新京報訊（記者 劉歡）11月5日，新京報記者從河南省市場監督管理局官網獲悉，在新一批食品安全抽檢中，1批次“冠麟”食醋被檢出不符合國家食品安全標準，其生產商此前曾被檢出其他生產產品存在質量問題。
據抽檢公告，標稱河南冠麟食品有限公司生產的“冠麟”調味白醋（液體調味料，800mL/瓶，2020/5/7），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.798g/kg，標準值為≤0.5g/kg。
據瞭解，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業為彌補產品生產中衞生條件不佳而超量使用，也可能是生產者對國家標準不瞭解或瞭解不夠透徹，超限量使用防腐劑所致。
據新京報記者查詢資料發現，河南冠麟食品有限公司此前也曾涉及產品抽檢不合格問題。今年6月30日，河南省市場監督管理局發佈食品不合格情況通告顯示，標稱商丘市冠天食品有限公司委託河南冠麟食品有限公司生產的1批次特鮮涼拌汁（液體調味料）、1批次香辣涼拌汁（液體調味料）、1批次清香米醋（液體調味料），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值分別為0.844g/kg、0.928g/kg、0.775g/kg，標準規定為≤0.5g/kg。
對於該批次不合格產品的後續處理情況，11月5日，新京報記者按照天眼查留存聯繫方式多次致電河南冠麟食品有限公司，截至發稿前，均無人接聽。
同時，標稱漯河新大廚食品有限公司生產的“青義”芝麻醬（220克/瓶，2019/8/1），檢出黃麴黴毒素B1含量為20.5µg/kg，標準值為≤5.0µg/kg。
河南省市場監督管理局稱，黃麴黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素，是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。其超標的主要原因，可能是花生、芝麻等原料在採收、運輸及儲存過程中受到黃麴黴或寄生麴黴污染。
此外，標稱河南樂佳食品有限公司生產的“焙老道”牌低糖燕麥餅乾（435克/袋，2020/5/23）、高纖雜糧餅乾（435克/袋 2020/5/23）、黑芝麻纖維餅乾（435克/袋，2020/5/23），過氧化值(以脂肪計)檢出值分別為0.62g/100g、0.60g/100g、0.62g/100g，標準值為≤0.25g/100g。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
新京報記者 劉歡 圖片來源 電商截圖
編輯 李嚴 校對 李世輝