王國堯夫婦自老年食堂開張後，一頓都沒落下。記者 薛曹盛 攝
奉化西塢街道蔣家池頭村有個老年食堂——“孝膳堂”，每天有50餘名老人在這裏就餐。
75名志願者輪流值班，撐起這個老年食堂，有人負責洗碗端菜，有人負責送餐。村裏還有一塊“共享菜園”，免費提供時令蔬菜。
老年食堂開張三年來，沒有一名志願者中途退出，來幫忙的人反而越來越多，甚至連外村的志願者都來了。
這個老年食堂很吃香 有堂食，還有送餐服務
“小菜三天不重樣，吃得很落胃。”11月20日中午，老年食堂裏飯菜飄香，84歲的王國堯夫婦正在吃午飯。
每張桌子坐着一兩位老人，志願者挨個將餐盤端到桌上。“這個鯧魚很新鮮。”“廚師做的菜很好吃，我天天都光盤。”老人們有説有笑，就餐時光很是愜意。
“平時家裏就我們兩個人吃飯，中午燒一頓，晚上肯定就要吃剩菜了。自打村裏有了老年食堂，我們一頓都沒落下。”王國堯吃得津津有味，午餐有紅燒小鯧魚、炒土豆、鹹菜炒筍片，還有一個湯。
在蔣家池頭村，60週歲及以上老人有380位，佔總人口的四成左右，而且老人的子女大多不在身邊，一日三餐，很多老人都是草草了事，吃剩飯或冷飯的現象相當普遍。
2017年7月，蔣家池頭村開辦起老年食堂，為村裏老人提供午餐和晚餐。價格相當實惠，每人每餐4元，90歲以上老人就餐，每人每餐只需3元。開張三年來，這個老年食堂的“生意”越來越好，來就餐的老人翻了一番。
“村裏有了老年食堂，兒媳婦就不用每天十幾公里來回跑了。”老伴去世以後，81歲的老人胡國芳吃飯成了問題。老年食堂開張後，這個難題總算解決了。每天吃完飯，他就和老夥計去活動室看電視、聊天。
老年食堂還有送餐服務。志願者胡淦權將熱騰騰的飯菜裝進餐盒，每天騎着三輪車給20餘位行動不便的老人送餐。從2017年11月開始，每天風雨無阻。
75名志願者輪流值班“上崗” 三年多來，沒有一人中途退出
“今天的菜，味道怎麼樣？”
“很好吃，鯧魚特別新鮮！”
老人們吃得開心，楊亞鳳和梁雲利的幹勁更足了，她們是當天的輪值志願者。早上6點開始，她們就忙開了，從洗菜、切菜、端盤再到洗碗，一直要忙到中午12點，下午2點開始張羅晚餐，一天要“工作”9個多小時。她們有一個共同的名字——“和美”志願者。
75名志願者撐起這個老年食堂，基本上每人每月輪值1天。三年來，中途沒有一名志願者退出，反而越來越多。
在蔣家池頭村的宣傳欄上，寫着這些最美志願者的事蹟。馬春娥經常開着私家車為老人採購新鮮食材，平日裏隨叫隨到；袁蘇菊腳受傷了在家休息了一陣子，雙腳剛能落地就趕來“上崗”；吳成華經常向老年食堂捐贈大米等物資；60歲的鄔杏娣是隔壁的税務場村人，去年報名參加志願服務，一有時間就來老年食堂幫忙；應英娣是鄞州人，這幾年住在蔣家池頭村，聽説老年食堂缺人手，就主動來報名……
“錢是賺不完的，但志願服務不能落下！”這是志願者們掛在嘴邊的話。
“我們每個人都有老的一天，趁現在年輕幫幫忙，只是舉手之勞。”楊亞鳳説，這是很多志願者的初心。很多志願者平時還在上班，輪到值班的日子，他們寧可放下手裏的活兒，都會過來幫忙。“看着老人家吃得開心，我們做再多都是值得的。”
開闢共享菜園，免費提供時蔬 該模式在奉化很多老年食堂推廣
“這麼好的食堂，我們能吃多久？會不會關？”老年食堂剛開張時，村民時常有這樣的擔心。
“你們放心，這個食堂會一直開下去！” 蔣家池頭村黨支部書記陳倫的回答，給大家吃了一顆定心丸。
農村的老年食堂不算新鮮事，但有的辦着辦着就逐漸冷清了，有的因支出太大，不堪重負。但蔣家池頭村的老年食堂，卻越辦越熱火，裏面的門道可不少。
“我們村裏有一塊共享菜園，專門給老年食堂提供時令蔬菜，一年下來能給我們省不少錢。”楊亞鳳帶着記者，來到位於村口的“初心菜園”。
為了讓老人吃上放心菜，幾年前，村裏在一塊空地上，組織黨員志願者開闢了一個約2畝的“初心菜園”。志願者定期在菜園裏除蟲除草、施肥栽種，一年四季向食堂供應各種時令蔬菜。
老年食堂要長久運營下去，收支平衡是關鍵。“我們採取‘政府補一點、村裏貼一點、慈善捐一點、個人掏一點’的方法，確保老年食堂可持續運營。”陳倫説，每年上級民政部門補貼7萬-10萬元，村委會補貼10餘萬元，保障食堂的日常運營；75名志願者免費提供服務，大大降低了運營成本……
據悉，這兩年，蔣家池頭“孝膳堂”的運作模式已逐步在奉化推廣，成為奉化農村居家養老的一大品牌。
記者 薛曹盛
通訊員 薛叢川 鄭連喬
【來源：寧波日報】
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