蹲點調查丨一位80後桃農的酸甜苦辣
十餘萬畝果林，又見桃子新紅
一位80後桃農的酸甜苦辣
□ 本報記者 劉 磊
本報通訊員 孫雪榕 陳楠
每年七八月份，大量桃子集中上市，也拉開了一年一度桃子的銷售大幕，南來北往的客商雲集桃產地，好不熱鬧。但今年立秋未至，不少地區桃子價格下滑、滯銷的“新聞”不脛而走。魯中山區作為我國桃果的重要產區，其真實情況是什麼樣？桃產業發展，又遇到哪些難題？帶着疑問，記者前往素有“桃鄉”之稱的沂源縣大張莊鎮蹲點採訪，看看今年當地的“桃經濟”究竟如何。
凌晨3：20起牀摘桃，稍不留神便會“人仰馬翻”
雨越大越要
抓緊把桃賣出去
七月桃養人，八月桃生津。如今正是吃桃的好時節。
8月20日3時20分，天將亮未亮，公雞打過一遍鳴，沂源縣大張莊鎮福峪村桃農宋增國，簡單扒拉了兩口麪條，來不及捯飭，與父親宋丙武打過招呼後，便披上雨衣、扛起傢伙事，直奔桃園。
“開花結果最忌下雨冰雹天，打落果子影響收成不説，雨水多也影響果子口感。”1981年出生的宋增國，話語老成，手腳利索，抹了把臉上的雨水，“六點來車收果，咱還得加把勁”。
雨中的小山村，層巒疊嶂險峯秀谷，清澈的河水蜿蜒逶迤。眼前的風景秀美，但腳下的山路卻是走得糟心。沿着彎彎曲曲的小路，十多分鐘才走到位於山腰的果園。放眼望去，果樹枝頭掛滿了黃裏透紅的蜜桃，有的把樹枝都壓彎了。
宋增國告訴記者，桃子不似蘋果，不宜存放，基本都是當天摘收，當天發走。即使是發往廣州、深圳等地，也最多在冷庫裏短暫降温後，便會“直奔”目的地。
桃子採摘並沒有想象的那般容易。除了果園中泥濘的土地，濕漉漉齊膝高的野草也會時不時“下絆子”，稍不留神便會“人仰馬翻”。
大張莊鎮位於沂源縣城西南25公里處，地處魯中腹地，桃子種植面積多達4萬餘畝。在“溝壑縱橫”的大張莊鎮，“開一片山、栽一棵樹比養活一個孩子還難”。
二十世紀80年代開始，大張莊鎮實施“分田到户”，並發動羣眾自主開荒拓土。如今，站在山頂四下眺望，一棵棵排列整齊的桃樹，不僅是風景，更是村民們餬口增收的營生。
山裏的雨越下越大，絲毫沒有停的意思，毫無經驗的記者全身早已被雨水浸透，宋增國卻加快了勞作。
“‘永蓮蜜’雖比不上黃桃，但今年每斤一塊七八的價格卻還是有點賺頭。”宋增國告訴記者，相較去年每斤不過四五毛錢的批發價，今年雖算不上“大豐收”，但卻能掙個“高工資”。
提起自家的這本“桃經”，雨中蹲在樹下休息一會的宋增國，打開了話匣子。
宋增國告訴記者，作為大張莊鎮福峪村最早種植桃樹的一批“嚐鮮者”，自己的父親宋丙武從事桃樹種植已經將近40年了。
“想要栽活一棵樹就得好生伺候着，冷了怕凍着，熱了怕旱着。”宋丙武孤身一人靠着一把钁頭一把鍬，僅憑一己之力，硬是在原本寸草不生的荒山上養活了桃樹。第一年成熟的黃金桃、寒露蜜桃總共不到4000斤，在宋丙武看來卻是沉甸甸的“幸福”。
為了收穫“金果子”，宋丙武在清晨天還沒亮的時候就起牀裝桃，一個單薄的身軀、一輛笨重的自行車，馱着百十斤桃，去往20公里外的小縣城賣桃。
“在我的記憶裏，父親總是踏着夜色才能回來。”宋增國回憶，在那個沒有硬化道路的年代，鄉間小道崎嶇不平，一路上免不了磕磕碰碰，原本長相喜人的桃子經過“跋涉”也賣不上好價錢，這大部分時間花在路上的一天，能收入十四五塊錢。
從2畝3分地到30餘畝，畝產翻了三四番
一樣的土地
不一樣的種法
“428斤！”
5點28分，回到村頭合作社的宋增國與宋丙武碰頭後，二人便迫不及待地在電子秤上“檢驗”着今天的收穫。
“四月的一場倒春寒，讓桃花受了凍，能有這個收成算是不錯了。”宋丙武告訴記者。説罷，還不忘與陸陸續續騎着摩托三輪趕來“出貨”的桃農攀談幾句，偶爾拾起筐中的“特級果”比較一下。
上世紀八九十年代，隨着村裏種桃的越來越多，每到豐收的季節，桃販便從外地趕到福峪村收桃子。那時，福峪村的桃子才開始走出縣城進市場。“外來客商在收桃時把價格壓得低，我們其實很被動。”宋丙武説。因為交通不便、信息閉塞，且市場單一，桃子只能任憑商販挑揀，價格也只能由別人説了算。
宋丙武看在眼裏，急在心裏，直髮愁，“那幾年地也開了不少，可就是賣不上好價。”眼瞅着倆孩子一天天地長大了，温飽問題解決了還有上學的問題呢！1997年宋丙武一咬牙，把山後種着小200棵栗子樹的2畝地都刨了，全部換成了桃樹。此時宋家的桃樹七七八八達到了10餘畝。
“1999年是大澇之年，大雨連着下了小半個月，當年100棵樹全被淹了。”宋丙武現在回憶起來還是滿臉心疼。大雨一停，宋丙武開始早出晚歸，在山地上挖出一排排水溝，餓了就啃口煎餅，渴了就喝口涼水，就是這樣那年的桃樹還是沒緩過來，晚熟的2畝多“寒露蜜”基本顆粒無收，還損失了不少錢。
但是老人卻認死理，執拗地耗在地裏，像照顧孩子一樣仔細地侍弄着他的桃樹。
“剛開始缺錢，也缺技術，全憑老經驗、土辦法一點一點摸索，心裏就一個想法，就是把桃種好賣好。”這是宋丙武執着的堅守和不變的情結，“年紀大了也快乾不了了，想着能種幾年就種幾年。”
2005年，剛剛結婚分家的宋增國，一頭紮在了種桃上。與父親不同的是，他敢闖敢幹，自立“山頭”，兩代人種出了不一樣的“錢景”。
“去年3個月收果期，俺家合作社的流水平均一天2萬多斤。現在的年輕人比我們老一輩強。”宋丙武幫着兒子宋增國裝桃，禁不住誇了一句。
十幾年前，遠非現在這般光景。20歲出頭的宋增國在外務工，一年下來收入也有3萬元。也許是父親的特殊的種桃情結影響着他，宋增國的心頭始終有個念頭，就是如何幫助父親和鄉親們把桃賣出去。宋增國這才決定回家“叩”市場。
幾年來，宋增國參加鎮上組織的桃農培訓，施複合肥，打無毒藥，科學管理，精心呵護。他種植的桃只需要3年就能進入豐產期。
為了提高產量，宋增國堅持學習技術，“原來種植不講究章法，我現在是立體式種植。”宋增國一邊比劃一邊介紹道，“這種方式採光好，產出的桃個頭大。”
在宋增國初試立體式種植時，遭到了父親的反對，這種方式靠不靠譜？萬一賠了怎麼辦？直到一個個大桃掛滿了枝頭，宋丙武這才逐漸交出了“指揮棒”，讓兒子當家作主。
2015年，一直幫鄉親們賣桃的宋增國熟知桃品類、需求量、供給量等市場信息，在鎮農經站的指導下，有了現在的華晨果蔬專業合作社。
“不成規模，客商根本看不到眼裏去，你體量大了，説話才有分量，才有還價的餘地。”宋增國説，去年“早生品種”上市時，又趕上大豐收，附近多個鮮桃產區出現滯銷現象，但福峪村附近的鮮桃銷量卻是穩中有增。
客商：“這桃你賣多少錢？”
桃農：“你給多少錢？”
客商：“你這筐下邊都是小的，果品也不好，一塊五吧。”
桃農：“能不能再高點？”
客商：“確實高不了了。”
宋增國：“一塊五毛五吧，常來常往，又不差這五分錢。”
聽到這話，客商和桃農都笑了笑，算是達成了默契。別看每斤只多賣五分錢，今天這一趟桃農就能多掙出半分地的化肥錢。
六點一刻，宋家父子倆在收購點正忙，一筐筐的桃子運到這裏過秤、算賬。
“最近這個把月，合作社基本一天三車，既有就近發往張店的，也有北上南下運往北京上海的。”宋增國説，今年雖然桃子產量下降，但有時候自己一天能接到不少求購電話。
“這幾年，這裏的桃子品質提高了。跟合作社合作，雖然價格高點，但都是訂單式收桃，可以提前跟合作社聯繫確定桃子的品種、大小，還有總量，不用走街串巷收桃湊重量。而且合作社都會提前裝箱，到達後直接裝車發走，省時省力。”來自江西南昌的商販王林説。
由合作社代替農户跟客商打交道既讓果農們保證了收入，更使福峪村的桃實現了農超對接。
“原來鎮上主要種植花生、地瓜等低效農作物，實施農發工程後，近幾年桃、蘋果等林果面積增加了1.5萬畝，促進了農業增效和農民增收。”大張莊鎮黨委書記嶽偉説。
40年堅守傳承，宋家父子兩代人從2畝3分地增加到30餘畝，畝產翻了三四番。
但這在宋增國看來，還遠遠不夠。
跟風種植風險大，品種要豐富還得常換常新
一個鎮的桃子
品種近百個
8點10分，送走第一車四千多斤桃，雨已變小，宋增國才得以喘息，坐在大棚下與附近的桃農攀聊起來。
“去年行情不好，賣不上價，附近有幾户撂了荒，咱要是還想吃這碗飯，可得緊跟着市場走。‘豐味天后’這個品種不錯，今年我先試試水，你們可以根據實際情況來。”宋增國説。
對於桃市場而言，品種數不勝數，幾乎是一年一更新，十年一輪換，僅在大張莊鎮就有大大小小近百個品種。
“最忌諱跟風種植，而且雞蛋不能放在同一個籃子裏，即使當年某一品種市場有波動，也不至於全都賠個‘底掉’。要想不被市場淘汰，不僅要豐富品種，品種還得常換常新。”宋增國告訴記者，近幾年合作社就搭上了鄭州果樹研究所和泰安果樹研究所的資源，不斷引進新品種試種。
如今在宋增國自家的30畝地裏，常種品種和試種品種加起來，有近40個。前些年，宋增國根據市場需要，徹底淘汰了父親栽種的“寒露蜜”，新上了“中油21號”“冰糖脆”和油蟠桃、黃桃系列等果樹。如今，市場反饋良好的“豐味天后”便是其中之一。
“2畝地的果子還沒上市，就被提前訂購得一乾二淨。價格直逼好品種黃桃。”宋增國説，除了緊繃品種這根弦，新的農業生產技術也得熟悉才可以。
狠狠嘬了兩口煙後，宋增國便招呼工人繼續摘收桃子，他自己領着合作社社員前往六公里外的婁家鋪子村。雖然在桃種植上，自認有“兩把刷子”的宋增國不會輕易服輸，但此次他卻是虛心上門討教學習的。
翻過村西南的小山頭，宋增國在山腰的果園裏找到了正在檢修管道的鹹會軍。眼前是遍佈十多畝桃園的水肥一體化設施。
前幾年，婁家鋪子村，桃樹種植面積800餘畝，佔到村林果總面積的73%。種桃大户每年從6月底忙活到10月初，產量上去了，收入怎麼不見漲呢？原因出在人工費上，黃桃一邊採摘一邊澆水，僅靠自家人幫忙，根本忙不過來，僱用一個工人一天的費用就160元。而且有時候還僱不到人。對於人手不足的問題，宋增國也是深有體會：“不説村裏的年輕人一門心思往外奔，就是在村頭工廠打零工的婦女寧願一天掙個七八十，也不願意下地掙咱這錢。”
2016年，農業綜合開發項目覆蓋到婁家鋪子村，4000多米的盤山路硬化，與3000多米“户户通”公路銜接，三輪車可以從家門口一直開到果園。鋪設灌溉管道，新建大口井，配套完善輸電線路。大張莊鎮爭取農業綜合開發項目，先後爭取上級農發專項資金4000萬元，連片開發建設高標準農田3.8萬畝，建設農業生產路50公里，鋪設灌溉管道170公里，惠及29個行政村，受益農户1.9萬人，實現了項目覆蓋區內通路、通水、通電。
“縣財政在安排支農資金適當向果業傾斜的同時，還依託山東（沂源）果樹產業技術研究院及省農科院、山農大等國家現代林果產業技術專家平台，在果業山區機械化、現代栽培技術、新品種引進等方面，每年促成一批科研成果落地應用。尤其針對新技術、新農機普及方面，我們也適時安排培訓，提高培訓的針對性、實用性。”沂源縣果品產銷服務中心高級農藝師楊成發説。
看到鹹會軍率先搞的水肥一體化技術省時省力，婁家鋪子村的鄉親也加入進來。目前，婁家鋪子村的水肥一體化灌溉設施已覆蓋近800畝桃林。
望着婁家鋪子村的灌溉管道和輸電線路，鹹會軍萌生了一個想法：利用現有的農綜開發的基礎設施，安裝一套水肥一體化設施。這樣不僅減少了部分人工成本，而且在有機肥的使用上也能精準控制了，解決黃金桃甜度脆度下降、雨天易出現裂口等管護問題。
告別婁家鋪子村後，眼饞的宋增國徹底動了心，當即就決定來年農閒時，自己也上一套，而且縣裏針對符合條件的果園，新上水肥一體化設施的，還將按照500元/畝的標準給予一次性補助。
“自己還是保守了，前幾年早就聽説了這一技術，但那時用工還是划算，目光短淺就沒上。”宋增國悻悻地説，自己如此，許多老百姓亦是如此，山區果農對於新技術的接受程度並不是太高。
撇開品種選擇、農技更新、市場開拓不談，“後繼無人”最糟心
“最年輕”的桃農
已不算年輕
回到合作社時已是中午，來不及“對付”兩口飯菜的宋增國又着急忙慌地組織桃農挨個上磅稱重桃子。雖然八千多斤的總重相較早上翻了一番，但閒下的宋增國卻不免有些擔憂。
“家家户户都多少種點桃，但種桃的主力全都是五六十歲的老人。過個一二十年，等這批人幹不動了，很難想象那時的桃樹還能剩下多少。”宋增國自嘲，方圓百里，1981年出生的自己應該是“最年輕”的桃農。
撇開眼前桃農們面對的品種選擇、農技更新、市場開拓不談，最讓宋增國等一眾桃農擔心的是“後繼無人”。山區不比平原，大型農業機械在這裏並不適用。這也註定了林果種植就是憑把子力氣，是個辛苦活。一門心思往外奔的年輕人，老人們攔不住，甚至不願意攔。
“但凡有別的出路，誰也不願意讓自己的娃重蹈覆轍，窩在村裏，修剪枝條、挑擔施肥。”宋增國告訴記者，能走出這片山旮旯不僅是年輕人的心思，也是多數老一輩人的願望。
桃市場基本三兩年一個週期。每到豐收年，桃子將樹枝壓得沉甸甸的，桃農們的心頭也是沉甸甸的。有人提到過電商，可無論是直播帶貨還是電商銷售，在大多數桃農看來卻是杯水車薪，經不起“算計”。
“桃子零售不似櫻桃那般好價格。如果桃子加冰袋，全程冷鏈配送，一盒三四斤的總價怕是都不夠20塊錢快遞費。”宋增國説，即使通過電商平台走量，每次幾千上萬斤的銷量卻也最多是錦上添花。
所以在宋增國看來，通過龍頭企業、“能人”，或者黨支部領辦合作社，帶動規模化種植，拓展延伸桃產業，提高附加值才是未來的“不二”出路。
8月21日，在大張莊鎮山東尊海食品有限公司大三地村生產車間裏，30多名工人正在埋頭趕製果蔬凍幹、脆片。
“每年約消耗5000噸果蔬，80%以上都是選用咱沂源本地的農產品，黃桃約佔總消耗量的30%。”山東尊海食品有限公司生產主任張光亭説，根據市場反饋，今年企業還擴大了黃桃系列產品生產規模。目前，尊海食品的凍乾產品不僅遍佈南京、成都、濟南等30多個城市，還為首都航空、廈門航空和南方航空等提供“航空食品”。今年，大張莊鎮便打算依託山東尊海食品有限公司，推廣“公司+合作社+農户”訂單農業模式，計劃建設秋葵、蓮藕、蘿蔔、菜椒、土豆、紫薯等標準化示範種植基地，黃桃便是其中之一。
“企業批量採購一定程度緩解了部分老百姓桃子、蘋果等農產品的銷售難題，而且還解決了果蔬不易保存的問題，提高了附加值。”嶽偉告訴記者，但尊海食品每年2000多噸的黃桃需求量相較全鎮近10萬噸桃子的總量而言，也不過是個零頭。
桃屬沂源縣第二大果品，截至2019年底，全縣桃林總面積17萬畝，產量36萬噸。
雖然八月雨後的山區略顯清涼，坐在果樹下，陽光不炫目，不刺眼，偶爾響起小蟲鳴叫聲，空氣中瀰漫着一種清新的氣息。
跳出農業幹農業，放下桃子念“桃經”
□ 本報記者 劉磊
想要念活這本“桃經”，並非一蹴而就。
山東省果樹研究所副書記、國家桃產業技術體系泰安綜合試驗站站長張安寧告訴記者，從2014年開始，我省果業生產進入低迷期，果品銷售不暢，特別是桃子。不少產區桃子“品種老化、果樹老齡、果農老齡、果園鬱閉、土壤酸化”等問題突出。2019年，中早熟品種的桃子嚴重滯銷，價格創新低，出現了“三、六、九”現象（每斤價格三角、六角、九角），不少中熟毛桃掛樹不採摘，造成了極大的經濟損失。
在張安寧看來，想要在桃產業上破題，僅一村一鎮努力是遠遠不夠的，地方政府需跳出農業幹農業，放下桃子念“桃經”，加快一二三產業融合發展，讓傳統農業全鏈條升值，才能真正念活這本一頭挑着綠水青山，一頭挑着金山銀山的致富“桃經”。
在品種選擇上，長期從事桃育種栽培與果樹設施栽培的張安寧認為，必須優化品種結構，主打黃桃系列，其他品種有益補充，早、中、晚熟品種比例逐步調整到2：5：3，改變以中熟毛桃品種為主的局面。
同時，張安寧建議，建設高標準現代優質桃基地，採用寬行密植、起壟覆蓋、“Y”整枝、配套肥水一體化、行間生草、綠色防控等技術，推廣標準化管理，提高優果率，增加果園效益。重點推行增施有機肥、合理負載、肥水一體化、病蟲害綠色防控、鬱閉園改造等技術，以提升果品質量。
除此之外，政府還可以通過引導，大力培育賞花采摘、休閒度假、康養、民俗和體育健身等鄉村旅遊業態，創建一批鄉村旅遊重點鎮村、休閒農業精品園區和規模適度的田園綜合體，不斷豐富桃產業內涵。
記者在大張莊鎮蹲點後，又到了距其30多公里的西里鎮。當地也在深挖桃產業的“增收潛力”，把一棵樹，從花到果，再到果木枝條，都利用起來。
“老杜，俺家還有幾棵老桃樹，啥時候有空了過去看看。”西里鎮江家峪村的村民朱慶民喊道。在江家峪村，一提起“老杜”，村民都很服氣。老杜名叫杜繼鋼，當記者初見老杜時，伴隨着機器的轟鳴聲，老杜忙碌的身影穿梭在木屑橫飛的車間裏。黝黑的皮膚，很難想象他居然是沂源縣杜氏木藝坊的老闆。他憨厚地笑着告訴我們，其實他就是江家峪村一個普普通通的農民。
江家峪村位於西里鎮駐地西南方向7公里處，以種植中華壽桃為主。前些年，看到各家各户堆在路邊的老桃樹，杜繼鋼犯了愁，“燒了吧，怪可惜的，那咋辦呢”。偶然的機會，老杜瞭解到木藝加工，心思活泛的他開始打起了老桃木的主意。西里鎮作為蜜桃小鎮，林地面積達6萬畝，其中70%是桃樹、蘋果樹，果木質地細膩，適宜工藝品雕刻。為了發揮林果資源優勢，推進老化果木深加工，杜繼鋼利用在外學習的先進經驗，通過招商引資，在江家峪村成立了全縣唯一一家桃果木工藝品深加工企業，深入挖掘桃木“吉祥、辟邪、納福、鎮宅”和蘋果木“平安、智慧、喜慶、健康、美麗、和諧、團圓”的文化內涵。去年，杜氏木藝坊年可實現生產總值500多萬元，帶動村民增收150萬元。