舊金山華埠散房家庭中秋節歡聚 親手製作冰皮月餅

中新網9月22日電 據美國《世界日報》報道，美國舊金山華埠的散房家庭居民，在中秋佳節歡聚一起，親手製作冰皮月餅，感受節日氣氛。他們都表示難得一聚，在活動中感到很開心。

所謂的散房，即英文所指的SRO(Single Room Occupancy)，即樓內的居民需要共用廚房、洗手間等。華埠內有許多的公寓樓都是散房大樓，而在疫情期間，散房因為高密度與共享空間的居住環境引起關注。

華協中心的資深社區組織員陳女士説，散房家庭定期都會有活動，而每到中秋就會組織一起做月餅。雖然並不是年度活動，但是時值中秋也有不少人提議一起來做月餅。她説，因為疫情解封，許多散房家庭的人一起來製作冰皮月餅，月餅還有多種不同口味，像是奶黃、豆沙和蓮蓉。

“這些家庭代表都很開心，因為大家很久都沒見面，能夠聚會活動讓他們感到很開心。”陳女士説。隨着疫情逐漸好轉，疫苗的接種率逐漸升高，舊金山的聚會禁令也逐漸鬆綁，讓平時居住在狹小空間的華埠家庭成員可以有更多的活動空間。

製作冰皮月餅並非容易之事。陳女士説，他們需要把麪粉製作成為月餅的皮，然後再放入餡料包好。其中一個散房家庭的代表已經做過很多次，所以很清楚怎麼做月餅，就會在現場教大家。像是奶黃的餡料，就會是當天現場製作，而其他口味的餡料則是購買回來。

當天現場也遵守防疫清潔標準，大家都戴好口罩、手套來製作月餅。月餅製作完成之後，這些散房家庭也可以將月餅拿回家過節，多出來的話也可以拿給其他的散房華人家庭，以及社團機構等。(李晗)