俗語“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”啥意思？有什麼道理？

在農村裏家家户户都有自留地，往往都會選擇離家近的一塊土地用來當菜園子。然後在裏面種上各種各樣的蔬菜，這樣一年四季基本就不用購買蔬菜了，像一些應季的蔬菜自家菜園子裏都有。而現在處暑節氣已經到了，這個期間菜園子裏的蔬菜也不多了，除了辣椒、茄子、絲瓜、豆角之類外，其他的蔬菜也逐漸過了採收旺季了。而隨着時間的推移，這些蔬菜的產量也會越來越少了，不過像絲瓜、茄子的採收期很長，有些能持續到霜降以後。在民間就有一句和這兩種蔬菜相關的俗語：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”是什麼意思呢？秋後茄子不能吃嗎？

這句俗語的字面意思是比較好理解的，“秋敗”指的是秋季快要結束的時候。因此這句俗語的意思是説在秋天快要結束的時候，這個期間的茄子就要儘量少吃了，對身體健康不好。但是在秋末時的絲瓜卻可以多吃，這對身體還有好處。這是為什麼呢？老祖宗的這句老俗語有什麼道理呢？

子曰“不時，不食”，意思是説天下萬物皆有定時的，要順應四季和節氣來挑選當季的蔬菜來食用。也就是在什麼季節，就吃當季的蔬菜。而茄子食用歷史相當悠久了，並且在國內南北方都有種植，很多人也喜歡吃。老話説“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，到了立秋節氣茄子就大量上市了，這個時期的茄子是最嫩最好吃的。

一般有經驗的人在挑選茄子的時候，都會選擇那些深紫色沒有斑點、茄身圓潤富有彈性且有光澤的茄子，這樣的茄子是最嫩的。可是到了秋末的時候，因為早晚温差大了，日照強度也弱了，這個時期的雖然還會結茄子，但是個頭普遍不大，還沒長大就已經變老了，切開裏面還有很多的種子，吃起來口感極差。同時這些秋後的小個子茄子還含有較多的苦味毒素——茄鹼。雖然其含量很低，但是吃多了也可能有中毒的危險，所以古人才總結了老俗語“秋敗茄子似毒藥”，就是提醒我們秋後的茄子要少吃，沒什麼營養而且口感還差。但是在今天有了大棚種植技術，一年是都能吃到茄子了，一般很少有人吃秋末的茄子了。

那為何秋後的絲瓜要多吃一些呢？在秋末的時候因為雨水比較少，秋高氣爽的天氣，人也容易出現“秋燥”的症狀，也就是身上的皮膚乾燥、毛髮枯燥，嘴唇還有些會起皮。絲瓜的結果期很長，即便是到了秋末以後產量也不低。這個期間多吃絲瓜有一個好處，那就是可以防止秋燥。因為絲瓜的營養價值本來就很高，有清涼、活血、解毒等方面的高校，並且含有很多的水分，多吃絲瓜可以及時給我們身體補充水分，這樣就能有效防止秋燥，對身體是有好處的。