開拓的互聯網分銷渠道,蘇州稻香村在繼承傳統的基礎上敢於開拓創新,現如今的蘇州稻香村走出了一條屬於自己的發展道路,讓跨越了兩個多世紀的“中華老字號”重新煥發出新的活力。