昨天，市市場監管局發佈“2021年春節飲食安全消費提示”，提醒消費者新春飲食“五要”“三不要”。特別是選購進口冷鏈食品時，建議消費者不用手直接接觸，使用一次性手套；加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。
節日期間，市民飲食要注重清潔衞生，做到“五要”，即要保持清潔，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔；要生熟分開，食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染；要煮熟燒透，即肉、禽、蛋、海產品等食物煮熟燒透；要科學保存食物，熟食在室温下存放時間不超過2小時，室温或冷藏放置的熟食再次食用前應徹底加熱；要食物原料可靠，從正規渠道購買新鮮的蔬菜水果，無黴變的主糧、豆類和花生等。
節日交往，要做到“三不要”，避免人員聚集。即儘量不要流動，非必要不出行；如果必須出行的，應遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個人防護。儘量不要以接觸方式購置年貨，建議多采用線上、掃碼支付等非接觸購物和支付方式。儘量不要外出聚餐，提倡在家吃飯，避免在外聚餐。
近期，全國多地在進口冷鏈食品或其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，引起公眾關注。市市場監管局提醒，選購進口冷鏈食品時，要到正規商超或市場採購，不選購無法提供檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，以及沒有追溯信息證明合法來源的進口冷鏈食品；佩戴好口罩，不用手直接接觸進口冷鏈食品，建議使用一次性手套；購物後及時洗手，洗手前不觸碰眼、鼻、口等部位；加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。疫情防控意識不能放鬆，消費者要按照疫情防控常態化要求做好自我防護。
“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱”，勤儉節約是中華民族的傳統美德。市市場監管局提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。在家做飯時，要按需選購和製作，儘量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐，要講究飲食文明和禮儀，吃自助餐勤拿少取；要適量點餐，不講排場，珍惜食物，爭當“光盤族”，吃不完的飯菜應打包；要抵制“大胃王”浪費食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻後，放冷藏或冷凍室存放；再次食用前應徹底加熱，重複加熱不宜超過1次。 （記者 張楠）
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