21世紀經濟報道記者 陳潔 實習生 於怡朗 廣州報道
近日，多項生豬“保供穩價”的政策和措施不斷出台。
10月19日，據國家發展改革委監測，10月10日至10月14日當週，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間。
為切實做好生豬市場保供穩價工作，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，並指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。
隨後，10月20日的消息稱，針對近期生豬價格持續高位運行的情況，國家發改委價格司加強與部分大型生豬養殖企業溝通協調，研究共同做好生豬市場保供穩價工作。
在生豬“保供穩價”的背後，是豬價的明顯上漲。中國養豬網的數據顯示，10月21日生豬價格（外三元，下同）達到28.46元/公斤，和9月21日的24.07元/公斤相比，1個月漲幅超過18%。
“從供需基本面來看，目前生豬還是處於供給相對緊缺的階段。”中信建投期貨農產品事業部研究員魏鑫對21世紀經濟報道記者指出，“因此，近期豬價延續了國慶節之後連續上漲的走勢。但從整個豬週期來看，目前已經進入上漲階段的尾聲。”
小散户“謹慎擴產”
近日，生豬價格再度漲到這一輪豬週期的新高，使養殖户賺得“盆滿缽滿”。
中國養豬網的數據顯示，10月20日，生豬價格達到28.59元/公斤，創下新高，較4月20日的13.77元/公斤，半年漲幅突破100%。尤其是國慶節前至今，已經在24元/公斤附近徘徊一段時間的豬價再度上衝，目前已經逼近29元/公斤大關。
是什麼導致近期豬價再度上漲？近日，國家發展改革委價格司組織部分業內專家，對近期生豬市場供需和價格形勢進行分析研判。專家認為，近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養殖户為博弈後市行情，出現非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少了市場供應量。
魏鑫指出，從生豬的供需情況來看，仍然處於生豬供應相對緊缺的情況下。加上養殖户都想養大肥豬，導致目前進入一個豬價的相對高位。
需要指出的是，從價格上來説，目前肥豬和標豬的價格存在價差，而這也是養殖户希望養肥豬的原因。
國投安信期貨在10月18日發佈的研報中指出，截止到10月17日，全國150公斤肥豬較120公斤標豬的平均價差達到0.79元/公斤。換句話説，養肥豬可以賣出更高的溢價。
“豬達到一定斤數之後才能賣出去。我們這邊，需要達到200多到300斤，收購商才會要你的豬。”一位河南南陽養豬散户範先生告訴21世紀經濟報道記者，現在小散户都想把豬賣出去，錢裝到口袋裏才算安心。
“正常情況下，豬的標準體重在110公斤到125公斤，現在有些已經到150公斤以上，這就是壓欄了。”魏鑫指出，“冬天肥豬的需求較高，導致標豬和肥豬的價差。這其實每年都有，冬春季節是肥豬價格高於標豬價格，夏季是標豬價格高於肥豬價格，這是季節性規律，價格差在0.5元/公斤左右都正常。”
較高的標肥價差，使養殖户傾向於將豬養得更大再出欄，他們也進入了相當賺錢的一段時期。
“前半年養豬賠錢，現在一頭能賺1000多元，只要豬長成我就賣。”範先生表示。
10月20日，卓創資訊發佈的生豬市場周度分析報告指出，本週自繁自養盈利與仔豬育肥理論出欄盈利環比上漲。卓創資訊監測全國自繁自養盈利平均為1641.87元/頭，環比上漲119.48元/頭。仔豬育肥盈利平均為1566.91元/頭，環比上漲118.22元/頭。
此外，周內養殖端逢高出欄，逢低惜售，總量震盪，但整體大體重豬源出欄佔比增多，全國生豬交易均重繼續上漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重125.37公斤，環比漲0.31%。
但目前來看，儘管頗為賺錢，小散户並沒有很強的擴產意願。範先生指出，他的養殖規模比較小，只有2頭母豬和二十頭左右的養殖中的仔豬，年底打算賣出去十幾頭。但由於豬價不穩，他也不太想擴大養殖。
“目前，一些大型養殖企業，仍然會延續產能擴張計劃，但中小型養殖户肯定要保守一些。從目前的產業趨勢來説，如果小散户還去增長產能，其實就處於逆趨勢了。”魏鑫表示。
從豬舍的擴張也可以看出這一趨勢。
一位安徽的規模化養豬企業豬舍的工頭李宇（化名）告訴21世紀經濟報道記者，目前各地新建豬舍並不多，他們主要以維護豬舍裏面的設備為主。而從新建豬舍的工程單子來看，由於非洲豬瘟的影響，目前小散户比較少，因為散養風險大。
而對於養殖的小散户來説，除了非洲豬瘟，飼料價格上漲也是面臨的風險之一。
範先生表示，原來一袋豆粕230元-250元之間，現在是290元一袋。
“飼料的價格的確漲了不少，豆粕的價格是5700元/噸上下，去年是4700-4800元/噸。此外，麩子價格也上漲不少。”一位河南賣飼料的專業户張先生表示，他們的豬飼料以前都是賣給小散户，但這兩年散户比較少。
豬週期進入上漲尾聲？
那麼，未來一段時間，豬價將怎麼走？
對於豬價，參與國家發展改革委價格司組織分析研判的專家指出，從歷史數據看，2019年前歷次“豬週期”生豬平均價格最高點為每公斤21元左右，即使考慮近年來成本上升因素，目前價格也已經處於過高水平。
為了平抑價格，10月19日，來自國家發展改革委的消息顯示，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，並指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。而就在10月9日，發改委表示為切實做好生豬市場保供穩價工作，近日國家將投放今年第5批中央豬肉儲備。
10月21日，國家發展改革委發佈消息稱，為做好生豬豬肉市場保供穩價工作，近日國家發展改革委價格司部署各地做好今後一段時間地方政府豬肉儲備投放工作，與國家投放中央儲備形成調控合力。國家要求各地按照豬肉儲備調節預案規定，加大力度持續多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節等重要時點以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點地區，進一步加大儲備投放力度。
“目前來説，儘管各地豬價有價差。不過，儘管東北的絕對價格比較低，但和南方的價差並沒有因為豬價的上漲而拉開，這意味着南方的養殖恢復較好。”魏鑫表示，“而從政策上來説，拋儲對於豬價預期會產生影響，尤其是臨近節假日。但由於整體的量其實不算大，加上基本上是凍肉，對生豬市場的實質影響是不大的，主要是起到信號釋放的作用。”
魏鑫還表示，目前政策在推動養殖户加快出欄，背後的原因還有一個，就是擔憂後期如果養殖户集中出欄，導致豬價快速下跌。“目前豬價處於一個相對高位，對於下游消費者來説，對這個價格的接受能力是有限的。只是由於目前價格偏高、肥豬標豬價差較好，因此市場仍然處於價格的正向循環。但如果養殖户都選擇壓欄，那麼一旦集中出欄，後面的價格可能就會偏低，市場的風向也會出現轉變。”
“以能繁母豬的變動作為核心依據，由於能繁母豬已經處於增長的態勢，價格也是處於相對高位，從長期的產能上看，生豬產能的恢復已經可期。因此，2023年的生豬價格，相對於今年四季度來説，應該是處於相對弱勢。換句話講，今年四季度生豬的高價基本確立，後期儘管不排除還有衝高的可能，但總體上應該是逐步走入一個下行的趨勢。”魏鑫表示。
國投安信期貨在研報中指出，壓欄增重和前期二次育肥行為，給市場帶來供應後移的壓力。當前生豬養殖處於高利潤階段，9月能繁母豬存欄繼續上升，明年3-7月生豬出欄量將進入環比上升階段，遠端豬價呈偏空預期。
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