楠木軒

農村一種“牛舌頭”野菜,不僅是個好食材,而且用途也很多!

由 甫全勝 發佈於 綜合

在這個萬物生長的季節,農村地區生長出來的野草野花都在爭先恐後的綻放着,説到野菜農村的地上長的可真不少,像白蒿、薺菜、婆婆丁等野菜都是最受歡迎的,這個時節有許多的農民朋友因此去採摘這些野菜嚐個鮮味,但是今日小編來説的一種野菜也是非常好的一種食材,它的用途也很多,來了解下吧!

這種野菜一般被農民成為“牛舌頭草”,大概是因為這個野草的外形長得非常像牛舌頭,所以被稱為牛舌頭,現在想來農村的很多野菜的名字來源都是非常有趣。當然這樣的草,看起來與我們食用的油麥菜也很相似,有的不認識牛舌頭草的農民就會誤以為是油麥菜。不過這樣的牛舌頭草,大多是會生長在陰暗潮濕的水溝附近,比如在農村的一些房屋背後的屋檐下有時候就看得到,是比較常見的。

那麼這個牛舌草是可以採摘後人們直接可以食用的,有很強大的止津解渴的效果,非常神奇。關於直接食用的朋友應該也覺的什麼詫異,其實在農村可以直接食用的還有一種叫做酸葉草的野草,它的學名叫做酢漿草,味道酸酸的,不過牛舌頭草沒有酸味也沒有甜味,只不過是汁水豐富,微微的苦澀感,大多的農民朋友想食用的話是會進行調味清炒着吃會更好。

牛舌頭草除了我們人可以食用外,也是家中的牲畜喜愛的飼料,特別是牛羊最喜愛這種野草,並且牛羊食用之後對生長髮育也有很大的益處。小編猜想農民把這種草稱為牛舌頭除了外形比較像之外,應該也有因為牛比較愛吃,牛的舌頭一卷野菜就吃到嘴裏了。

當然,牛舌頭草也還有藥用的價值,具有清熱解毒殺蟲止癢的功效,所以除了這野菜能食用外,還能夠藥用,很多時候農民也會把這種牛舌頭菜進行洗淨晾曬後進行泡茶喝,平時喝水時候就能下火,非常不錯。不過,一定要注意牛舌頭草的根部不要輕易的進行食用,因為含有一定的微毒,所以一定要謹慎。

對於農村的牛舌頭草用途有很多,農村地區也還有很多非常有價值的野草,大家都有了解過嗎?