新華社南京8月23日電（記者朱筱、王珏玢）8月23日迎來處暑節氣。作為秋天的第二個節氣，處暑時節的氣温有什麼變化？對作物生長有何影響？氣象、農業專家為您揭秘。
關於處暑，《月令七十二候集解》有“處，止也，暑氣至此而止矣”的記載。南京信息工程大學應用氣象學院副教授江曉東介紹，處暑是反映氣温變化的節氣。處暑，即為“出暑”，意味着一般情況下，炎熱天氣即將結束，氣温開始由炎熱向涼爽過渡。
處暑節氣後，太陽直射點繼續南移、太陽輻射減弱、副熱帶高壓南退，這一時節雖然還有些熱，但温度已總體呈下降趨勢。“通常我國北方居民可以感到氣温有明顯的下降，而在南方，特別是江淮和華南地區，在8月下旬到9月上旬仍會出現短期炎熱天氣，也就是‘秋老虎’。從今年來看，北半球多地入夏後出現高温熱浪事件，持續時間長、強度大、影響範圍廣。”江曉東説。
江蘇省農業科學院農業資源與環境研究所研究員寧運旺介紹，處暑後，我國大部分地區林果和農作物陸續進入成熟期。農民們會搶抓農時，進行水稻施肥、除草等田間管理。這一時節，秋熟作物多處於籽粒開始形成或充實時期，水稻一般處於孕穗期，對水分需求很大。此時下雨有利於作物生長髮育、獲得豐收，因此有“處暑三朝稻有孕”“處暑雨，粒粒皆是米”等農諺。
處暑後天氣轉涼、降雨漸少，人體出汗明顯減少，容易出現疲憊感，產生“秋乏”，宜吃一些清熱、生津、養陰的食物，清淡飲食，多食果蔬。
“比如在處暑日，北京的居民喜歡購買‘百合鴨’，即用當季百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養肺生津的食材來調製的老鴨。南京人則會燉上鴨湯，全家老小食用，以防秋燥傷身。”寧運旺説。