【環球時報駐墨西哥特派記者 謝佳寧】墨西哥普埃布拉州近日舉行了一場別開生面的“背玉米餅賽跑”（如圖）。來自該州特瓦坎市的約400人蔘加了比賽，她們全都是女性，年齡從7歲到60歲不等，她們一起揹着玉米餅參加了這場有趣的比賽。
“背玉米餅賽跑”始於1993年，至今已經舉辦了20多年，目的是向當地手工製作玉米餅的女性致敬，表達對她們辛勤勞動與付出的認可。同時，當地旨在通過這樣一場有趣的比賽來弘揚該地區的傳統文化，促進當地的經濟發展。這一賽事已被墨西哥認定為文化遺產。由於疫情，比賽被迫中斷了2年，今年剛剛恢復。
“背玉米餅賽跑”要求參賽者穿上當地的傳統服裝，包括刺繡襯衫、綴有類似圍裙形狀的各色寬裙子，肩上搭着披肩，並且無論老少都要紮起辮子，腳上穿着華拉奇（一種手工編織的涼鞋）。此外，比賽對所背的玉米餅重量也有要求，根據參賽者年齡不同，玉米餅的重量從1公斤到5公斤不等。
比賽當天，所有參賽者都早早聚集在特瓦坎的市政廣場上，將玉米餅稱好背上。她們穿的傳統服裝肩上所搭的披肩發揮了很大作用，它的後背部分很寬，撐開後就變成了大布兜，稱重後的玉米餅正好可以放在裏面。披肩的前面相對較窄，可以像圍脖一樣在胸前挽個結系起來，或者在胸前交叉再繞到身後繫上，這樣玉米餅就被牢牢固定在身上了。
隨着一聲令下，比賽開始了。參賽者們呼啦啦一下衝出去，場面很壯觀。參賽者從市政廣場出發，大約5公里後到達終點。比賽過程中，有邁開大步快速奔跑的，也有一路慢跑的，還有的跑着跑着放慢腳步走起來的，沿途觀眾為她們歡呼鼓掌，還有人拿出玉米粒和玉米餅送給她們以示激勵。當地人認為，不管是跑是走，只要堅持完成比賽都是最棒的。
玉米餅比賽的參賽者中，有很多都是連續參加多屆的老選手了，她們熱愛自己的傳統文化，併為能夠成為傳統的參與者而驕傲自豪。在被問道為什麼連續參加時，17 歲的青年組參賽者阿萊特·卡雷拉·拉米雷斯説：“這對我來説是一種使命，因為年輕人必須傳承我們的傳統”。
特瓦坎是“玉米的搖籃”，早在上世紀60年代，考古學家就在特瓦坎山谷中的克斯卡特蘭洞穴中，發現了來自7000多年前的玉米芯，根據多方考古論證，認定特瓦坎是中美洲乃至全世界“玉米的搖籃”。今天，玉米成了美洲很多民族的飲食基礎，而玉米餅也在歷史長河中演變成為當地人餐桌上的主要食物。
特瓦坎有個名為聖瑪利亞科潘的城鎮，被譽為“玉米餅之都”，這裏50%以上的女性都從事玉米餅的製作和銷售。當地人用煮熟的玉米麪團製作的傳統玉米餅非常受歡迎。
多年來，特瓦坎已經成為周邊地區市場、餐廳、酒店和街區的手工玉米餅的主要來源。在每年的“背玉米餅賽跑”期間，各地的玉米餅的訂單更是如雪片般飛來，玉米餅銷售成了當地女性及其家庭的重要收入來源，也在一定程度上帶動了當地經濟。