曾是兒時美味，果農見到欣喜，如今花高價不好買，你認識嗎

種植果樹的家庭，往往收穫的不僅僅是一筐筐的水果，有時候還能得到額外的收穫。對於這一點，筆者是深信不疑的。就拿筆者的村子來説吧，因為是山區，所以果農種植户比較多，大部分農人不會簡單地種植果樹，有的會在果樹下面再種植點別的農作物。當然了，還有的人會放養一些雞鴨等等。這樣的做法相信不止在筆者的老家，估計全國的農村山野，這應該算是很普遍的現象。

一説種植果樹，估計大家能夠想到許多樹種，比如什麼蘋果、石榴、梨樹等等。當然了，還有一個不能落下，那就是桃樹。對於桃樹，相信在農村生活的人並不陌生。筆者這一期的主角，其實就和桃樹有關。因為有一種東西，就產生在桃樹皮上。它曾經可是兒時的美味，不過現在很少見了，有朋友給筆者説，如今它20元一斤成了稀罕貨！而這東西，就是“桃膠”。

什麼是桃膠

對於桃膠，也許生活在城市裏的人，很少了解到它。但是在農村，只要是種植桃樹的地區，都對它不陌生。因為桃膠是桃樹的樹皮上滲出來的一種東西。而它在果農那裏可是寶貝，甚至不亞於結出的桃子。為什麼果農見了它欣喜呢？接下來，筆者帶領大家來認識一下這桃膠的特點和價值。

桃膠，顧名思義，就是在桃樹的樹皮上產出的一種膠狀的液體，時間長了會結晶。遠看還有點像琥珀。就是這種膠狀的東西，基本上大多數果農都比較待見它。有的地方還叫它桃油、桃脂、桃花淚、桃凝、桃凝等等。

桃膠的價值

關於桃膠，為什麼在農人看來它是寶貝呢？其實主要還是因為它的價值比較高。根據筆者的瞭解，這桃樹上產出的東西，它有很高的的藥用價值，比如可以清血降脂和緩解壓力等等。而在民間，桃膠的用處也比較多，有不少山區將桃膠奉為一種美食。在筆者的老家就是這樣。記得在小時候，大人們常常去果園收集一些桃膠，拿回家後放在水裏浸泡上一天，等到它發軟了再反覆的清洗一下，去掉雜質後就可以和各種穀物煲粥了。

正因為這桃膠有食用價值和藥用價值，所以在農人看來它是寶貝。當然了，也不知道從什麼時候開始，市場上開始追捧它。使得它的價格連年升高。直到現在，它已經標價到了20多元一斤。

桃膠的獲取

儘管桃膠的價值很高，也是一種美味，但是目前市場上它的存量很小。因為純正的桃膠產量是有限的。再加上許多人到現在也不知道桃膠的價值，所以它並沒有完全進入到大眾的視野中。對於這樣一種東西，筆者自打離開農村後就很久沒有見到過了，畢竟在城市裏別説桃膠了，就連成片的桃樹都沒有見到過。若是想要獲取桃膠，還是得去農村果園，説不定能夠收取一些。

獲取桃膠也是有講究的，它並不是每個時候都有，只有在深秋之前才可以得到。另外桃膠對天氣比較敏感。如果碰到了下雨天，一定記得在下雨之前去收取，因為雨後的桃膠就會自然泡發，而且會變黑。

若是自家有桃樹的話，其實也是可以得到桃膠的，除了讓它自己產生桃膠外。人為的操作其實也是可以的。具體的方法則是在每年夏季的時候，用刀切割一下桃樹的樹皮，等到樹脂溢出來後就可以收集起來了。可能有朋友會擔心這樣操作會不會阻礙它結果子，大可不用擔心，桃膠的產生屬於生產現象，切割的桃樹傷口也會自愈。

桃膠的內容就分享到這裏了。對於這樣一種比較特殊的美味，話説你認識嗎？是否吃到過呢？歡迎大家在下面互動討論！