（原標題：日本長崎一幼兒園甜點中現鐵釘 長約2.7釐米）
（圖）幼兒園甜點現鐵釘，幼兒食品安全如何保障？在兒童生長髮育的過程中，由於食品的不安全因素，對兒童的生長髮育造成的打擊或多或少都會發生。這些打擊有可能是一過性的，也有可能是長遠的，有一些是可逆的，還有一些是不可逆的。
據日本《朝日新聞》8月3日報道，日本長崎縣諫早市3日透露，該市市立太陽幼兒園發給孩子們的豆包中，被混入了長約2.7釐米的鐵釘。所幸吃到這個豆包的男童未將其吞食，也沒有受傷。據瞭解，豆包是諫早市內的點心店製作的，鐵釘則很可能是從調製餡料的機器蓋子上掉入的。
據市政府透露，3日下午幼兒園給40名1歲和2歲的兒童每個人的盤子裏放了半個或1個豆包。之後，幼兒園老師收拾盤子時，發現一名男童的盤子裏有一枚鐵釘。男童表示，他把豆包吃進嘴裏後，又吐了出來。據瞭解，男童沒有受傷，身體也沒有出現異常。
市政府將進一步對幼兒園的食品供應商加強安全檢查，該幼兒園還討論將把點心切成可確認內容物的大小後再分發。據瞭解，該幼兒園目前共接收共132人1-5歲兒童。
兒童食品安全小常識
（1）常吃營養補品並非好
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長髮育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養滋補劑，如含有人蔘、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養品。
熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經常會引發很多不利的後果，如食慾下降和性早熟。因為這些補品中含有激素和微量活性物質，對兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
（2）常吃果凍不益兒童健康
市場上銷售的果凍，絕大多數並不是用水果製成的，而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工着色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
（3）可樂、咖啡兒童不宜喝
大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等症狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。
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芝士已經成為一種很常見的食材。做焗飯、做點心都需要用到芝士。它微鹹帶有奶香的獨特口感給人們帶來新奇的風味。越來越多的年輕人都被它給俘虜。下面給吃貨們介紹三道甜點,裏面也有大家所愛的芝士哦!
抹茶戚風
原料:
牛奶30毫升、玉米油30毫升、雞蛋三個、低筋麪粉35克、抹茶粉7克、 細砂糖50克、奶油奶酪200克、細砂糖50克、酸奶35克、吉利丁片5克
步驟：
1、將玉米油和牛奶倒在一起，用手動打蛋器拌均勻，使之充分乳化。
2、低筋麪粉和抹茶粉混合均勻,過篩兩次，加入蛋黃繼續攪拌均。
3、細砂糖分三次加入蛋清中打發，把蛋清打散至起魚眼泡後第一次加糖;蛋白霜起紋路時第二次加糖;提起打蛋器能拉起小彎勾時第三次加糖，直至把蛋白霜打發到能拉出直立的小尖勾，就打發好了。
4、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊內，攪勻後倒回到剩餘三分之二的蛋白霜內，繼續拌勻。將拌好的蛋糕糊倒入6寸戚風模具內，輕震幾下消除氣泡。
5、放入預熱好的烤箱,160度烘烤50分鐘。出爐倒扣放涼。
6、奶油奶酪提前取出軟化，加入細砂糖用打蛋器攪拌至順滑狀態，分次加入酸奶，攪拌均勻。
7、吉利丁片用冷水泡軟。
8、牛奶放入微波爐里加熱至燙手，把泡軟的吉利丁加入，攪拌融化。
9、取少量的奶酪糊倒入吉利丁裏,用抹刀拌勻後倒回奶酪糊裏，打發到滑動有紋路，不會滴落的狀態,分兩次和奶酪糊拌勻。
10、將拌好的奶酪糊稱重，均分成兩份，一份與抹茶液拌勻，成為抹茶芝士。
11、烤好的戚風切出一片作為芝士底。取兩個大小一樣的勺子，一勺原色芝士糊,倒上一勺抹茶芝士糊，這樣重複倒完所有，用筷子隨意畫出紋路。
12、放入冰箱冷藏3小時，脱模即可。
抹茶芝士凍
原料:
抹茶粉2茶匙、牛奶160毫升、糖80克、軟質奶酪300克、吉利丁2片、消化餅乾6塊、 黃油15克
步驟:
1、將消化餅乾磨碎，加入融化的黃油攪拌均勻。
2、在模具中鋪上錫紙,倒入拌過的黃油餅乾屑,壓平壓實。
3、吉利丁2片,放入牛奶中泡軟。
4、奶酪中加入細砂糖攪打均勻。
5、抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液，加熱至吉利丁融化,待稍冷後倒入芝士糊中攪拌均勻,再倒入鋪好的餅乾底模具中。
6、把表面刮平,放入冰箱冷藏。
7、剪一張油紙,中間鏤空成心形,鋪在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油紙撤掉即可。
蔓越莓乳酪麪包
原料:
高筋麪粉160克、低筋麪粉38克、細砂糖35克、鹽2克、全蛋液25克、 奶粉7克、牛奶95毫升、黃油25克、酵母3克、蔓越莓幹25克、奶油奶酪125克、糖粉35克、白芝麻適量
步驟:
1、蔓越莓幹用温水浸泡後,擦乾水份，切碎。
2、室温軟化奶油奶酪,用電動打蛋器攪打鬆軟，加入糖粉和切碎的蔓越莓幹拌勻,製作成餡料,備用。
3、高、低筋麪粉、細砂糖、鹽。蛋液、牛奶、酵母混合揉成光滑的麪糰，加入黃油繼續揉一會,靜置發酵。
4、發酵至麪糰變成原來的2-2.5倍大，將麪糰排氣,分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、鬆弛好的麪糰擀開成圓餅形，放入適量的餡料，包起來捏緊收口，翻面按扁，用剪刀剪5刀，依次做好所有面包，排入烤盤。
6、選擇發酵檔38度，放一碗温水進行進行最後發酵後,在表面刷上全蛋液，粘上白芝麻。
7、烤箱上下火180度預熱，烘烤20分鐘即可。
三款點心,為明天的早餐,做起來吧。
(2017-07-30)
菜譜鏈接http://www.haodou.com/recipe/971541
今年由於身體狀況，腰椎壓迫神經痛的躺在牀上不能動彈，直接住院治療了。雖然早早的熬好了糖漿，本想一展身手的我也只好無奈的只好眼看着大家轟轟烈烈的做着各種餡料的月餅了！
縱然今年的月餅季沒做一塊月餅，想想去年中秋過後還做了一次蛋黃酥，由於過了中秋節就一直沒有發佈，趕緊的把它找出來編輯一下發出來湊個熱鬧吧。
蛋黃酥裏的蛋黃是用鮮的鹹鴨蛋現扒現做的，這樣的鹹蛋黃吃起來口感好格外的香。蓮蓉與鹹蛋黃搭配香與甜裏外融合既品到了蓮蓉的清香甜潤又領略了鹹蛋黃的香，真是天作之合啊！一陣忙活之後我的圓鼓鼓的蛋黃酥出爐了，配上精美包裝，做中秋節的伴手禮是不是很有面啊。
原材料：
油皮材料：中粉140克 水55克 糖粉15克 安佳黃油65克
油酥材料：低筋麪粉110克 安佳黃油55克
內餡：蓮蓉餡240克 自扒鹹鴨蛋黃12顆
1、 油皮製作：粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘
2、 油酥製作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋鬆弛30分鐘
3、 蛋黃事先用食用油泡2小時，噴高度白酒入180度預熱好的烤箱烤5分鐘左右，要觀察不要烤出油來了就好了蓮蓉餡分成12份。
4、趁着麪糰鬆弛的功夫將蓮蓉餡搓成條切成段，按成一個窩狀，放上一顆蛋黃，不要全部包滿留一點空隙。
5、 鬆弛好的麪糰均勻的各分成12份
6、 用油皮包裹油酥，藉助虎口收口，收口朝下，用手按扁，用擀麪杖由中間分別向上向下擀開，由上向下捲起3圈的樣子。再由第一個開始進行二次擀卷，同樣手法擀開卷起，鬆弛15分鐘左右。
7、 拿起一個擀卷好的麪糰在中間按一下，使2端向上翹起。用手把不規則的邊緣向中間收攏再按扁成圓形。
8、 放上一顆包好的蓮蓉蛋黃餡藉助虎口向上收攏，稍加整理成型收口朝下放在鋪了油布的烤盤裏。
9、 表面刷蛋黃液，用擀麪杖頭在每個蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻。
10、 烤箱200預熱，上火200度，下火180度，若是上下火不可單獨調控的就190度，中層烤25分鐘，手輕按邊緣有層次感説明烤好了。
包裝一下送親人送朋友吧！
小英子心語：
1.表面刷的是蛋黃液，這樣顏色才會好看。
2.烤的時候要注意觀察上**況，各家的烤箱脾氣不同，温度只能作為參考。
3.一定要鬆弛到位，否則包的時候容易破皮
(2017-05-24)
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甜品作為最漂亮的食物一直是下午茶必備美食，今天我們就講講怎麼去拍攝這種最美的食物。
美到讓你舔屏的甜點拍攝技巧
甜點，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，它一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。
甜點作為外觀最美的食物，那些在櫥窗中造型優美的甜點會被更多顧客所青睞，那麼怎麼用鏡頭去展現着最美的食物我們應該要注意這幾點要素。
鏡頭：對於甜點拍攝肯定是微距鏡頭更加的適合，騰龍90、佳能100、尼康105都是不錯的選擇。
構圖：拍照第一肯定先考慮構圖，正確的構圖更能引起人們對食物的食慾。那就先從最基本的構圖開始説起吧。
對角線構圖
適合45度角拍攝
三角構圖
適合45度角拍攝
垂直豎構圖
適合平行角度拍攝
棋盤式構圖
適合俯視拍攝
用光：甜品儘量用高調的方法來拍攝，淺色的桌布，白色的餐盤再加上高光的影調更能承托出甜品的豔麗。
色彩：由於甜品大部分都是鮮豔的水果和蛋糕組成，所以在拍攝的時候可以提高飽和度來拍攝。
影調：盛裝甜品的餐盤和金屬餐具多為冷色調元素，利用這些冷色調元素與甜點上鮮豔的暖色調的元素搭配形成鮮明的暖搭配。
景深：拍攝甜品最好不要只把甜品作為一個單品來拍攝，在虛化的背景裏面也要用相同的顏色來作為對主體的呼應。
搭配：甜品最適合的搭配就是咖啡、紅茶，當然精美的餐盤和刀叉一樣是非常好的搭配道具。
每一次的午茶時光，在開始真實的品嚐之前，按動快門已經是多數女孩們的習慣了! 以色彩豐富又美味的甜品為主題，是很好發揮的攝影題材，拍攝後的照片，除了視覺上還有美妙味覺上的回憶~~
(2017-05-18)
早餐來份吐司咩~
做了這麼多次的麪包、小甜點之類的，兜兜轉轉，又回到了吐司。不僅因為它簡單方便，而且第二天早晨拿出來就可以吃，配點兒果醬，或者裏面加點兒菜化身為三明治，是我們家餐桌上時不時會出現的一道“風景線”~
玉米麪吐司
所需材料：玉米麪52g，高筋麪粉200g，酵母3g，温水70ml，白砂糖10g，食鹽1g，玉米油25g。
製作過程：1.玉米油、温水和酵母先放人面包機中。放入高筋麪粉和玉米麪。對角線放鹽和白砂糖。
2.開始第一次和麪程序。程序結束後可以拉出薄膜。室温進行一發。
3.發好的麪糰拿出來排氣。分成三份，鬆弛15分鐘。拿一個麪糰擀成橄欖狀。
4.兩邊對摺。從上至下捲起來，收口處噴點兒清水，更好的粘合。將所有面團都做好，放在吐司盒中。
5.烤箱中放一碗熱水，進行二發。發好的麪糰佔滿了吐司的7~8分處。
6.蓋上吐司盒的蓋子。預熱烤箱，上下火170度45分鐘即可。
烤好以後稍微放涼，在桌子上震一下就可以脱模了
切片開吃吧~
西瓜吐司
所需材料：雞蛋1個，玉米油25g，酵母3g，温水70ml，高筋麪粉300g，紅曲粉5g，抹茶粉5g，葡萄乾30g，食鹽1g，白砂糖10g。
製作過程：1.雞蛋打入麪包桶中，加入少許的清水。加入酵母、玉米油和食鹽。放入高筋麪粉。
2.對角線放入鹽和白砂糖。開始第一次和麪程序。程序結束後可以套出手套膜。（將黃油換成玉米油也可以揉出手套膜。）
3.將麪糰分為紅色：綠色：原色=50%：25%：25%的三份麪糰。拿其中一塊兒小麪糰，放入抹茶粉。繼續揉出手套膜。
4.紅曲粉放入另一份小麪糰。開始一次和麪程序，揉出手套膜。室温下進行一發。
5.拿出來發好的麪糰排氣。將紅麪糰擀成橄欖狀。上部撒葡萄乾。
6.從上至下捲起來，同理原色麪糰也擀開。將原色的麪糰包住紅麪糰，綠麪糰也擀開。綠麪糰包住原麪糰，收口包好。放入吐司盒中。
8.烤箱中放入一碗熱水，進行二發。二發完成後取出。
9.預熱烤箱，上下火170度45分鐘。烤好以後放涼，磕一下，就可以輕鬆脱模。
烤箱設置僅供參考喲~
(2016-05-15)