楠木軒

滷水這樣調, 飄香百里不成問題

由 甫全勝 發佈於 綜合

  飄香滷水(以製作50升成品滷水為例)

  1.原料準備

  (1)主料:豬筒子骨7千克老母雞3千克冰糖粉400克 大葱1.2千克姜800克

  (2)調料:鹽800克味精100克白酒200毫升花雕酒2瓶雞精80克鹽焗雞料40克色拉油100毫升

  (3)香料包:八角160克花椒、甘草各20克白芷、山柰、草豆蔻各70克白豆蔻100克丁香24克香葉50克草果40克小茴香、桂皮各80克

  2.製作程序:

  1)製作老湯:將豬筒子骨敲斷,老母雞改成大塊,一起放清水盆裏先浸泡1小時(至泡出血水),然後撈入冷水鍋中煮開,撇去血沫後才撈出來,放入不鏽鋼桶內並加入70升清水,放入拍破的大葱和姜,大火燒開後改小火慢熬,見大約只剩50升老湯時,撈出豬筒子骨,而老母雞及葱、姜則留在老湯裏備用。

  (2)炒糖色:鍋入色拉油燒熱,放入冰糖粉,中火慢炒至糖色變黃時改小火,繼續炒至起大泡便離火,快速炒至已變成深褐色時,加入少量開水小火繼續熬10分鐘,即得到糖色,從中取140克冰糖色放入老湯中。

  (3)將香料包下鍋汆水後,放入老湯鍋中,再將調料也放進去,熬半小時即得到飄香滷水。

  二、自制飄香料的製作

  取芝麻、花仁碎各130克,孜然粉100克,五香粉5克,以及烤辣椒粉(煳辣椒)80克納盆,拌勻即成飄香料。

  三、自制飄香混合油

  盆裏放入紅油100毫升,芝麻油、葱油各20毫升,以及花椒油10毫升,調勻即成。

  這款滷水,更適合用來做各種飄香系列的菜餚,如飄香手撕鴨、飄香手撕雞、飄香手撕兔 ,手撕牛肉等。在製作這類菜餚時,我一改以往慣用的手法——將原料經過醃漬再掛爐烤,改為先用自制的飄香滷水滷製,再經過油炸等工序製作成菜。

  需要注意的是,原料在滷製過程中一定要少煮多泡,並且還要讓其在滷水鍋裏浸泡的時間長一點,因為這樣更容易入味。此外,原料在過油時,油温宜控制在六成熱左右,而且炸制的時間也不宜長


  景區地址:浙江省杭州市淳安縣

  莫干山:丹桂飄香

  大多以為莫干山只適合避暑

  其實不然,秋天的莫干山一點也不比夏天差

  丹桂飄香、紅楓如焰的秋季

  是莫干山又一個讓人來了不想走的季節

  沿着山路向上

  眼前的色彩由深綠、淺黃、棕黃、緋紅、赤紅

  風過林間,樹葉沙沙地着飄蕩在山谷裏

  把山路鋪得又軟又密

  莫干山有很多每個細胞充滿設計感的民宿

  更是有很多老派的別墅民宿

  年代感是它最好的面貌

  在這清秀的莫干山裏住上幾日

  有竹林美景,有山野情趣,特別爽氣

  (2017-09-06)


  中秋尚未至,月餅已飄香

  月餅寓意着團圓和幸福

  所以一份好的月餅很重要

  不僅能讓人心情愉悦

  還能讓人吃的健康、放心

  (2017-09-17)


  9月23日,四川省遂寧市一家糕點店的員工在擺放月餅。

  中秋佳節臨近,各地月餅飄香上市。

  新華社發(鍾敏 攝)

  9月23日,市民在四川省遂寧市一家超市選購月餅。

  中秋佳節臨近,各地月餅飄香上市。

  新華社發(鍾敏 攝)

  (2017-09-24)


  以下為網友評論:

  網友“重慶用户81xxxx160”:走在鄉間的小路上,兩岸的稻穀一片金黃。一陣秋風輕輕地吹過,彷彿聞到了一股淡淡的稻香。秋風吹紅了楓葉,秋風吹紅了果子。秋天給人帶來喜悦!這就是人見人愛的秋天!

  網友“冒泡泡的傻呆呆”:稻穀飄香

  (2017-09-12)


  以下為網友評論:

  網友“敖勇平92946696”:哪裏路燈不亮,也沒有人行天橋

  網友“0~8~1”:鳳凰路兩座人行天橋有幾個走?

  (2017-09-14)


  四川新聞網眉山9月11日訊(徐欣怡 鄭佳潔 文/圖)今(11)日,全國政協常委、中國書法家協會主席蘇士澍率領中國書法家協會蒞臨四川省洪雅縣,開展墨潤童心·中國書法家協會“書法進課堂”教學指導活動。

  省文聯黨組書記、常務副主席平志英,中央電視台書畫家協會秘書長樓建軍,四川省書寫常務副主席、秘書長戴躍,眉山市文聯主席王莉茹等省、市領導參加活動。

  蘇士澍在活動上對學生們的書法進行了現場指導,並鼓勵他們説,蘇東坡是影響世界的10大歷史名人之一,孩子們生長在東坡故里,要把蘇東坡的精神繼承下來,寫好中國字,建立自信自強,做好中國人。

  洪雅縣委書記陽運良對出席活動的領導和來賓表示感謝,他介紹,山水美,人也美,字如其人是真美,書法是中華優秀傳統文化的重要組成部分。養心之地、山水洪雅被譽為“綠海明珠”“天然氧吧”,擁有“蜀中二絕”之一的瓦屋山等世界級旅遊資源。在這片山水的浸潤下,洪雅先後培育出吳雅明、尹道新、鄧楓等一大批全國知名的書畫家。近年來,洪雅縣委、縣政府堅持旅遊活縣、文化強縣,堅持“練一手好字”、“寫好中國字、做好中國人”從娃娃抓起,2012年以來,在中小學大力開展“書法進課堂”活動,邀請國家、省、市、縣書法家為學生們授課,先後有100多名學生的書法作品在省、市獲獎。

  據悉,此次中國書法家協會“書法進課堂”教學指導活動的開展,對孩子們是巨大的鼓勵和關心,下一步,洪雅將堅持不懈抓好“書法進課堂”活動,營造更優更好環境,讓孩子們寫好漢字、練好書法,傳承中華經典文化,不斷增強文化自信,為實現中國夢的偉大復興作出貢獻。

  以下為網友評論:

  網友“哈囉王德強”:寫的真好!但是中國書法家協會決不認可。

  網友“用户58xxxx802”:這書法寫的,比中國書法家協會的那些人寫得好

  (2017-09-11)


  “八月桂花遍地香”,農村大集上,桂花攤前,桂花樹迎風散發的香味沁人心脾。這棵金桂開的不錯,花滿枝椏,杏黃色的小花朵,陣陣清香撲鼻,一百二十塊錢真心不貴,老闆娘説今年桂花樹價格真的賣的很低了。

  這棵大桂花樹滿樹都是小花苞,好可愛呦,買回去等上幾天,滿屋子就被桂花香包圍了,想想就好美,可惜我家離得太遠了,要不我肯定搬幾盆回去,你有沒有心動哦?

  很多人都是聞香而來,不過賞花的人多,買花的人少,大多數都是持觀望看熱鬧的態度,花農們要一一回答大家的諮詢也是蠻費勁的,真是難為他們了。

  這一位大姐的桂花攤前也是有好些人在觀賞,她家的花攤品種比較多,而且桂花樹也比較大。像個兒偏小的桂花樹,大姐説只賣三十元一棵(左邊小葉子),右邊的金桂僅賣十元一棵(右邊稍大一點的葉子)。

  大姐看着客人在問價,忙指着一棵樹根長得有點奇特的桂花樹介紹,“大家看看,這麼漂亮又大個的桂花樹只賣三百多,你知道一棵桂花樹得生長多少年才能長到這麼大嗎?”一位顧客架不住大姐老闆熱情洋溢的勸説,終於以260元的低價把這棵頗具觀賞價值的桂花樹買走了。

  大姐又指着車上一棵沒卸下車的桂花樹給我們介紹,“這應該是今天大集上最大的桂花樹,像這種丹桂花王往年最少賣1千多呢?今天480賣了算了。”“你們可別不信,這棵大桂花樹樹冠其實挺大的,只是為了運輸方便,用繩子把樹冠都收起來了,如果放開才漂亮呢!”

  (2017-09-14)


  9月中旬,第26屆中國金雞百花電影節在內蒙古呼和浩特拉開帷幕。本屆中國金雞百花電影節以“塞外草原美,金雞百花豔”為主題,堅持“百花齊放,百家爭鳴”的方針,內容豐富,地域文化特色鮮明,是一場文化藝術的盛會。

  本屆金雞百花電影節國產新片推介展映活動在呼和浩特萬達影城萬達廣場店拉開帷幕,有30部國產新片參展,並現場為30部國產新片頒發了第26屆中國金雞百花電影節國產新片參展表彰紀念獎。

  由浩仁元泰·德佳文化傳媒有限公司投資拍攝的電影《紫薇飄香》,作為參展影片中唯一一部展現地方誌願者無私奉獻精神的作品,甫一亮相就吸引了不少現場觀眾的眼球。

  影片主要創作團隊出席電影《紫薇飄香》觀眾見面會,就創作初衷、展現方式、影片傳遞的志願者無私奉獻的大愛精神現場進行闡述,見面會結束後主創團隊還接受了專題採訪。我們期待着電影《紫薇飄香》通過26屆金雞百花電影節真正將愛的芬芳播撒萬里!

  (2017-09-21)


  昨日,大晚上的,鹿晗更博了,看了這一條微博真的是覺得鹿晗好搞笑,好可愛。把鄧超和陳赫P成這樣,你就不怕被捱打嗎?鹿晗配文:今天是星期五,攜弟弟和侄子提前祝大家中秋節快樂。這是特意來秀自己的弟弟和侄子的吧!哈哈,中秋節只是一個幌子吧。不過這照片P的還真挺好的,只不過你這樣真的好嗎?放了自己一張帥氣的照片吧,然而鄧超和陳赫就.....

  鹿晗第一張就放上了自己一張很帥氣的照片。一身綠色的運動服,打着白色的圓帽,十分的帥氣,瀟灑。鹿晗從韓國回來發展後,不久便加入了《跑男》,也讓鹿晗在”跑男“中收穫了許多有益,成長了許多,剛到跑男的鹿晗還很靦腆,很拘束,沒過多久,就和跑男的兄弟融入到了一起,開始越來越放的開,有了鄧超,陳赫等這樣的兄弟,這樣的前輩。鹿晗來演唱會的時候,作為鹿晗的“爸爸”鄧超也去現場支持鹿晗,並與鹿晗同台演唱。

  跑男的兄弟情也是非常深厚的,在李晨的電影《空天獵》鹿晗親自獻唱。跑男的兄弟情讓很多人羨慕,在節目中,收穫的友情,一起奔跑,克服重重困難。但,鹿晗,你把鄧超“老爸”P成這樣真的好嗎?這表情也是驚呆了,可這身體融合的恰到好處,看來有不少鄧超搞怪的照片,絕對的表情包呀!

  不止是鄧超,陳赫也中槍了,這表表比鄧超的還要搞笑,和這身體真的是一點兒也不違和,鄧超,和陳赫一定是表情包。鹿晗,你這是攤上大事了。還是弟弟和侄子,這對比也太明顯了吧,你的照片就這麼帥氣,然而他們就是這個樣子的 ,哈哈,鄧超和陳赫要來報仇了,。還沒發出去多久,超哥就回復了,留言到:我有很多你的照片,別逼我。小鹿立馬認錯了,知錯就改就是好孩子。陳赤赤也來留言了:今日留一物他日好想見,你完了,我就不留手了。

  兩個人這不,又相約玩遊戲了,真的是好兄弟呀。一路走來,鹿晗在跑男中的成長,慢慢的成熟,跟隨着跑男慢慢的走向成熟,在跑男中,鹿晗收穫了很多。也希望他們的兄弟情一直都在。在這裏,小編也提前祝大家中秋節快樂。想要了解更多的資訊,就快關注小編吧!

  以下為網友評論:

  網友“〆、逐浪.ヽ”:寫完檢查嗎,

  網友“廣州用户68xxxx807”:喜歡鹿晗

  網友“劉鈺城”:鹿晗哥p的漂亮,兒子和侄子,哈哈哈哈

  網友“123夜”:這波好

  網友“詩彤”:太棒了小鹿,厲害了我的哥,哈哈哈