林下魔芋高產栽培技術，如何在提高產量的情況下，還要保證質量
該文簡述了漢濱區瀛湖鎮林下高產魔芋栽培技術，主要包括：因地制宜、科學整地，嚴格選種，加強處理，提高播種質量;科學間套，合理密植;加強田間管理;適時採收，安全儲藏等實用技術。
魔芋屬於多年生長的天南星科草本植物，又稱為鬼芋、鬼頭。地下塊莖大多數為扁球橢圓形狀，個體較大，葉柄較為粗壯，成圓柱體形，呈現淡綠紫色斑潤，傘狀複葉。株高為40～70mm，開花異臭味略帶紫紅色。漢濱區人民以製作魔芋豆腐蔬菜類為主，魔芋加工企業以其製作魔芋精粉和魔芋小食品。魔芋的主要功效有：消腫解毒、活血化瘀、通便寬腸、化痰軟堅、平衡鹽分、補鈣潔胃、整腸排毒等，常稱為“抗癌魔衣”。魔芋喜温怕凍、喜濕怕漬、喜陰怕曬、喜肥怕瘠、喜鉀怕氯，年平均温度14～20℃的地區，海拔400～1500m淺山丘陵，田間地頭，房前嶺後都能生長。魔芋苗期要求温度在15～20℃，7—8月球莖膨大期最適合的温度為20～30℃，1年中適宜的生長期，至少應為5個月以上。魔芋作為1種特種農作物，具有無污染、產量高、用途廣等特點，被廣泛應用到化工、食品、醫學等各個領域，具有非常大的市場潛力。
漢濱區瀛湖鎮地處秦巴淺山丘陵，土壤和氣候非常適應於魔芋種植，其種植有100多年的歷史。2014年在漢濱區農業局、瀛湖鎮人民政府和秦東魔芋有限公司的大力支持下，為廣大芋農提供產前、產中、產後一條龍服務，農户基本上由傳統的種植模式和方法，轉向規模化、標準化、集約化的高產栽培技術發展。2018年每hm2產鮮魔芋4.95萬kg。目前共種植魔芋360h㎡。本文重點介紹了漢濱區瀛湖鎮林下高產魔芋栽培技術研究。
1.1 地塊準備
選擇背風，半陽半陰，土層深厚疏鬆肥沃且無積水的砂壤土壤，坡度小於25°為宜，酸鹼度要求pH值在5.5～7之間。魔芋不適應連作種植，連作容易造成病蟲害和地塊結板，不要選用前兩年種過魔芋的土地，更不要選擇種過芝麻、油菜、蕎麥、紅薯、土豆的土地，可以和玉米、小麥、胡豆、黃豆等高稈作物套種。魔芋在植物進化過程中形成半陰性，不耐強光照射的特性，所以在附有適當廕庇的環境下，葉綠素分泌較多，葉片生長旺盛，病害就相對減少，產量也就相對提高。在較低海拔地塊廕庇度為50%～60%，較高海拔地塊廕庇度為40%～50%，一般海拔在700m以下可選擇陰坡或半陰坡的地塊栽培，在海拔700～1100m可選擇早陽坡或半陰半陽的地塊栽培，在海拔1100m以上可選擇陽坡或晚陽坡的地塊種植不遮陽，陰坡可少遮陽或不遮陽。可與玉米、批把、核桃、楊梅、沙田柚等套種遮陽。水田或平地適宜高壟間隔套種栽培。
1.2 整地施肥
已預備的魔芋地塊應在冬季前進行深耕，深耕深度應為3cm為宜，打碎土塊，耙平地面。深耕時要施足底肥。當年生種芋每h㎡施農家肥30000～37500kg、過磷酸鈣375kg、硫酸鉀225kg、尿素150kg或每hm2施農家肥30000～37500kg、45%的硫酸鉀三元複合肥750kg;次年生和3年生種芋每h㎡施農家肥52500～67500kg、過磷酸鈣750kg、硫酸鉀525kg、尿素300kg或每hm2施用52500～67500kg農家肥、45%的硫酸鉀三元複合肥1200kg，也可適當施入發酵後的餅肥更好。絕對禁止使用碳銨、雞糞，必須做到種芋與肥料相隔離。針對重茬地塊每hm2要用生石灰750～1500kg進行均勻撒施消毒，間隔7d後再進行魔芋播種。或每h㎡用70%敵克松可濕性粉劑3.7～4.5kg或用70%甲基託布津可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑，均勻拌細土0.45kg撒施。地下病害蟲較為嚴重的土地可用辛硫磷、地中寶顆粒劑等撒施，達到滅蟲的效果。
魔芋繁殖系無性繁殖，瀛湖鎮主要依靠塊莖進行繁殖種植。一般選擇3月上旬到清明前後進行播種，這個階段正好是魔芋塊莖膨大期，實現高產重要時期。地下温度能穩定在10℃左右。
2.1 種芋選擇
種芋應選擇芋齡較小，塊莖膨大率較高，上端口凹陷、口平，且無病蟲害的種子。橫徑基本要大於縱徑，上端口大於下端口。種牙粗壯，芽尖帶粉紅色光澤，牙尖略高凹窩邊緣。塊莖呈鮮亮光澤，上半部灰暗色，下半部灰白色，表皮光滑無皺裂，未見疤痕、傷爛、黴變等不良現象。無葉的塊莖是公種，不能作為種芋，出芽過早、芽似號筒長達4cm以上。商品種芋應選擇2年生和3年生，重量為250～350g。
2.2 曬種與浸種
在魔芋播種前首先將種子曬2～3年，針對挖傷、黴爛的種子，切去傷部、腐爛部分後，將傷口用乾草木灰塗抹，再曬種3～4年，使傷口逐漸癒合。為減少種芋帶菌，將曬好的種芋用1%的硫酸銅溶液進行浸泡5分鐘，也可用70%甲基託布津可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液進行浸種2～6h，曬乾後播種。特別要注意：有傷處理過的種芋和春季已萌動的種芋絕不能進行浸泡消毒。也可在種芋曬種後，用72%農用鏈黴素1000倍液或53.8%可殺得800倍液均勻噴霧種芋2次，曬乾備種。
2.3 播種方式
魔芋播種分為條播、穴播2種方式，株行距為50cm×60cm，芽頭朝上。高海拔地塊，土層較疏鬆、坡地較窄的地塊經常採用開溝布廂式播種;對於緩坡地、平地則採用深溝高畦壟作式播種，一般情況下壟溝深為20cm。魔芋播種後覆土層一般為15cm，如果種芋較大，播種層可達20cm。播種時種芋與肥料必須相互隔離，將球莖略側傾斜放置，播種後覆蓋1層稻草，起到保濕作用。
3.1 科學間套
近年來瀛湖鎮多數芋農採用魔糧間套栽培模式，即魔芋和玉米、小麥等糧食作物套種模式;果魔間套栽培模式，即魔芋和枇杷、核桃、楊梅、沙田柚果樹園套種模式;庭院栽培模式，即農户房前屋後、院落、自留地等套種模式。
3.2 合理密植
按種芋大小分級後確定播種密度。一般情況下按行距為種芋直徑的5～6倍為宜，按株距為種芋直徑的3～5倍。在海拔為800～1000m以下的地塊必須採取間作套種模式的播種。瀛湖鎮多數農户一般採取魔糧間套和果魔間套栽培模式。在海拔為800m以下地塊採用150cm開帶型間套模式，種植2～3行魔芋間套種1行玉米。對於150g以上較大的種芋，魔芋與玉米的種植行比例為2∶1，即2行魔芋行距為60cm，再預留90cm種植1行玉米，魔芋株距以26～40cm為宜，密度33000～49500株/h㎡;對於150g以下的較小種芋，魔芋與玉米的種植行比例為3∶1，即魔芋行距為40cm，種植3行，再預留70cm種植1行玉米，魔芋株距26～40cm為宜，密度49500～75000株/h㎡;玉米的株距為35cm，密度19500株/h㎡。
4.1 科學施肥
魔芋喜K肥，其次是N、P肥。絕對禁止使用氯（KCl、NH4Cl）。以施用腐熟農家肥為主。
施肥方法：農家肥可以結合翻耕入土或播種時進行溝施，穴施蓋層土再進行播種。化肥不能直接與種子接觸，將化肥拌入農家肥中進行施用。在魔芋苗出土後，要特別注意雨季清理田間排水溝。在7月中旬左右為展葉期，每h㎡用腐熟稀釋人畜糞15000～30000kg潑澆追肥，也可用磷鉀為主的三元複合肥120～150kg/h㎡撒施。魔芋根系大多數位於地下球莖的肩部，分佈在土壤的淺層中，不適合施肥。因此魔芋的栽培應注重底肥為主，追肥為輔，農家肥為主，商品肥為輔。在生長的過程中，前期以氮肥為主，中期以鉀肥為主，後期以磷肥為主。魔芋施底肥以有機肥為主，每h㎡用農家肥45000kg，三元複合肥750kg;培土追肥，每h㎡鉀肥300kg，也可以用微肥噴施葉面。
4.2 水分管理
魔芋在生長期喜歡濕潤的空氣和保持適當濕度的土壤。魔芋在出苗前具有一定的抗旱能力，在生長前期及球莖膨大期（7—8月）以75%的土壤含水量為好。魔芋出苗後，在7—9月的每月降雨量以150～200mm為宜。生長後期（9—10月）要適當控制水分，以60%的土壤含水量為宜。特別要注意水澇，做好排灌防澇工作。
4.3 中耕除草
在地塊雜草長出土，而魔芋、玉米苗尚未出土時，每hm2可用草甘膦7.5kg或用克無蹤1.5kg噴施除去雜草，若雜草較少時，可人工拔除，不用鋤頭鏟子，防止誤傷魔芋感染病害。到9月上旬時，將套種的玉米收穫，割除玉米稈或玉米中下部葉，使魔芋接受陽光的充分照射，有利於魔芋球莖膨大，減少廕庇，降低地塊濕度，減少病害。
4.4 病蟲害防治
4.4.1 病害及防治
魔芋常見的病害主要有：軟腐病、白絹病、葉枯病、黑腐病、病毒病、缺素性病症、日灼病（強日照導致的生理性病害）等。危害較大的是白絹病、軟腐病。白絹病發病時最先出現在葉柄的基部與地面的接觸處，初期植株呈現淡紅色濕腐軟化狀，後期見折斷倒伏，病發部位外有纏繞絲絹輻射狀的白色菌絲和褐色球狀菌核出現，形狀像黑色的油菜籽，病菌危害地下球莖，由此引起魔芋腐爛。防治方法：一是選用無病的種芋及對種芋進行徹底消毒;二是7月下旬在植株根部撒施生石灰，一般按hm2施300～450kg，同時用1000倍70%代森錳鋅可濕性粉劑或64%殺毒礬500倍液噴霧植株基部及葉片，每7～10d 1次，連續噴施3～5次;三是對已發病的病株，及時挖掉在地外深埋，同時在病株窩的穴處撒上生石灰踏實和在外圍撒一圈石灰;四是嚴禁連作，採取輪作間套的播種方式。
軟腐病發病時魔芋組織開始腐爛，發出惡臭味，初期植株地上部分小葉變黃，後期複葉全部枯萎，並引起倒苗現象，葉柄組織呈現條狀腐爛，球莖逐漸出現孔洞，最終徹底爛掉。軟腐病的病原菌系胡蘿蔔軟腐歐文氏細菌，病原菌最佳的適宜温度是25℃～30℃，一般7—9月是病發高峯期。防治方法：該病主要在於“預防為主，治療為輔”。一是選用無病的種芋或播種前對種芋進行有效的消毒;二是加強田間預防措施，苗齊後每hm2用72%農用鏈黴素3000倍液或53.8%可殺得2000倍液750～1500kg噴施或灌施1～2次;在7月份，每隔7～10d每hm2用72%農用鏈黴素3000倍液或53.8%可殺得2000倍液750～1500kg噴施或灌施5～7次;三是對發現的病株及時挖運深埋，並將開挖地點踏實;四是改進耕作方式，嚴禁連作，實施間套輪作的播種方式。
4.4.2 蟲害及防治
魔芋的蟲害主要有甘薯天蛾、豆天蛾、蠐螬等。甘薯天蛾、豆天蛾以啃食魔芋葉片為主，選用高效低殘留殺蟲劑葉面噴霧殺滅即可。蠐螬可在整地時用殺滅地下害蟲的藥劑防除。辛硫磷、地中寶顆粒劑等撒施能達到滅蟲的效果。
魔芋自然倒苗後7d就可進行採收，在每年的10月下旬至11月上旬挖收為宜。但採收的最遲時期必須保證平均氣温不低5℃。要選擇晴天的天氣進行採挖。鮮芋分級後及時入窖，窖温度控制在12～14℃。