佩洛西竄訪台灣，意外帶火了台灣的“山西刀削麪”。台灣省高雄市一家山西刀削麪的老闆娘潘女士還通過媒體發聲，歡迎大陸同胞來吃麪，可以打折。
台灣省街頭的山西刀削麪
事實上，台灣不只有山西刀削麪，還有山東餃子、天津包子、廣東燒鴨、四川牛肉麪……這些在大陸耳熟能詳的各地美食，在寶島台灣也隨處可見，並伴隨着幾代台灣同胞，成為他們生活經驗中固有的組成部分。
北京日報客户端記者採訪了幾位在大陸發展的台灣青年，請他們講述了自己與台灣那些“大陸美食”的淵源和故事。
“腦子裏馬上就是師傅抱着麪糰，削麪的場景”
“我生長在眷村。每天早上從家裏走出去，就會聞到我同學爸爸蒸的山東大饅頭的香氣。我還喜歡吃他們做的一種三角形包着紅豆餡的包子，真是好吃。”42歲的高睿暘來大陸創業四年，現在擔任泉州台資企業協會台商投資區聯誼會副會長。
高睿暘是台灣的“外省第二代”，他的父親是江蘇泰縣人，也就是今天大陸的江蘇泰州。父親赴台後就沒能再回到大陸，是高睿暘自己來大陸，在江蘇找到了失散近70年的親人。
“不僅是山西刀削麪，其實台灣很多食物，可以説幾乎絕大部分都是外省老兵當年從大陸帶過來的。”高睿暘告訴北京日報客户端記者，自己在高雄讀高中的時候，就很喜歡吃刀削麪。“麪食館老闆和完面之後，他就抱着一個麪糰，拿着削麪的刀往鍋裏削。你一説要採訪我刀削麪的事，我腦子裏馬上就是這個畫面。”
台灣省的一家山東餃子館
今年是台灣導演薛穎穜來武漢創業的第五年。提到刀削麪，健談的他馬上切換到了牛肉麪的“頻道”。“台灣的牛肉麪都是大陸的老兵帶過去的，他們會做各種各樣的牛肉麪。台灣人經常吃的就是黃牛肉麪，是清湯的牛肉麪。也有四川牛肉麪，口味會重一點。”
在武漢，薛穎穜喜歡吃當地的公安鍋盔，這常常讓他想起在台灣吃的胡椒餅。他告訴北京日報客户端記者，台灣的胡椒餅比較小和厚一點，公安鍋盔由麪粉、肉末、芝麻、辣椒油等製作而成，做得比較薄，兩種餅味道是一樣的，但他更喜歡鍋盔的口感。
在薛穎穜看來，很多台灣人熟悉的食物都和大陸的食物有關聯，但又會有些不一樣。例如台灣蚵仔煎是甜味的，而他發現福建的蚵仔煎是鹹味的。“我問福建朋友你們怎麼不做甜的，他説要是做甜的，我們這邊沒有人要吃。”薛穎穜笑着説。
台灣省的一家“蒙古烤肉”
台青許志宏是浙江大學博士生導師。他認為，“山西刀削麪”上熱搜，反映出兩岸民眾彼此還存在繼續交流、增進了解的空間。他向北京日報客户端記者介紹，在國民黨遷台的同時，來自大陸各省的軍人也把各地美食帶到了台灣，使台灣成為了中華美食的“熔爐”。不同的美食還在台灣相互影響、交融，衍生出數不清的小吃和美食。除了美食之外，台灣還在很多方面具有深厚的中華文化底藴。許志宏表示，希望兩岸同胞可以繼續加強對彼此的瞭解，發現更多彼此美好的事物。
浙大台青博導：兩岸新的相處模式將建立
佩洛西訪台造成本已複雜嚴峻的兩岸關係緊張程度進一步升高。雖然有“山西刀削麪”這樣的輕鬆話題衝上熱搜，但薛穎穜坦言，身為在大陸創業發展的台青，這幾天自己的心情很複雜，睡不好覺。
在台灣的時候，薛穎穜曾在海軍服役，他告訴記者，當他一看到解放軍在台灣島周邊進行軍事演訓的示意圖，第一反應就是台灣都被“封起來了”，從沒有看到過這樣的情形。更讓他難過的是，台灣有很多人沒有意識到問題的嚴重性。
“原因之一是台灣綠色當局的長期洗腦。第二就是台灣經濟發展停滯，造成島內的老百姓普遍有種聽天由命的情緒，只顧眼前的一碗飯而不管未來是什麼。這也是我回到祖國大陸創業的原因。在台灣我覺得沒有前景，未來的不確定讓我非常痛苦，就只好離開。”薛穎穜説，幾年來在大陸創業也很辛苦，但他同時也覺得，“我在這邊一天，可能抵台灣三天。”
作為外省老兵的兒子，高睿暘説，台灣跟大陸本來就是一家人，這是從小爸爸講給他們的道理。每當説起自己從軍的年代，爸爸都會掉眼淚，“他説就像兄弟之間打架，對不對？弄得大家有家歸不得，兩岸都很辛苦。他希望苦難就停在他的那個年代，希望我們這個年代都能和平，我們未來有機會能回到祖國大陸。”
“其實台灣的老百姓也沒想那麼多，只希望能過上好的生活，台灣能跟大陸正常交流。佩洛西訪台傷害到了兩岸關係，她是為了自己的政治生涯。還有民進黨當局，因為選舉快到了，為了他們自己的政治聲量，去撕裂兩岸關係，我覺得是很不可取的。”高睿暘説。
許志宏説，當今世界面臨百年未有之大變局，美國的影響力在下降，同時把中國視為主要競爭對手，打“台灣牌”。他認為，佩洛西訪台是在美國計劃之中的，為的就是在美國中期選舉前，以對華強硬來撈取選票，而台灣再次成為美國的一顆棋子。
“實際上，佩洛西訪台產生的效果也進一步證明了兩岸統一大勢不可逆轉。比如解放軍的演習地點離台灣本島最近的只有20公里左右，而美國在亞太地區的一些主要盟友也對佩洛西竄訪進行‘冷處理’。解放軍演習也全面突破了所謂‘海峽中線’。我相信接下來兩岸新的相處模式將會建立。”許志宏説。
來源：北京日報客户端 | 記者 白波
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