截至昨日16時，成都市最高氣温達到41.2℃，成為新的極端最高氣温。同時據中央氣象台，從8月8日起之後10天，四川盆地高温持續，四川盆地東部部分地區最高氣温可達38～40℃，局地40℃以上。人們大多已經躲進了涼快的空調房。
頂着大太陽，一曬就是一天，田地裏的水稻還好嗎？“立秋這幾天，成都平原的水稻開始抽穗揚花，正是對氣温敏感的時候。”四川農業大學農學院作物栽培學與耕作學博士鄧飛介紹説，持續高温可能會導致水稻減產，“避暑”尤為重要。
難道水稻也會“中暑”？8月8日，記者跟隨鄧飛走進了成都大邑的一片稻田，瞭解高温下水稻的情況。
持續高温或致花粉活力降低
8日上午，在大邑縣安出路附近一片綠油油、一眼望不到邊的稻田深處，六七頂各種樣式的帽子連成一線，像是漂浮在水稻上一樣。帽子的主人正是在檢查水稻生長情況的鄧飛和同事。大約幾分鐘時間，幾人的上衣已經濕透，額頭上的汗珠順着臉頰滑落。
這樣的天氣人可能受不了，但水稻本性喜熱、喜濕，對温度有一定要求，高温天氣一定程度上會加快其生長。但温度太高也有副作用。“偶爾一兩天的高温，水稻一般都耐得住；但持續高温，比如三四天或一週，水稻也會受影響，尤其是在水稻抽穗揚花期對温度特別敏感的時候。”鄧飛拔起一株水稻，撥開米粒狀的穗子，找到形似小花的花葯。
“氣温過高，花葯開裂受阻，其中的花粉就出不來。”鄧飛介紹説，水稻是自花授粉作物，花粉相當於精子，通過柱頭進入雌蕊，然後受精形成受精卵，後續逐漸發育，最後長成稻穀。持續高温，花葯開裂受阻，花粉出不來，限制了受精的正常進行。另外還有一種情況，花葯正常散粉，但持續高温使花粉活力降低，導致部分受精有過程沒結果，受精成功率隨之下降。
提前預判，推遲播種時間“避暑”
鄧飛指着白色的花葯説，白色就是正常的，如果是黃色的，就説明花粉在花葯裏面沒出來。水稻的產量決定於4大指標，包括有效穗數、每穗穎花數、結實率以及粒重，通俗地説就是，一畝土地上有多少個稻穗，每個穗子上有多少顆穎花，有多少穎花可以結成稻穀，以及每粒稻穀的重量。
其中結實率取決於水稻抽穗揚花時期的受精成功率。鄧飛表示，如果持續高温可能會抑制水稻授粉受精過程，受精率會隨之下降；受精率下降，結實率也會降低；結實率降低則意味着減產。上述過程環環相扣，影響明顯，例如花粉活力降低50%，最後減產可能就會達到50%。
“這片水稻為了‘避暑’，推遲了播種時間”。鄧飛指着身邊的稻田表示，每年播種前會根據往年的氣温規律做一個預判，儘量避開最熱的時間段，其他時間段偶爾有一兩天高温，影響在可控範圍內。這幾天熱浪再次來襲，氣温在35℃左右，對於水稻來説，還算可以承受。如果氣温像前段時間一樣飆到37℃、38℃，傳粉受精可能就會受到影響。
水是最好的“降暑藥”
當天，記者探訪的稻田面積約110畝，十餘釐米深的清流在田邊的溝渠裏緩緩流動。如果氣温持續上升，水稻如何“避暑”呢？“大家第一反應可能會想到搭涼棚。”鄧飛表示，事實上，從產量角度看，搭涼棚會影響水稻光合作用，可能造成減產；同時水稻種植面積很大，從成本角度考慮，也太貴，“對於水稻而言，最有效最便宜的‘降暑藥’就是水”。
“冬天水可以保温，夏天水可以散熱，好用還不貴。”鄧飛介紹説，平原地區水資源充足的地方，哪怕温度高一點，基本也不用擔心。而地勢較高、缺水的丘陵地帶，面對持續高温，思路就會從“避暑”轉變為“耐暑”，例如噴施葉面肥包括磷酸二氫鉀、蕓薹素內酯、大量元素水溶肥等，提高抗高温能力。
同時上述肥料可以補充作物生長所必需的水分及營養，增加對高温的抗性，還能降温增濕，降低高温的影響。需要注意的是揚花期，一定要注意避免高温下進行植保、葉面肥施用作業，最好在清晨開展。“三分種，七分管，要想收成好，天賦和後天努力缺一不可。”鄧飛解釋説，所謂“天賦”可以理解為種子質量高，決定了產量的上限，而“後天努力”則是指配套的栽培以及田間管理技術等，決定了產量的下限。
紅星新聞記者 林聰 攝影記者 王勤
編輯 柴暢