蒙古口蘑，拉丁名：Tricholoma mongolicumS.Imai，又名白蘑、口蘑、珍珠蘑，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、口蘑屬。其分佈在夏秋季於草原上羣生並形成蘑菇圈。中國僅分佈於河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧境內。
形態特徵
子實體中等至較大。菌蓋直徑5―17cm，半球形、扁半球形至近平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色，厚，具香氣。菌肉肥厚，質地細嫩。菌褶白色，彎生，稠密，不等長。菌柄粗壯至肥大，長3.5―7cm，粗1.5―4.6cm，基部稍膨大，白色，內實。孢子印白色。孢子無色，光滑，橢圓形。
營養成分
蒙古口蘑子實體中富含蛋白質、維生素B族及鈣、磷、鐵等礦物質。（圖/卯曉嵐 文/徐唐玉）