楠木軒

鄉下1種小雜魚,5年長不到2兩,以前用來餵雞鴨,如今罕見價值大

由 東方崇學 發佈於 綜合

説到魚類資源,人人都知道有淡水魚和海魚。海魚由於價格相比淡水魚價格貴,因此食用淡水魚是多數家庭的選擇。對於淡水魚大家首先就會想起四大家魚,因為太普遍而且營養又實惠,是無人不曉,無處不在的魚類。所以説淡水四大家魚一直是在市場上有主導地位還真不誇張,畢竟南北市場都有,不受地域差異的限制。

雖然四大家魚在淡水魚中有着主導作用,但還有好多不起眼的淡水小雜魚也是功不可沒。在雜魚的世界裏,即便沒有四大家魚有知名度,但在味道上不比四大家魚遜色甚至還遠超四大家魚。更何況現在好多小雜魚也不常見甚至成為稀罕之物。因此雜魚別看它不是主導魚類,別看它細小!

提到小雜魚在農村最常見的就是麥穗魚,但現如今由於農村過度使用農藥化肥出現了水質上的變化,因此現在池塘和河裏的麥穗魚也少了好多。記得在小時候,無論在池塘裏或者河裏,只要使用魚網兜,能夠捉到很多麥穗魚。儘管現在市場上有曬乾的麥穗魚,但價格卻很貴,一點點就要幾十塊。除了麥穗魚,小鯽魚現如今比較少之外,還有一種小雜魚也不多見了。這種魚在過去最多,而且幾乎沒有人吃,都是用來餵雞鴨。這種魚就是五顏六色的屎光皮。

屎光皮在過去農村池塘普遍存在,雖然個頭不大,扁扁的身體只有幾釐米大小,但外皮顏色會在陽光照射之下出現銀光閃閃,是一種相當漂亮的小雜魚。由於光皮味道苦加上身體細小沒有肉以及內臟多,所以這種魚都沒有人吃。要麼用來餵雞鴨,要麼捉來用瓶子裝着做觀賞品。

現如今,物質生活和精神生活都提高了。在精神方面總愛養養花、養養魚作為觀賞,而屎光皮魚恰好身材好又非常漂亮,因此現在人都喜歡養屎光皮魚。這樣一來屎光皮就發揮出價值了,再也不像以前用來餵雞鴨!

而在物質生活方面:在過去之所以説屎光皮魚太苦不能吃。其實真正的原因就是屎光皮魚太細小,內臟不易去除,魚的苦膽沒有取出來能不苦嗎?所以久而久之人們都説這是苦魚。現如今廚師手藝精湛,簡直就是無所不能,因此由屎光皮魚做出來的美食還不少,如裹上澱粉或者麪粉炸一下,或者用花椒、小茴香、葱姜大蒜等調味品爆炒都是很美味。但無奈現在的環境跟以前相差甚遠,水質讓農藥和化肥污染得差不多了,這些屎光皮魚在池塘也就不多見了,因此罕見價值大。還是千年不變的那句話:物以稀為貴。

好了,今天就分享到這裏。朋友們,你們家鄉還有屎光皮魚嗎?屎光皮魚在你們當地的方言怎麼叫?歡迎討論留言。