當紅不再的新會小青柑，要怎麼突圍？

　　2016年，新會陳皮搭配雲南普洱所製作的小青柑茶紅遍大江南北。在業界，有人把2016年定義為小青柑茶元年。

　　當年，一款茶界網紅“小青柑”橫空而出，攪動了國內沉寂已久的普洱茶市場。

　　小青柑茶是指用7、8月間、還沒有成熟的新會小青柑，加入雲南普洱茶加工而成的茶品種，以青柑的清新香味和茶葉的醇香和諧融合而贏得消費者青睞。

　　大浪淘沙過後的小青柑

　　2017年，新會小青柑產能達5000噸以上。小青柑在全國茶葉市場的異軍突起，直接推動了新會柑茶的市場價格，而新會柑及陳皮產品的生產期，也由傳統的10月提前至6月。

　　不過，才幾年的時間，小青柑的爆紅已經不再，大浪淘沙過後，優質的小青柑趨於平穩，劣質的小青柑則被淘汰。

　　廣東陳皮人家貿易有限公司（以下簡稱“陳皮人家”）董事總經理謝富瑞認為，“有品牌、質量和銷售渠道的商家，銷量不減反增，也樹立了自己的品牌；反之，將會退出小青柑茶的市場。”

　　新會陳皮村市場有限公司董事長吳國榮認為，近年來，隨着小青柑茶的火熱，茶市上出現一些亂象，有假冒偽劣柑茶產品充斥市場，影響了消費者的信心。但縱觀消費市場，每一個“爆品”都會經歷由亂到治的階段，“小青柑作為風靡茶界的‘爆品’，也難免要經歷這樣一個階段。”

　　隨着政府打假的力度不斷加大，注重品質的品牌將會站穩陣腳，而只想“賺快錢”的假冒偽劣產品的生存空間將不斷縮小。只要有關部門嚴格打假，企業樹立品牌、抓好質量、創新產品，大浪淘沙後的小青柑茶將會平穩發展。

　　“新會陳皮+茶”將越來越多

　　温、香、陳、和，是新會陳皮的特性。這些特性也意味着新會陳皮是可以百搭的。“新會陳皮+”表現在茶產品方面，就是將會衍生出更多的新會陳皮柑茶品種。柑紅茶、柑白茶、柑黑茶、柑綠茶……未來將會有更多新研發的柑茶產品亮相進軍市場，掀起新的熱潮。

　　對於諸多廠家來説，柑茶品種研發就是創新的領域，推出新產品，還要靠品質求勝。市場上的小青柑茶品牌琳琅滿目，但真正的名牌產品屈指可數，如果廠家想在市場中脱穎而出，品質和創新將是其突圍的關鍵。

　　謝富瑞也認為，近來，政府不僅在專業茶博會宣傳新會小青柑，在政府的層面推動企業開發小青柑茶新產品，還組織有關部門打假，這是保證新會小青柑進入平穩發展期的有力保障。

　　新會陳皮結合茶的發展，在短短几年，產業產值達60億元，但“新會陳皮+”有無限的發展空間，“如果質量穩定和產品創新，再加上新會政府的積極宣傳，在打假方面對新會陳皮保駕護航，我相信，新會陳皮將在近幾年，依然繼續高速發展。”

　　市場新寵圈枝柑，成突圍關鍵

　　一些有實力、有遠見的柑普茶企業開始謀求更深層次的發展與突破，對小青柑產品進行創新——產品形態上再優化、包裝設計更年輕化、工藝提升塑造更好的口感等。目前，不少企業積極創新工藝，提高質量，推出圈枝新會小青柑茶，成為小青柑中的輕奢品。

　　時下，新會柑的規模種植，有圈枝柑和駁枝柑兩種。駁枝柑佔了大多數，不過，以檸檬為母本來嫁接新會柑，雖然高產卻常會出現串種現象。而圈枝則是古老的新會柑繁殖方式，在母樹上挑選生長茂盛、結果多的優秀枝條，培育成新的植株。

　　“圈枝柑的果體比較小，皮薄，但香氣濃厚，味道更醇和更甜。”在追求產量和品質的道路上，如今不少種植户和經銷商開始迴歸品質，作為市場的突破口，陳皮人家就是其中一家。

　　“新會圈枝柑的品質、口感效果，優於新會嫁接柑，得到了認可。”謝富瑞説，早在2014年，陳皮人家便種植了200多畝新會圈枝柑。2017年5月，江門市農業局認定陳皮人家的新會圈枝柑基地為“圈枝新會柑純種保育基地”。

　　在種植方面，圈枝新會柑純種保育基地做到了極致，不施化學肥料、不打化學農藥、不施化學激素，“甚至不追求產量，稀疏枝條，讓每一個新會柑都享受到陽光。”

　　生產圈枝小青柑茶，受制於圈枝小青柑鮮果原材料不多、生曬所需要的天氣等各種原因，正宗的新會圈枝小青柑難以大量生產，成本增加，不過，其口感等優於嫁接小青柑茶，依然獲得了一些消費者的追捧。

　　“隨着新會陳皮國家現代農業產業園創建工作的持續深入，陳皮產業管理要求必將更加細化，行業質量標準的制定更加完善，監管更加全面，新會陳皮的品質和品牌將會不斷強化。”受訪的多位新會陳皮從業人士表示，相信未來在政府的規劃指導和業界的努力下，這個產業將繼續蓬勃發展，也會給大家帶來更多驚喜。

　　內容來源：南方日報丨新會陳皮整理發佈

　　我是陳皮人家，相信老陳皮會講故事。

　　專注新會陳皮文化傳播。歡迎關注！