黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米一類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
想必你也聽説過黑米的這些優點，很多人雖聽説過黑米，但從未見過，不知道真正的黑米長啥樣。明師傅來自貴州，以前從來沒見過黑米，他也聽很多人説起黑米的好處，最近在超市看到有黑米賣，便想買點來嚐嚐味道。哪知，買回去後他感覺這個黑米有“貓膩”，找到當地媒體曝光後，他卻傻眼了。
明師傅多年前從貴州來到紹興打工，幾年前進了一家服裝廠當技術人員。前幾天，他去逛超市，看到超市在售賣黑米，他也想買點來嚐嚐。
據明師傅告知，黑米6塊5一斤，他買了19塊錢的回去。後來，明師傅發現這個米怎麼煮都煮不熟，煮了很久還是很硬，而且不像白米那樣會粘在一塊兒。煮好之後，明師傅還是把它吃完了，不過他説，實在是太難吃了。
明師傅以為是自己煮飯的方式不對，第二次去超市又買了35塊錢的黑米回來。這一次，他先把黑米放在盆裏用水泡，泡了36個小時。明師傅稱，第二天看到泡過的水是漆黑的，黑得不得了。用泡過的黑米煮出來的飯比之前那次要好得多。
不過，明師傅感覺這個黑米有些不對勁，把黑米掰開來看，裏面竟然是白色的。他覺得這裏面是不是有什麼“貓膩”，黑米難道不應該是黑色的嗎？為什麼裏面會是白色，難道這個不是真正的黑米，而是什麼東西加工出來的？
明師傅越想越覺得有可能，怒找當地媒體曝光此事。
記者來到明師傅家裏，看到他泡過黑米的水，並不是像明師傅所説是漆黑的，而是呈紫紅色。現場，明師傅又用泡過的黑米煮了一鍋飯，的確不像白米那樣粘。
隨後，記者和明師傅一同來到超市，店長表示，黑米里面本來就是白色，他也向購買黑米的幾位女性顧客諮詢過，她們都説黑米里面就是白色的。
對於店長的説法，明師傅並不認可。隨後，記者聯繫上紹興市農業局農技推廣站的技術員進行了諮詢，技術員稱，黑米里面本來就是白色的，如果是黑色的話才可能是被染色。技術員還稱，黑米主要用於煮粥，不適合代替白米煮飯。
聽了技術員的説法，明師傅傻眼了，原來黑米里面是白色的啊。他表示以前確實從來沒見過黑米也沒吃過，這是第一次買。“以後還是買白米吃吧，煮黑米太慢啦。”明師傅笑稱。
你有吃過黑米嗎？你覺得黑米好吃嗎？