還記得幾個月前的“掉色香葱”嗎？用紙巾一擦就掉色全國多地菜市都“中招”過。
最近它又雙叒出現了！
“藍色香葱”驚現江西市場！
近日，在江西贛州市民王女士告訴記者自己購買的香葱居然可以擦出藍色。
經贛州市食品藥品檢驗檢測中心檢測，王女士清洗過的這份香葱銅含量為1.43mg/kg，另一份在同一攤點購買的，沒有清洗過的香葱銅含量為1.91mg/kg。銅含量高於自身營養成分，可能使用了波爾多液。
隨後，贛州市市場監管局對轄區內的22家農貿市場和超市，以及2家大型的蔬菜批發市場的香葱進行了監督檢查。在檢查過程中，發現一擦就掉色的“掉色葱”約80斤，目前已全部下架封存、銷燬處理。
問題來了深圳是否也有類似情況？為了查明深圳本地市場情況福田市場監管局執法人員“空降”福田農批市場對葱進行了一次突擊檢查。
福田農批市場
這香葱蒼翠欲滴，瞅着十分新鮮
讓我們來看看有沒有“加料”
執法人員來到幾家攤販前進行隨機抽查用紙巾往葱上一擦：沒有藍色
執法人員在一番抽查之下未有發現“掉色香葱”
農殘檢測也是合格的！
深圳菜販靠得住，乾飯安心吃得香給他們點贊
什麼是波爾多液？
上文提到“掉色香葱”可能使用了的波爾多液究竟是什麼？
雖然與某種葡萄酒“撞名”但市場工作人員更喜歡叫它“藍礬”
資料圖片
波爾多液=水合硫酸銅+生石灰
波爾多液是由水合硫酸銅，和生石灰混合製成的。在農業生產上，波爾多液是廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。
它的殺菌作用和“毒性”主要來源於銅。銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類似）。
波爾多液是一種安全性很高的農藥。以前國標中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規定，後來因為“沒有必要”而廢止了。
對於香葱上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之後的銅殘留量是多少。
蔬菜上的“藍色物質”有害嗎？
其實除了波爾多液還有幾種農藥也是藍色的我們來看看這些藍色物質相關殘留限量標準規定和風險評定：
根據上表可見，無論是代森鋅、波爾多液還是四聚乙醛，每日食用含有以上殘留物質相當數量的蔬菜，才可能對身體健康造成影響。
買到有“藍色物質”的蔬菜怎麼辦？
若用流動水即可輕易沖洗乾淨，那很可能殘留的是波爾多液（水溶性極好），只要將蔬菜用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。
流動水較難沖洗，很有可能殘留的是四聚乙醛或代森鋅農藥（難溶於水），建議大家剝除表層或切除藍色部位，再進行沖洗。
若太多藍色物質殘留無法切除或懷疑是其他物質的，建議大家該丟棄就丟棄，畢竟生命健康才是王道！
來源：新聞夜航、SMQ快檢先鋒