芝加哥等地中餐館防疫不鬆懈 堅持“無口罩不服務”
中新網8月11日電 據美國《世界日報》報道,儘管變種新冠病毒感染性強,但在美國,現階段包括芝加哥市、伊利諾州均未實施強制口罩令,坊間營業場所也因此普遍採取彈性防疫措施。然而基於過去一年的慘痛經驗,中餐業對病毒持續保持高度警戒,美中餐飲聯合會主席胡曉軍説,包括自己經營的老四川系列餐廳以及聯合會所有會員,都以顧客與員工健康安全為最優先考量,堅持“無口罩不服務”。
由於伊州、芝市遵照聯邦疾病防治中心CDC的新版防疫指南,將原先“已打疫苗可不戴口罩”部分,更新為“無論是否接種疫苗,建議室內戴上口罩”,然而6月份才全面重開的芝加哥地區餐飲業,對恢復要求顧客戴口罩多少感到憂慮,擔心會再次流失消費者,截至目前,坊間餐館運行強制口罩令的並不多,芝加哥市區餐廳連服務人員都全部脱掉口罩的也屢有所見。
胡曉軍説,據他了解,美中餐飲聯合會的餐飲業成員,一直都維持運行“進入餐館需戴口罩”的措施,他表示,顧客與員工的安全與健康,比增加營業額更重要,“只要稍微疏忽,病毒就可能趁虛而入”,尤其去年疫情暴發高峯,大部分中餐館都受到強烈衝擊,好不容易熬過最低潮,“現在通過聯合會宣導,大家對防疫都十分謹慎”。
至於是否會仿照一些餐館要求顧客出示“疫苗接種卡”?胡曉軍説,現階段無此計劃,“疫苗卡上包含個人數據,加上仍然沒有統一的鑑定機制,而要專門派出人力來檢測疫苗卡,對於目前人手急缺的餐飲業來説,幾乎是不可能的任務。”他也提到,中餐館員工都必須施打疫苗才能返回工作崗位。
胡曉軍表示,美中餐飲會光在美國中西部地區包括餐飲、税務、裝修、食品批發等相關行業的成員,多達6000多名,據聯合會調查,幾乎都已經恢復運營,當然也有極少部分受到疫情波及而關閉,“整體而言,中餐業市場正逐漸復甦。”
在變異病毒衝擊同時,中餐業與其他餐飲同業一樣,面臨了另一項大挑戰是“人力不足”,如何解決“每一家餐館都缺工”的難題,也讓餐館老闆們傷透腦筋,聯合會也正在積極討論因應之道。(黃惠玲)