最近兩天,一則熱搜引發網友熱議。
七天小長假,少不了搓上幾頓。飯前第一件事,也少不了燙餐具。十幾個人,動作一致,碗、筷子、碟子一個也不放過,必須接受一次高温的洗禮......
開水燙餐具真的能消毒嗎?
山東出入境檢驗檢疫局曾做過這樣的實驗:首先,對兩個盤子進行菌落檢測,A盤菌落數是60CFU/50c㎡,B盤菌落數是100CFU/50c㎡。然後,模擬日常生活將A盤用100℃的熱水,B盤用50℃的水熱各進行了5秒鐘的淋洗。
結果A盤的菌落數值從60CFU/50c㎡降到了45CFU/50c㎡,
B盤的菌落數值從100CFU/50c㎡降到了95CFU/50c㎡。
專家表示,餐具在開水淋燙後,細菌數值下降很少,效果並不明顯。
高温消毒要真正達到效果必須具備兩個條件:一個是温度,另一個是時間。
因為引起胃腸道疾病的細菌多數要經100℃高温作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。
飯前用開水淋燙碗筷很難滿足這兩個條件,殺菌作用不大,但安慰作用滿分!
想要乾淨、吃得放心,最靠譜的,還是找個乾淨、衞生的餐館。
其次,一定要用公筷、公勺,如果有小孩,可以自備一套兒童餐具;最後,準備酒精消毒棉紙,當對餐具不放心時,用酒精棉紙把餐具擦一遍,以達到較滿意的消毒效果。
注意:被酒精擦拭過的碗筷,需要等3-5分鐘酒精完全揮發後才能使用
外出就餐,開水燙碗筷是否必要?
中國疾病預防控制中心、環境與健康相關產品安全所消毒學首席專家張流波:
有的消費者習慣把餐具燙一下再用,這種做法會不會更安全呢?
第一,目前並沒有發現由餐具引起的食物中毒的爆發事件;
第二,如果用70°C以上的開水持續燙洗餐具15秒,可以殺死部分的微生物,但餐具並不需要達到無菌的狀態;
第三,燙洗沒有壞處,可以沖洗掉一些殘餘的洗滌劑或者是浮塵;
第四,大家在家裏清洗鍋碗瓢盆的時候,應該注意控幹、晾乾。
網友:沒指望消毒,就圖個心安
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不會標點符號的劉sir :完了,我打小我爸媽就教我在外面吃飯先用熱水消毒,或者啤酒
我覺得只有回鍋肉蓋澆飯是永恆 :意思就是我反抗一下都不可以?
紅燒小五花_CC:沒指望他消毒,就是去去浮灰
簡單的快樂love:啊這,難道不只是單純的想洗一下餐具嗎?
BMW族:心理安慰而已
塞外紀錄:至少可以沖掉一些化學洗滌劑殘留吧?
天福之樂:燙完再用乾淨紙巾擦乾,能把油去掉,消毒公司用水沒有你們想像好!雖然作用不大,但比不燙的好吧
Pearyhg:誰告訴你燙碗是為了消毒?燙一下至少乾淨一丟丟吧
象往的生活咩:不管有沒有真的起作用,起碼心理那一關過了
藍蓮花sheep:殺不掉可以沖走
(橙柿互動·都市快報 記者肖旭)