建立餐廚廢棄油脂收運、處置台賬
是保證餐廚廢棄物流向可追溯
確保餐廚垃圾、廢棄油脂
合法收運、處置的重要手段和措施
反之
未建立餐廚廢棄油脂記錄台賬
可能會導致廢棄油脂去向不明
對市場秩序和食品安全造成影響
近日，城管方松中隊對轄區內某餐飲店就未按照要求建立餐廚廢棄油脂記錄台賬的行為，處以罰款3500元。
方松中隊在檢查中發現，地中海商圈有一家網紅美食店未能出示餐廚廢棄油脂記錄台賬記錄。隊員當場責令商家改正，並根據《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第二十四條規定，予以立案查處。
經查，該餐飲店的餐廚廢棄油脂是交由指定單位收運的，收運委託合同齊全，但因管理不到位，從未建立任何收運記錄台賬。執法隊員一方面督促該單位儘快建立完善台賬記錄，詳細記錄廢棄物的種類、數量、時間、收運單位等情況，同時依據《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第三十五條規定，對該商户進行行政處罰。此商户經教育整改後，已繳納了罰款。據瞭解，這是松江城區對於未按照要求建立餐廚廢棄油脂記錄台賬的違法行為開出的首張罰單。
下一步，城管方松中隊將持續開展專項整治，加大執法力度，進一步規範轄區內餐廚垃圾和餐廚廢棄油脂收運處置工作，切實保障食品安全和公眾健康，全力維護城市生態環境秩序和市容水平，努力為居民羣眾創造更加美好的城市生活品質。
小貼士
《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第二十四條第一款：產生單位、收運單位和處置單位應當建立餐廚廢棄油脂的記錄台帳，如實記錄每日交送、收運或者處置的餐廚廢棄油脂的種類、數量、時間、相關單位名稱。違反上述規定將受到如下處罰：《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》第三十五條規定：產生單位、收運單位或者處置單位未按照要求建立餐廚廢棄油脂記錄台帳的，城管執法部門應當責令限期改正，處2000元以上5000元以下的罰款。
通訊員：方小松
編輯：周雨薇