胖哥倆又被罰了
這次是因為牛蛙食材抗生素超標
上海市市場監管局官網顯示
近日
上海昱亦餐飲有限公司
（胖哥倆肉蟹煲五角場店）
新增一則行政處罰信息
該公司因牛蛙食材的獸藥殘留超標
被上海市楊浦區市場監管局罰款5萬元
牛蛙食品恩諾沙星項目檢測不合格
被罰5萬元
根據行政處罰決定書，2021年8月20日，上海市楊浦區市場監督管理局依法對上海昱亦餐飲有限公司經營的“牛蛙”食品進行了抽樣檢驗。檢驗結果顯示，該牛蛙食品的恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之合計）項目不符合GB 31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。行政處罰決定書還顯示，涉事食品的複檢結果仍顯示該項目不合格，該公司對複議結論無異議。
上海市楊浦區市場監管局查明，2021年8月19日，該公司向上海乃正貿易有限公司採購了上述食品，共60kg，次日，其對上述食品加工後以菜品“牛蛙煲”對外銷售，共銷售51份。行政處罰決定書顯示，案發後，該公司未再經營上述不符合食品安全標準的食品。
此前北京一門店牛蛙
也被測恩諾沙星超標
值得一提的是，因為牛蛙被罰，胖哥倆已經不是第一次了。今年11月23日，胖哥倆肉蟹煲（北京上地華聯店）關聯公司北京杭幫味美餐飲有限公司也因同樣原因被北京市海淀區市場監管局罰款5000元，根據國家企業信用信息公示系統，該公司採購的牛蛙經相關部門抽檢，恩諾沙星實測值為4.47×100μg/kg，按照《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。
國家企業信用信息公示系統官網截圖
除了牛蛙問題，近兩個月來，胖哥倆還因使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質食材、後廚髒亂、宣傳新鮮牛雜但使用冷凍牛雜調理包、使用超過保質期且存在感官性狀異常的食品原料生產經營食品等一系列問題頻頻登上熱搜。
行政處罰信息顯示，自2020年11月10日以來，北京陽與正餐飲有限公司在“大眾點評”平台上以“北京北辰店”的名義發佈商業宣傳信息，稱“肉蟹煲 商品詳情：蟹約500g”。北京市朝陽區市場監督管理局執法人員現場對其炒菜操作間（後廚）內的冰箱檢查時，發現有5筐分割好、待炒菜的食材海蟹，經用該餐飲店的電子秤現場帶筐稱重，分別為：440克1筐，430克1筐；410克3筐，每份海蟹的重量均與宣傳內容存在明顯差距。
菜單上標明的分量卻與實際有出入
北京市朝陽區市場監督管理局認為此舉違反了《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第一款，其規定：“經營者不得對其商品的性能、功能、質量、銷售狀況、用户評價、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商業宣傳，欺騙、誤導消費者。”按照《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款，該局責令其改正上述違法行為，並對其罰款39.9萬元。
而更讓大家關注的則是胖哥倆的肉蟹煲變成了“死蟹煲”，有記者調查發現，胖哥倆門店承諾現殺的活蟹，其實是前一天已經宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質的土豆簡單加工後繼續送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續賣。
11月17日，北京市豐台區市場監管局官方微信公眾號“豐台市場監管”公佈第四批民生領域的“鐵拳”典型案例，其中8月份被媒體曝光使用“隔夜死蟹”的北京胖哥倆餐廳，被豐台區市場監管局處以沒收違法所得和罰款50萬元，其食品安全管理人員劉某同時被罰款92805元。
事後，胖哥倆針對被罰事件發佈道歉聲明，稱對於公司自身監管不力的問題，難辭其咎。聲明表示，食品安全是經營飲食行業的第一責任，胖哥倆在深刻檢討的同時，已經對涉事門店進行閉店處理，同時對相關責任人進行重罰。
全國逾400家門店
一年接待3600萬人
小編隨手查閲發現，中午11點，不少胖哥倆的上海門店，已經開始等位。可就在短短几個月內，這家備受食客喜愛的熱門餐廳卻被頻繁爆出食品質量、食品安全問題。
根據胖哥倆肉蟹煲官網，目前，其在全國逾130個城市擁有400家門店，日均接客10萬人次，年均接待顧客達到3600萬人次。在官網上，還打出了“品牌成立迄今，味道和品質始終如一”的口號，並稱：“以誠信為本，以安全為重，以質量為生命，以服務為宗旨，全力捍衞食品安全”。
但流量不等於質量。網紅餐廳無論名氣多大，都要在經營和管理時牢記住遵紀守法的紅線。而正因為食客眾多，網紅餐廳更應該加強自律，才能對得起自己的口碑。否則“德不配位”，漠視法律，終將被自己的名氣所反噬。
看過報道的網友很震驚
表示“以後不會去吃了”
還有的網友建議
該門店要好好整頓
來源：新民晚報綜合每日經濟新聞、新京報、上海新聞廣播、大眾點評等