保障中心工作人員進行水產品取樣檢查
廈門網訊 (海西晨報記者 陳起鴻 通訊員 許曉煜 圖片 記者唐光峯攝)
測温亮碼、佩戴口罩、全面消殺、強化抽檢……中秋剛過、國慶將至，夏商國際水產交易中心(以下簡稱“市場”)一派繁忙的景象。在進行了嚴格的入場查驗後，一輛輛滿載漁獲的車輛有序進入市場。
據瞭解，夏商國際水產交易中心是廈門最大的水產品集散地。為保障節日期間市場整體水產品供應穩定、質量可靠，廈門市海洋發展局下屬單位廈門市水產品批發市場質量安全保障中心(以下簡稱“保障中心”)嚴格落實疫情防控措施，全面排查安全隱患，加大水產品質量安全監管和監測力度，築牢安全防線。
嚴格防疫
進口冷鏈水產品均需“四證一碼”
“請正確佩戴口罩，配合測温，主動出示健康碼、掃場所碼。”9月8日晚，在夏商國際水產交易中心入口，所有進入市場內的車輛與人員逐一接受檢查，嚴格落實防疫各項規定。
目前，夏商國際水產交易中心已建立起了常態化核酸檢測機制，按照要求認真落實從業人員、產品、環境的核酸檢測工作，保障市場從業人員“應檢盡檢”、新進人員“隨進隨檢”。
“針對市場整體衞生環境，我們持續強化消殺工作的頻次和力度。”夏商國際水產交易中心市場管理員李劍鋒表示，相關部門在市場的公共區域與經營場所早晚各開展兩次全面消殺，同時專門組織對衞生死角進行清理。
據悉，目前進入市場的進口冷鏈水產品必須具備“四證一碼”，除了需出示產品海關報關單、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明和消毒證明外，還應提供“入廈流通碼”。
除此之外，針對水產品質量安全，也有一系列嚴格把關措施--需按市場準入要求落實索證索票、“一品一碼”申報等工作並接受查驗。
所謂“一品一碼”指的是一批次水產品具有唯一的二維碼，相當於每批次水產品擁有自己獨一無二的“身份證”。憑藉“一品一碼”可實現水產品“源頭可溯，去向可追”。
穩定供應
常見水產品價格平穩
石斑魚、金鯧魚、鱸魚、梭子蟹……記者在走訪過程中發現，市場內各家水產商户門前，一箱箱新鮮水產品不斷抵達，魚蝦蟹等常見水產品種類齊全，工人們忙碌地進行卸貨登記工作。
“節日期間，店內銷量上漲了50%左右。”興旺海鮮城經理宋長江表示，店內主要售賣各類高檔海鮮，包括帝王蟹、東星斑、斑節蝦等，平時每天銷售量大概在3000斤，但近期已達5000斤左右，整體價格雖有所上漲，但幅度並不大。
“我們早早就開始了備貨工作，共準備了20萬斤海鮮。”鑫泉水產店負責人楊清泉告訴記者，店內海鮮還是按照往年的價格售賣，沒有出現大幅度上漲。近期，不少合作飯店已開始預訂海鮮，他店內的備貨量可以輕鬆應對。
記者瞭解到，市海洋發展局、夏商水產集團實時掌握市場價格、供應情況，積極採取有效措施落實市場保供工作。目前，水產品市場供應和儲備充足，價格穩定。
“市場已提前通知動員各商户加大水產品儲備。”李劍鋒表示，市場共有500家以上批發商户，共計200多種常見在售海鮮，像帶魚、小管等市民餐桌上常見海鮮，漲幅不大，平均就漲了2到3元。開漁後，當季漁獲供應充足，各式調配的養殖類水產也可以滿足廈門市民的購買需求。
保證質量
進一步加密抽檢次數
近日，保障中心組織對夏商國際水產交易中心進行水產品質量安全監督抽檢，抽檢品種主要為市民餐桌上常見的大宗養殖類水產品。
保障中心工作人員對水產品進行製備封裝
在當天的抽檢現場，執法人員與經營者確認並登記營業執照、產品的產地來源、基數等信息，對抽檢水產品進行了樣品製備和密封分裝等處理，將這些水產品分為檢測樣品和備份樣品。檢測樣品立即送往實驗室進行藥物殘留等系列檢測，備份樣品貼上封條後，則由執法人員、抽檢人員、被抽檢對象共同簽章確認後留存備查。
封裝完成的樣品
針對節日期間水產品供應量增加的情況，保障中心檢測科杜曉娟介紹，節日期間保障中心增加了抽檢的頻次，“點、面結合”，除常態化的隨機抽查外，還以問題為導向加大重點產地和品種水產品的監測力度。在夏商國際水產交易中心的檢測實驗室，技術人員每晚都會對交易水產品進行檢測，當前已增加到每天240個批次左右的樣品檢測工作。
檢測人員對水產品進行後續處理
無論是冰鮮還是活鮮，有關部門都會做到“應檢盡檢”，主要進行藥物殘留、有毒有害物質等檢測工作。“其中，冰鮮類水產品主要檢測是否含甲醛、雙氧水等禁用保鮮劑。”執法現場的檢測人員説道。
今年以來，在市海洋局督促指導下，有關部門對夏商國際水產交易中心水產品的抽檢力度不斷“加碼”，累計開展藥殘、甲醛、雙氧水、貝類毒素等項目檢測65794批次。