這兩年隨着豬肉價格的不斷提高,養豬的人們取得了不錯的經濟效益,眾多的養殖户也是紛紛吐出了一口氣。二姑養的豬從來就不賣給豬販子,都是自己處理後再賣,賺的錢是養豬的十幾倍,她是如何做到的呢?
餵豬
前幾年養豬的村民都抱怨利潤少的可憐,但是説起二姑來卻沒有人不豎起大拇指羨慕一番的。二姑也養豬,而且是養的當地的品種,就是那種傳承下來不知道幾輩子的土品種。這種土豬不如改良後的品種長勢快,但是勝在肉質鮮美沒有飼料添加劑,可以説是綠色無公害的農產品。二姑每年養的豬也就十來頭,就在自家的後山上圈出一塊空地,搭上遮風擋雨的豬棚。用二姑的話來説,豬就是一個在自然環境下生長的東西,你把豬圈弄得和人住的一樣,就是違背了自然的規則。説起來也真的是那麼回事,那些養殖户把豬當做寶貝一樣,豬舍裏不説安上空調,但是夏天有風扇冬天有暖氣還是樣樣俱全的。可是二姑養的豬呢,就那麼的放在後山的空地上,一個簡易的小棚子就齊活了。也是豬從小就是在這樣的環境下生長,抗病能力還真的很強,除了打打疫苗什麼藥都不使用。
精心飼養
養殖場的豬看着給人一種鬆垮的感覺,可是二姑養的豬看着就讓覺得真是壯實,身上的肉絕對沒有那種像皮球一樣中空的感覺。過年過節的時候,很多人都來央求二姑殺個一兩頭豬,這樣的肉買回家不但吃起來好吃而且還放心。説實話二姑很不情願,因為她的豬是有大用處的,可是又架不住鄉里鄉親的情面,也就捏着鼻子殺兩頭了。殺豬的時候定好是8點,可是六七點鐘人們就來了,雖然是已經預定好每個人多少的豬肉,但是大家還是不放心,怕被別人搶走了。放血時那鮮紅色的液體汩汩而下,顏色和養殖場的豬相比,就是不一樣。每一塊分割好的豬肉,都隱隱的透着一層光澤,不像養殖場的那樣彷彿裹着一層蠟。特別是那些五花肉,紅白相間的就像是瑪瑙和白玉疊加在一起,看着就讓人食慾大增。半個小時以後,兩頭幾百斤重的肥豬,只剩下了一堆的豬毛,所有的東西都被搶購一空。看着手裏鮮紅的票子,二姑卻一個勁兒的嘆氣,“少掙了不少錢啊!”
做農家飯
二姑家的院子被改成了農家院,説是改就是買了幾張桌子和幾十把椅子,屋子裏沒有什麼空調等設備,就是保持着最原始的農家本色。冬天把火炕燒的熱熱的,屋子裏暖和的很,夏天的時候白天不接待客人,晚上坐在大核桃下涼風習習比在屋子裏吹空調安逸的太多了。為什麼説二姑把一頭豬利用到了極致呢?因為她把豬身上每個部位都利用上了。大家都認為豬身上最髒的地方就是肺,這樣認為是因為肺是呼吸器官,會吸入大量的有害物質,但是這樣的情況是豬生活在環境不好的地方,二姑家的豬都在山上,空氣比城裏不知道好了多少倍。用豬肺炸丸子,那股子特有的香味不吃是體會不出來的。豬頭在用大鍋醬好以後,用農村的土辦法壓成肘花的樣子,蘸上蒜汁好吃的能咬到自己的舌頭。二姑做的農家飯本來在當地就是一絕,以前誰家有個紅白喜事,二姑不明確的説要去掌勺,別人根本就不敢接這個活計。“豬尾巴怎麼這麼貴?”,“這話説的,一頭豬就一根尾巴能不貴嗎?”,“哈哈,有道理!”。就這樣,每到二姑的農家飯開席的時候,那些早就預定好的客人紛紛前來,席間觥籌交錯歡聲笑語不亦樂乎啊!
後山
二姑就這樣,用自己的方式養豬,用自己的方法掙錢,但是絕對不會有任何的不好的想法,做了一輩子飯的二姑,深切的知道吃進嘴裏的東西是最重要的東西,千萬不能在這上面做手腳,不然的話下輩子一口飽飯都會吃不上的。其實二姑的模式很簡單,利用自身的資源保持着一顆良心,把自己的小院經營的讓別人認可就行了。不知道二姑的事蹟對您有沒有啓發呢?