香濃牛奶味——牛奶冰淇淋
美食特色：最醇香、最香濃的味道，巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，豐富的滋味在唇齒間縈繞，最初接觸的冰淇淋冰淇淋就是這個味道，嗯，回味一下吧~
用料：牛奶400毫升、雞蛋黃4個、奶油250毫升、白砂糖80克
做法：
1、白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化
2、然後加入牛奶繼續加熱拌勻，煮熱拌勻、關火，放涼備用
3、淡奶油輕度打發，取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻
4、將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時
5、再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好
東北網7月26日訊 酷熱的夏天，沒有什麼比來一碗清甜可口的冰甜品更享受的事情了。近日，日本推出一款超萌西瓜冰淇淋，連西瓜籽都是巧克力做的，是不是好想來一大口爽一下！
(2017-07-26)
這個天，最舒爽的事情就是開着空調，翹着腿，大口吃冰激凌了。就一個字“爽”。外面賣的東西香精、色素、防腐劑，實在讓人吃得不放心。其實在家裏也可以製作出一款符合自己口味的冰淇淋喔！而且既安全又衞生哦~
自制冰激凌的做法也很簡單，需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、100克白糖。
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油，可以前一天晚上做，然後在冰箱裏放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。
還有一種美食叫冰淇淋糯米餈，軟軟糯糯，冰涼在心
在家也可以做出來，做法簡單，糯米粉、冰淇淋、糖、牛奶、黃油做出來的。
備料：糯米粉100克，白糖20克，純牛奶、冰淇淋、黃油
備料
第一步、把糯米粉放到碗裏，然後加入20克白糖，邊加牛奶邊攪拌，攪拌到厚度如酸奶就可以不加牛奶了
加牛奶
攪拌好
第二步、然後在糯米糊上面放一點黃油，封上保鮮膜放到蒸鍋中蒸三十分鐘，蒸熟後拿出來自然涼卻
蒸
自然放涼
第三步、鍋中洗乾淨，抓一把糯米粉放到鍋中小火炒熟，盛出放涼
炒
第四步、然後把糯米餈放到案板上，用擀麪杖擀成薄片，然後用碗扣成一個個圓形的糯米皮
放到案板
扣成糯米皮
第五步、然後挖一勺冰淇淋放到糯米皮上，包起來
放冰淇淋
包好
第六步、封上保鮮膜放到冰箱冷藏一個小時就可以拿出來食用了
冰淇淋糯米餈
做法很簡單的，吃起來特別的涼爽，去購買不如自己做，當然怕麻煩就直接購買。
(2017-07-28)
鐵棍淮山 500g
白糖 5g
牛奶 50g
煉奶 30g
動物奶油 15g
配料
草莓醬 25g
藍莓醬 25g
純淨水 適量（稀釋）
蒸鍋備水燒開，在此過程中處理淮山。（淮山和芋頭處理皮的時候一定要注意，如果碰到手腕處，奇癢無比）建議用紙巾或乾毛巾包住一頭然後削皮，削完一邊在換另一邊包住，直到全部削乾淨。我是一邊削一邊就用刀拍碎山藥，或者切也行，動作要快，以免快速氧化了。實在擔心變色，可以準備一盆水加點白醋在旁邊，削好切好扔到水裏浸泡。隔水蒸30分鐘左右。
全部備好之後，取一個大點的碗或者不鏽鋼的盆。在準備一個手動打蛋器。將原料裏除了主料淮山以外的都倒入盆中拌勻。
蒸好的淮山乘熱倒入原料裏，用手動打蛋器，壓下去，直到都壓碎了，在慢慢順時針方向攪拌成泥狀，如果感覺還是幹了（因為攪拌之後要入冰箱冷藏，注意不是冷凍哈）可以在加30g--50g牛奶下去，調至你自己滿意的軟硬度，但是不要太軟了，不好造型，全部攪勻了之後，放涼，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6-8小時。
準備好一些草莓醬、藍莓醬、等各種粘麪包吃的醬都可以。只需用純淨水稀釋一下拌勻就可以了，吃多少調多少，先倒一點伴成糊狀，然後調成自己滿意的稀釋度，可以借用手動攪拌器會攪的比較均勻些。如果拌的量多，水加多了之後用小火不粘鍋煮2-3分鐘，收幹些許水份即可，一定要一直攪動（所有的醬為何都是凝固型，因為在煮醬過程中糖的比列高出料很多，糖本身是可以保鮮的，所以在熬製完了之後，放涼了自然就凝固了）不怕麻煩的可以自己熬醬。
淮山放涼之後，可以取一個蛋糕用的裱花袋和花嘴，可以擠成很漂亮像小時候吃過的寶塔糖那個形狀，或者手洗乾淨團城一個丸子型，淋上醬，開吃。---------------淮山是個好東西，健脾胃。可是本身屬於"食之無味"，但是天天煲湯，尿酸高，或者胃酸重的人都是不宜吃的，做成小甜品，又好看，冰過之後淋上醬，看着就很有食慾，孩子老人會很喜歡，操作起來也是非常的簡單。這是一道美味又健康且天然的保健食品，媽媽們動手做起來吧。
(2017-07-25)
這幾天，麥當勞被曝光用發黴的機器做冰激凌，搞得大家人心惶惶。媽媽們更是憂心忡忡，可是夏日炎炎，孩子想吃點冷飲解暑怎麼辦?今天，掌門寵粉小達人特意為大家蒐羅了兩種超簡單自制冰激凌秘方。這個暑假，快來跟孩子一起動手作出健康美味的冰激凌吧!
牛奶冰激凌
不用攪拌，也不需要漫長的等待，只需要15分鐘和一個密封袋便能輕鬆做出冰淇淋，過程中還能學到物理知識。全家一起動手做冰激凌，也是週末親子活動的不錯選擇哦～
/ 食材 /
兩個密封袋(一大一小)、半杯全脂牛奶、半杯淡奶油、適量的糖或蜂蜜、一大碗冰、大量鹽 (大顆粒的岩鹽最效果最好，如果沒有的話，普通的食鹽也可以。)
/ 步驟 /
1. 將淡奶油和全脂牛奶倒入小號的密封袋中(如果怕小朋友會倒翻牛奶的話，建議在袋子下面墊個大碗)
2. 加入糖或蜂蜜，也可以加入幾滴香草精，為冰激凌增添風味。稍稍擠袋中的出空氣，然後密封好袋口，放進冰箱冷凍備用。
3. 把冰塊倒入大號的密封袋中，約三分一滿。然後倒入半杯鹽。鹽和冰塊表面的水混合後會加速溶解，令温度迅速大幅度下降，從而讓牛奶、奶油混合物變成冰淇淋。
4. 將裝有牛奶的小號密封袋放入裝了冰和鹽的大號袋子中，擠出空氣，然後密封好
5. 開始搖晃，至少要5分鐘。記得戴手套，或用毛巾抱住哦，以免凍傷。累了嗎，小朋友搖了一會，該到大人接力了。
6. 一杯冰淇淋就誕生了!雖然口感不如市售的冰淇淋那麼細膩綿滑，但快捷、衞生、沒有亂七八糟的添加，而且味道也很贊哦!
牛奶雪糕
只需兩袋牛奶、兩個雞蛋就能做出美味的雪糕，自己在家DIY，營養健康，更樂趣無窮～
/ 食材 /
牛奶、糖、雞蛋黃、淡奶油、模具
/ 步驟 /
1. 把牛奶放入碗裏，加糖，加多少看個人口味。
2. 放鍋里加熱，一定要小火，奶冒泡就倒出來。
3. 打兩個或多個雞蛋黃，隨自己喜歡，放入點淡奶油攪拌，正常需要打發，但是如果家裏沒有打發器，就攪拌開了就行。
4. 之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液，一定要涼了要不蛋就熟了，把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋裏，小火，用勺子慢慢攪拌，要不然鍋底該糊了。
5. 幾分鐘後，奶便慢慢粘稠就倒出來，等涼。
6. 涼了之後倒入冰棍模具裏。涼透後，就可以放到冰箱裏。
7. 冷凍幾小時之後，香甜爽口的牛奶雪糕就做好啦!鮮醇濃郁的奶香，搭配雞蛋豐富的營養，是正在長身體的孩子夏天解暑的絕佳選擇!
(2017-07-29)