説起俄羅斯，大概人們第一時間會想到它是世界上國土面積最大的國家，談到俄羅斯人，可能想到的是他們的豪放、灑脱、彪悍的性格，並被形象地稱為“戰鬥民族”。很多人調侃道，世界上最沒“尊嚴“”的動物可能就是在俄羅斯的熊了，熊在很多的人的心中是兇猛的龐然大物，是極具殺傷力的動物，但是在俄羅斯人們卻經常把棕熊當寵物來養，在自己的主人面前熊也會撒嬌賣萌，這樣看來俄羅斯人被稱為“戰鬥民族”並不是徒有虛名。
俄羅斯雖然與我國東北接壤，但是飲食習慣和飲食方式卻與我國有大不同，俄羅斯天氣寒冷，需要大量的食物來給身體補給熱量，他們喜歡喝酒、吃肉、吃糖，俄羅斯是世界上最愛吃糖的民族，他們不注重食物的賣相是否精緻美觀，而是把能吃飽喝足放在第一位，而且他們吃飯的量特別大，看過俄羅斯家庭的一日三餐後，就會明白他們與生俱來彪悍性格的原因了。
俄羅斯早餐
俄羅斯大部分地區處於北温帶，其氣温比較寒冷，而且冬季相對來説是比較長的，早上天亮得晚，早餐相對於午餐和晚餐就會隨意一些，偏西式，平常家庭早餐則會選擇黑麥麪包、雞蛋，再搭配牛奶、咖啡等飲品，如果誰家裏有小孩，還會習慣性煮一些燕麥粥。
俄羅斯的午餐
俄羅斯午餐遵循的原則和我國常講“午餐要吃好”相統一，午餐對於他們來説是非常重要的一餐，俄羅斯地處寒冷地區，吃飽對他們來説是非常關鍵的，吃得足夠多才能抵禦嚴寒。其午餐包括各蔬菜水果沙拉、類湯、烤肉類、甜點和飲品，在飯前來一道葷素搭配的沙拉，由牛肉、土豆、黃瓜等食材組合而成，再配以沙拉醬或者蛋黃醬一道營養均衡的沙拉就完成了。
接下來是正餐，首先是湯類，用蔬菜和魚肉熬煮成的經典俄式紅湯，或者是泡菜湯、酸魚湯等口感偏酸的湯類，來增加食慾，第二道菜就是俄羅斯人偏愛的各種肉類，最後上的是甜點和飲品。
俄羅斯人和我國人的飲食還是有一些的相同點的，他們也喜愛吃餃子，但是他們餃子不同於我國清湯或者酸湯水餃，他們會在製作水餃時，添加洋葱、大蒜、胡椒粉和各種香料，追求的口味非常重。
俄羅斯的晚餐
俄羅斯的晚餐和午餐同等重要，還是大量攝入熱量高的食物，包括前菜、主菜、甜點和水果，主菜多食肉，晚餐通常會用沙拉來代替湯類，並不注重精緻的擺盤，隨手往盤上一放，一家人圍坐在餐桌前，隨心所欲的吃肉、喝酒、暢談。
俄羅斯與我國不同，基本上是不吃米飯的，一般主食為自制的煎餅、麪包和馬鈴薯，很多家庭都很鍾愛自制麪包，尤其是俄羅斯的大列巴，塗上魚子醬或者蛋黃醬，也是俄羅斯人酷愛的美食。
當然在俄羅斯還有一樣飲品是最重要的，那就是伏特加。對於俄羅斯人來説，伏特加就是“生命之水”，還有人戲稱“俄羅斯人血液裏流的不是血液，而是伏特加”，一口酸黃瓜，一杯伏特加是俄羅斯人必須要學會的技能。大口吃肉，大口喝酒，這樣的飲食習慣造就了俄羅斯人彪悍的個性，不愧是“戰鬥民族”。
——老井説——
俄羅斯人的飲食習慣處處體現了其彪悍、粗獷的性格，雖然不精緻，但是還是相當美味的，超大飯量、各種大肉串再加上伏特加，充分展示了俄羅斯的飲食文化。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
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