本次哈薩克美食節上，還將集中展示具有哈薩克民族特色的馬腸子、風乾肉、手抓肉等肉製品；包爾沙克、闊買昔饢、饊子、炒麥仁、節尼特等風味小吃；馬奶子、駱駝奶、酥油等奶製品，組委會還將對 “規模最大的闊買昔（炕鍋肉）” 品嚐活動中製作的炕鍋肉進行拍賣。 楊豔敏 攝
圖為用世界最大平底鍋烹飪60只羊製成的哈薩克族炕鍋肉出鍋。 楊豔敏 攝
8月12日，在甘肅阿克塞由世界最大平底鍋烹飪60只羊製成的美食炕鍋肉亮相哈薩克族美食節。為提升哈薩克民族美食文化知名度，阿克塞於2013年9月份，舉辦了第一屆哈薩克美食節。美食節上，定作了最大的平底鍋，組織了規模最大的“闊買昔”（炕鍋肉）品嚐活動，同時對最大的平底鍋和規模最大的“闊買昔”（炕鍋肉）品嚐活動進行了“大世界基尼斯”記錄認證。此次美食節品嚐的“闊買昔”仍然使用該縣定製的最大平底鍋，直徑4.15米，深0.365米，重2.8噸。“闊買昔”（炕鍋肉）的食材，選用60餘隻哈爾騰草原純正無污染綠色羊羔肉，用哈薩克族傳統方式，歷時3個多小時炕制而成。