本文來自微信公眾號：城市進化論 （ID：urban_evolution），作者：吳林靜，頭圖來自：視覺中國
“中國14億人口，每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。要滿足如此龐大的消費需求，每年的糧棉油糖菜播種面積大概穩定在23億~24億畝，如果按1.3的複種指數倒推計算，耕地必須保持在18億畝。”
——這是今年3月，農業農村部部長唐仁健在全國兩會首場“部長通道”給出的推演，以此説明18億畝耕地是“底線”。
近段時間以來，糧食安全問題備受關注。地之不存，糧將焉附？
“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，我們的飯碗應該主要裝中國糧。”“18億畝耕地必須實至名歸，農田就是農田，而且必須是良田。”反覆強調背後，是耕地數量、用途與質量都面臨嚴峻挑戰的現狀。
數量：26個省份耕地在減少
我國國土調查十年進行一次，第二次全國國土調查（簡稱“二調”）以2009年12月31日為標準時點，“三調”的標準時點則是2019年12月31日。
去年8月，自然資源部公佈全國“三調”數據，全國耕地19.18億畝，守住了18億畝耕地保護紅線。不過，自“二調”以來的10年間，全國耕地地類減少1.13億畝，年均減少面積還略有擴大。我國耕地數量減少趨勢持續多年，反映在人均耕地面積上也是遞減，“一調”為1.59畝/人，“二調”1.52畝/人，“三調”1.36畝/人，不到世界平均水平的40%。
最近半年，省、市、縣級的三調成果陸續公佈，城叔對比了31個省份的耕地情況。
從上圖可以看到，2009到2019年十年時間，只有內蒙古、新疆、黑龍江、吉林、遼寧五個省份耕地面積在增加，其餘26個省份的耕地面積都在減少。
從面積減少絕對值來看，四川最多，共減少2239萬畝，其次是山東，減少1809萬畝。隨着耕地面積減少，四川耕地面積佔全國比重，也從全國第六下滑至全國第十，不及新疆、河北、安徽及雲南。此外，廣西、貴州、山西、雲南、浙江、河南六省耕地面積減少也都在1000萬畝以上。
當然，面積減少絕對值與各省份耕地基礎相關。如果論耕地減少比例，北京遙遙領先，相比2009年，北京2019年耕地面積減少58.8%，只有過去的四成。浙江、海南、福建耕地縮水比例也在30%以上。
此前， 2008年出台的《全國土地利用總體規劃綱要（2006～2020年）》（下稱《規劃綱要》），在“嚴格保護耕地”原則下，對2020年各省份“耕地保有量”進行了測算。2016年，又根據“二調”結果進行調整，對近五成省份的2020年耕地保有量指標進行調減。
城叔將“三調”與規劃數據進行比較，可以看到，耕地保護方面，只有10個省份超出保有量指標，完成了任務——包括東北地區的黑吉遼，西部地區的甘肅、內蒙古、寧夏、青海、西藏、新疆，以及中部地區的山西。
保護耕地，最重要的是保護永久基本農田，《規劃綱要》對此也劃定了面積。對比“三調”數據與規劃指標，城叔發現，有9個省份未達到劃定的基本農田保護面積。
比如廣西，“三調”耕地面積是4961萬畝，比調整後的耕地保有量指標少1585萬畝，距離規劃的基本農田保護面積指標也差520萬畝。同樣，浙江“三調”耕地面積為1936萬畝，劃定的永久基本農田保護面積2398萬畝，差了462萬畝。
相比之下，這十年來，31個省份的城鎮村及工礦用地都在增長，無一例外。
用途：440餘個典型案例
2019年，第四屆石家莊市旅遊產業發展大會選址靈壽縣舉行。靈壽縣有個故城村，因為是古中山國最後一座都城所在地，為了在旅發大會中展現文旅資源，準備新修“中山故都相關項目”。
據自然資源部介紹，項目佔用故城村土地1500畝，其中2/3是永久基本農田。大會舉辦前兩個月，靈壽縣對其立案查處，將一些違法建築拆除，復墾了5.94%的基本農田。
不過，這年6月底，當地媒體報道的項目建設近況顯示：佔地939畝、東至大型灌溉渠的工程接近尾聲，“旅發大會前精彩亮相”。
圖片來源：視頻截圖
2020年9月，自然資源部公開通報，上述案件涉嫌非法佔用農用地罪已移送公安機關追究刑事責任，對當事人拒不履行的其他行政處罰決定已申請法院強制執行。
這是自然資源部公開通報的第一起重大典型違法違規案件，從那以後，自然資源部對於違法亂佔耕地的建設行為開啓了嚴厲打擊——2020年逐月通報，2021年兩個月通報一次，發現一起、處置一起、曝光一起。
城叔粗略統計，近一年多以來，對於耕地被佔用作他途的典型案例，自然資源部就公開通報了440餘例，約九成省份都存在嚴重的亂佔耕地現象，佔用永久基本農田建養殖場、加工廠、物流倉儲、住宅、酒店、綠化帶、高速公路養護站等等。
此前在一場新聞發佈會中，自然資源部執法局局長崔瑛提到，亂佔耕地建房問題由來已久，數量大，各種因素交織在一起，情況十分複雜。國家以2020年的7月3日為界，之前的佔地行為分步整治、分類處置；之後的新增行為則嚴厲打擊，以“零容忍”態度堅決遏制。
國家要求，採取“長牙齒”的硬措施，落實最嚴格的耕地保護制度，堅決遏制耕地“非農化”“非糧化”。不過，雖然我國多部法律法規都對耕地保護作出了明文規定，但目前還沒有專門的耕地保護法。不久前的5月6日，全國人大常委會公佈2022年度立法工作計劃，耕地保護法才剛剛被列為預備審議項目。
質量：變薄、變瘦，“後天失調”
保證18億畝的數量，保證耕地都為農所用，還得保證土地優質。
世界上有四大片黑土，被稱為“耕地中的大熊貓”，有機質含量高，“抓把土能攥出油”。黑土在北半球有三片，我國除了東北三省，內蒙古的東四盟也是黑土地，是我國的重要糧倉。
近年來，黑土退化的嚴峻問題見諸報端——耕層持續變薄，厚度不足20釐米的耕地約佔一半；有機質含量較開墾之初大幅下降，甚至只有原來的一半。
不僅變薄、變瘦，黑土還存在盜挖現象。中國生物多樣性保護與綠色發展基金會去年2月發佈的調查結果顯示，黑龍江五常市地表下泥炭資源被非法採挖，已經形成包括承包、採挖、運輸、售賣等完整的黑色產業鏈；而且，不光是五常市，黑龍江其他地方也存在不同程度的採挖、倒賣，呈持續擴大趨勢。
黑土退化，是我國耕地質量“後天失調”問題的縮影。
據農業農村部數據，由於長期以來的高強度利用，耕地基礎地力呈下降態勢，2018年化肥施用量是1978年的6.4倍，而糧食產量僅是2.2倍。與上世紀80年代相比，局部地區退化勢頭明顯，東北黑土地退化、南方耕地酸化、北方耕地鹽鹼化等問題尤為突出。
有媒體報道，我國現存25度以上坡耕地以及分佈在河道、湖區高水位線下的耕地還有8000多萬畝，屬於不穩定利用耕地，需要逐步退出。
有耕地需要退出，就需要後備耕地補齊。今年中央“一號文件”提出，積極挖掘潛力增加耕地，支持將符合條件的鹽鹼地等後備資源適度有序開發為耕地。最新一輪全國耕地後備資源調查評價工作正在進行。
但情況不容樂觀。根據上一輪全國耕地後備資源調查評價，全國耕地後備資源也在減少，而且存在明顯的區域分佈不均衡問題。浙江大學中國農村發展研究院院長錢文榮在接受媒體採訪時提到，耕地後備資源分佈不均，導致在省域內實現佔補平衡越來越難；與此同時，耕地後備資源大多數零散、破碎，推高了開發利用成本。
本文來自微信公眾號：城市進化論 （ID：urban_evolution），作者：吳林靜